簡単爆食レシピまとめブログ

簡単でおいしい料理のまとめブログです。

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     目のサプリメント「ブルーベリーアイ」の販売元として著名な『わかさ生活』から、また話題になりそうな商品が誕生しました。それが、「ブルーベリーアイ」に使われている北欧産野生種ブルーベリー“ビルベリー”を原材料としたワイン「ビルベリースパークリングワイン」です。全国のイトーヨーカドーヨークマートなどで販売しています。

    わかさ生活』はビルベリーを原料として、ワインメーカー『モンデ酒造』に提供し、ワイン製造を実現しました。『モンデ酒造』といえば、セブン-イレブンなどで人気の缶ワイン「プティ・モンテリア」がありますよね。今回発売されるのは、このシリーズにビルベリー果汁をコラボした新商品なんです。

    「プティ・プレミアム」のビルベリーシリーズ

    プティ・プレミアムの「ビルベリースパークリングワイン」(左)、「ビルベリーワイン」(右)。アルコール分8%。各382円(税込)
    プティ・プレミアムの「ビルベリースパークリングワイン」(左)、「ビルベリーワイン」(右)。アルコール分8%。各382(税込)

     ビルベリーは、目の健康成分といわれる「アントシアニン」を一般的なブルーベリーの約5倍も含み、ビタミン食物繊維も豊富。一部の欧州各国では、医薬品としても認可されているスーパーフードです。日本ではなかなか生食でいただく機会はありませんが、この貴重なビルベリー果汁を加えて製造したのが、このワインです。

     ビルベリーと相性の良い“カベルネ・ソーヴィニヨン”を土台とし、しっかりとしたボディが感じられます。さらに美容成分が豊富な“サンタべリー”も配合し、爽やかな甘酸っぱさをプラスしています。

     とにかく香りが良く、果汁の甘みが広がり、デザートワインを彷彿とさせますが、後からブドウの複雑な味わいが絡み、重厚さも感じられます。

    「ビルベリースパークリングワイン」はビルベリーの豊潤な香りと炭酸の相性がよく、夏場はしっかり冷やして、喉を潤したい時にぴったり。ライトな飲み心地で「ちょっと飲みたいなぁ」というときにもオススメです。

    DATA

    わかさ生活

    商品名:「プティ・プレミアム ビルベリースパークリングワイン」「プティ・プレミアム ビルベリーワイン
    取扱店舗:イトーヨーカドーヨークマート、ヨークベニマル。「ビルベリースパークリングワイン」はセブン-イレブン関東7900店(一部取り扱いのない店舗もあり)でも販売
    サンタべリーは『わかさ生活」の登録商標です。
    https://www.wakasa.jp/

    『わかさ生活』原料 ビルベリーワインが夏にピッタリで美味しい| 


    (出典 news.nicovideo.jp)




     夏を目前に控え、カルディでは暑いアジアまれのエスニック食材が続々と並びはじめています。特に豊富なのはタイ料理に欠かせないペーストやレトルトソースです。いずれも、ご飯、麺類、スープなどを瞬時にタイ風味に変える優れものばかり。

     その中から、料理好きはそれを常時ストックしていると言われる“カルディ定番商品”を4品ご紹介します。

    一瞬で本格ガパオができる「ホーリーバジルチリペースト」

    「ホーリーバジルチリペースト」432円
    「ホーリーバジルチリペースト」432円

     タイ料理で大人気のご飯ものといえば「ガパオライス」ですよね。ご飯の上に鶏挽肉の炒めものをのせた料理で、日本の「肉そぼろご飯」のような料理。大きな違いは、 “ガパオ”というハーブを使っている点です。

     “ガパオ”とは「ホーリーバジル」のことで、実は日本ではなかなか手に入らないハーブなんです。代わりにスイートバジルを使うこともあるのですが、やはり本場の味を再現するなら必須アイテム

    ホーリーバジルや唐辛子、ニンニク、ナンプラーなど特有の調味料でしっかり味付けされている液体状のペースト
    ホーリーバジル唐辛子ニンニク、ナンプラーなど特有の調味料でしっかり味付けされている液体状のペース

     その点、カルディには、そのホーリーバジルをたっぷり使ったタイ製の「ホーリーバジルチリペースト」があるので安心です。タイの調味料ミックスしたペーストなので、お好きなお肉と炒めれば、あっという間に本格的な「ガパオライス」が完成するのです。

    鶏ひき肉で調理し、目玉焼きをのせてみました
    ひき肉で調理し、目玉焼きをのせてみました

     ちなみに2人分を作るならこのペースト大さじ3杯だけで他に何も足さなくてもOK。完成したのちに、ナンプラーやオイスターソース唐辛子や砂糖など、食べる時にちょい足しすれば、辛さや酸味などお好みの味を楽しめます。

    グリーンカレーなら四の五の言わずに「ロイタイ」

    ロイタイのカレースープと、手前はガパオペースト(すべて198円)
    ロイタイのカレースープと、手前はガパオペースト(すべて198円)

     続いて紹介するのは、カルディの“ド定番”ともいうべきタイブランド「ロイタイ」のカレーです。使用する唐辛子スパイスによって、グリーンカレーレッドカレーイエローカレーマッサマンカレーなどの種類があります。日本人に最も人気なのは、グリーンカレーではないでしょうか。

    「グリーンカレースープ」はココナッツミルク入り
    グリーンカレースープ」はココナッツミルク入り

     作り方はいたって簡単です。鶏肉やエビ、タケノコなど好きな具材を炒めた後、紙パックのカレースープを入れて煮込むだけ。インスタント料理並みに簡単なのに、味は超本格的。「グリーンカレー」は、青唐辛子レモングラス、ガランガルというタイの生姜を使用しており、爽やかな香りと、清涼感ある辛さが印象的。ご飯だけでなく日本のそうめんにも合います。

    骨つきの鶏肉、タケノコ、人参、タマネギ、オクラで煮込んでみました
    つきの鶏肉、タケノコ、人参、タマネギオクラで煮込んでみました

     ちなみに、辛い順に並べると、グリーンカレーレッドカレーイエローカレー、マサマンカレーといった順になります。調理が簡単なので、肉や魚など具とスープを変えた2種類を作って“あいがけカレー”にすると楽しいと思います。

    蟹ペーストの万能調味料「ナンファー クラブペースト」

    「ナンファークラブペースト」498円
    「ナンファークラブペースト」498円

     カルディには万能調味料といわれる人気商品がいくつか存在しますが、このタイの調味料「ナンファークラブペースト」もその一つ。その名の通り、カニの身がぎゅっと入った調味料で、小さじ1/2程度をチャーハンフォーに加えるだけでリッチで濃厚かな風味になるんです。

    ニンニクが効いていて食欲増進効果もありそう
    ニンニクが効いていて食欲増進効果もありそう

     このペーストは、カニやエビ、ニンニクオイルパプリカ、塩胡椒で味付けされていて赤いのですが、唐辛子は入っていないので辛くありません。使い方も万能で、カレー焼きそば、肉野菜の炒め、スープオムレツなど、タイ料理に限らずなんでもOK。

    カニカマで作ったチャーハンが、本格的なカニチャーハンの味に。ちなみに色が赤黄っぽくなるのは、調味料のパプリカの色
    カニカマで作ったチャーハンが、本格的なカニチャーハンの味に。ちなみに色が赤黄っぽくなるのは、調味料パプリカの色

     まるで食べるラー油のごとく、「食べるカニ油」として何にでも使えるので、白いご飯にのせただけでも箸が止まらないほど美味しいんです。これは確実に手放せない一瓶です。

    おかわりが止まらないほど美味
    おかわりが止まらないほど美味

    本格トムヤムクンがすぐできる「トムヤムペースト」

    「ナンファートムヤムペースト」375円
    「ナンファートムヤムペースト」375円

     最後にご紹介するのは、タイ料理代表的な味“トムヤム”。世界三大スープの1つとしても知られるエビの入ったスープトムヤムクン」は誰もが知る存在です。ちなみにタイ語でトムは煮る、ヤムは混ぜる、クンはエビを指す言葉。トムヤムクンを前にするたび、「どうしてこんな奇跡の料理が創造できたのだろう?」と、酸味と辛味の絶妙なバランスに感動します。

     もしこれを1から作るとなると、レモングラス、バイ・マックルー(コブミカンの葉)、ショウガニンニクパクチーの根、タマリンド、トウガラシなどさまざまなハーブスパイスを用意しなければなりません。もちろん、料理の腕も必要なはず。

     しかし、カルディで売っている「ナンファートムヤムペースト」(375円)を買えば、そんな苦労は一切不要です。この「ナンファートムヤムペースト」をお湯に溶かしてエビを入れて煮込むだけで、奇跡の味が再現できるんです。

    エビとしめじを入れてみました。エビの殻を捨てずに炒めてから加えると香りもコクも増します
    エビとしめじを入れてみました。エビの殻を捨てずに炒めてから加えると香りもコクも増します

     エビだけでなく、鶏肉(ガイ)、豚肉(ムー)、イカ(プラームック)など、好きな具材を入れてもOK。さらに、炊飯器に具材と生のお米と、このペーストを入れて炊き込めば、トムヤム風味のピラフパエリアのようにもできます。

    スープに生米を入れて炊き込んでパエリア風に
    スープに生米を入れて炊き込んでパエリア風に

     普段は食材から料理を考える、という人も多いと思いますが、この記事でご紹介したアイテムがあると、味から料理を想像できて、作るのも食べるのも楽しくなります。どれも夏の料理にぴったりなアイテムですので、ぜひ試してみてください。




    (出典 news.nicovideo.jp)




     あなたにとって、最強のパンの“お供”はなんですか? ジャムチーズ、中には海苔の佃煮や納豆、という人も。生パントーストかによっても、つけるものが変わってくるし、最近はSNSなどで映えるカラフルなトッピングを紹介している人も多くなってきました。

     そこで今回は、パンを食べる時、気分をアップさせてくれる、おすすめの“パンのお供”を3つ紹介します。

    『なかほら牧場』の「発酵グラスフェッドバター」

    (100g)2160円
    100g)2160円

     通年昼夜放牧で、健やかな乳製品を作っている、岩手県下閉伊郡にある『なかほら牧場』。山に放牧する「山地酪農」はウシたちにとって健康的。さらに一般的な穀物飼育ではなく希少なグラスフェッド(草飼育)なので、牛乳はグラスフェッドミルクと呼ばれ、有機栽培や自然栽培、オーガニック志向の方から注目されています。

     その牛乳から作る、貴重な国産のグラスフェッドバターは、パンにはもちろん、ほくほくジャガイモにのせたり、バターコーヒーにしても美味しいと評判。送料は993円~ですが、3個以上まとめて注文すると送料無料に。バタースーパーなどで品薄な今だからこそ、飼育や製法にこだわったバターをまとめ買いするのもアリ。一緒に牛乳やヨーグルトプリンなどを注文するのもおすすめです。

    『Bocchi PEANUTS』の「畑で採れたピーナッツペースト」

    1080円
    1080円

     アメリカなどに比べ、まだそこまで浸透していない? ピーナッツバター。実はパンに塗る以外にも、ドレッシングやエスニック料理、和え物などにも活用できる、調味料としても便利なアイテムなんです。『Bocchi PEANUTS』は、選ぶ素材や製法、焙煎もさることながら、そのなめらかな舌触りが評判。

     料理に便利な「砂糖不使用」、てんさい糖入りのほのかな甘みの「加糖つぶ無し」、ツブツブがクランチ感覚で楽しい「加糖つぶ入り」の3種があります。送料は720円~。商品代金合計5400円以上ご購入の場合は送料無料になるので、からつきゆで落花生や畑で採れたピーナッツの蜜煮なども合わせて買うのもおすすめです。

    『カネカ食品』の「パン好きの牛乳」「パン好きのカフェオレ」

    500ml6本セット1750円など
    500ml6本セット1750円など

     そして最後はディップじゃなくてドリンク! シリーズ累計で100万本売れているというカネカ食品「パン好きの牛乳」、そして「パン好きのカフェオレ」。牛乳が濃すぎるとパンの美味しさが消えてしまう。パンの美味しさを味わいたいパン愛好家は、濃すぎる牛乳を好まない傾向がある。などから、後味がスッキリしつつコクが感じられる牛乳を開発。パン祭りなどイベントで出品したところ評判となり、今では人気ブーランジェリーやベーカリーのほか、一部スーパーでも販売されるように。

     生乳100%使用、成分無調整の牛乳と、後味すっきりの濃厚なミルク感&こだわり抜いたグアテマラ産コーヒーの味わい、そしてほどよい甘みのあるカフェオレは、それぞれ500mlと飲み切りサイズの 200mlの2サイズオンラインでも購入できます。

    ・・・・・・・

     いつも食べているパンが、ちょっとだけリッチに、そしてワンランク上の美味しさに感じるオススメのパンのお供。巣篭もり生活でリフレッシュしたい時、または天気が良い日にベランダでのんびりしたいときなど、お家でカフェ気分を味わってみませんか?




    (出典 news.nicovideo.jp)



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