簡単爆食レシピまとめブログ

簡単でおいしい料理のまとめブログです。

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    りんごは「まるごと」がいい理由

    りんごフルーツのなかでもとくに栄養価が高いことで知られています。なかでも注目なのが、食物繊維の一種である「ペクチン」。

    ペクチンは、便秘改善、コレステロール低下作用や血糖値をコントロールする働きもあるなど、その健康効果の高さはお墨付き!キレイづくりには欠かせない成分なのです。

    そのペクチンがもっとも多く含まれるのが、皮の部分。だから、皮を剥かずに食べるのが理想です。そこでおすすめしたいのが、まるごとりんごを焼いたシンプルスイーツ

    中身をくり抜き、バターや砂糖を詰めてオーブンに入れるだけ。たったこれだけであつあつのおやつがあっという間に完成します。これならペクチンも無駄なく摂れますね♪

    焼きりんご

    【材料】(各2個分)
    赤りんご…2個

    A
    無塩バター…40g
    砂糖…40g
    シナモンウダー…小さじ1/2

    青りんご…2個

    B
    無塩バター…40g
    ナツメッグ…小さじ1/2
    砂糖…40g
    ★ここでは、赤りんごは紅玉、青りんごはきおうを使用。

    【準備】
    ・A、Bのバターは室温において柔らかくする。
    オーブン180℃に温める。

    【作り方】
    1. りんごは芯抜き器で芯の部分を取り、さらにくり抜き器などで丸くくり抜く。
    ★芯抜き器やくり抜き器がない場合は、ナイフで切り目を入れてスプーンでくり抜いてもOK。
    2. AとBはそれぞれボウルに入れて混ぜる。Aを赤いりんごに、Bを青いりんごに詰める。
    3. りんごを天板に並べ、180℃のオーブンで40~50分焼く。

    POINT
    あつあつの焼きりんごバニラアイスクリームトッピングりんごとの相性も抜群です。

    りんごの皮は捨てたら損!皮も美味しく食べられる「まるごと焼きりんご」のレシピ


    (出典 news.nicovideo.jp)



     ダイエットには、肉より魚がいいって知ってますか?

    魚は肉などに比べて低カロリー、高たんぱく質、低糖質!

    そしてミネラルビタミンE.D.A、カルシウム、鉄、DHA・EPA、パントテン酸、グルタチオン、タウリンなどが含まれています。


    ダイエットに効果的とされる魚は?

    大きくわけて3つの種類があります!

    白身魚

    カロリーであり脂質も少ないのでダイエットにオススメです。

    ヒラメカレイ、タラ、スズキ、鯛、フグ、鮭

    ※鮭(サケ、シャケ)

    鮭は見た目が赤いので赤身魚と思われがちですが、鮭にはアスタキサンチンという成分がふくまれており、抗酸化作用が高く、脂肪代謝アップなどがあり今注目されています。アスタキサンチンが働き、身が赤くなっています。

    ダイエット中にアスタキサンチンをとると運動の効率がアップして体力が回復しやすいのでおススメです。

    ・赤身魚

    赤身魚は白身魚よりもDHA・EPAが豊富にふくまれており、血中の中性脂肪コレステロール作用があります。脂肪分が多い為、高カロリーですが、食べた時に満足度が高いので焼いたりアレンジをして食すにはおススメです。

    マグロさんま、サバ、イワシ、アジ、カツオ

    ・青背魚

    どの魚よりもDHA・EPAを豊富に含んでいます。

    サバ、さんま

    サンマは善玉コレステロールを増やす効果の高い魚で、肌荒れを改善する美肌効果が期待できます。

    しっかりした栄養素をとりながら健康的な身体つくりをしていきましょう。

    ダイエットに効果的とされる魚は?


    (出典 news.nicovideo.jp)


     みなさん、「高野豆腐」を食べていますか?

    肉、魚、豆腐などのたんぱく質食材の陰にかくれがちな食材ですが、実はボディメイクに欠かせないスーパーたんぱく質食材なんです。高野豆腐は低糖質・高たんぱくということだけでなく、コスパも抜群!そんな高野豆腐の魅力を紹介します。


    豆腐より優秀?!高野豆腐のたんぱく質量

    ボディメイク中の食生活に欠かせないのがたんぱく質。そのたんぱく質といえば、肉、魚、卵などが代表的ですが、そこは高野豆腐も負けてはいません。

    高野豆腐は、木綿豆腐を凍らせたあとに乾燥させたもので、さまざまな栄養をぎゅっと凝縮しており、100g当たりのたんぱく質量を比較すると、卵12.3g、サーロイン18.4g、マグロ赤身28.3gに対して…、高野豆腐にはなんと50.2gも含まれています。

    同じ大豆製品と比べるとどうでしょう。木綿豆腐6.8g、納豆16.5g、豆乳3.6g、きな粉35.5gとその差は歴然!断トツナンバーワンなのです。

    健康・ダイエットにうれしい栄養が凝縮!

    高野豆腐には、脂質がカラダに吸収されるのを防ぎ、肥満を予防する働きのある「大豆サポニン」をはじめ、老化を抑えるビタミンE、骨を丈夫にするカルシウムマグネシウム、鉄欠乏症を予防する鉄、腸内環境を整える食物繊維、健康な髪やツメを維持する亜鉛など、健康や美容に必要不可欠栄養素が多く含まれています。

    さらに、高野豆腐の製造過程で凍結変性したたんぱく質は、血中のコレステロールを抑制する作用が強く、消化吸収にも優れているといわれています。

    また、高野豆腐には良質な脂質も豊富です!実は高野豆腐は脂質の量が多く、100gあたり500Kcal程度と、意外と高カロリー。しかし、高野豆腐に含まれる脂質の8割は「不飽和脂肪酸」なので、中性脂肪コレステロールを減らす働きがあるといわれています。


    高野豆腐をぷるっと戻す方法

    高野豆腐はだし、しょうゆなどの煮汁を沸騰させ、水戻しせずにそのまま入れて煮込みます。お湯だけで煮ると煮崩れてしまうことがあるので、食塩、しょうゆなどを入れてから煮るのがポイント。50℃程度のぬるま湯で戻す方法もありますが、熱湯で戻す方がぷるっとした食感になって食べやすくなるそうなので、ぜひ試してみてください。

    意外とバリエーション豊富!おすすめな食べ方

    高野豆腐といえば、食材のうまみや煮汁をぎゅっと吸い込んで、その味わいが食べたときに口いっぱいに広がるのが魅力。しかし、その食感が苦手!という方や、もっといろんな食べ方が知りたい!という方もいるのではないでしょうか。

    そんな方におすすめなのが、

    ・豚バラを巻き付けてステーキ肉のようにする
    高野豆腐の厚みを半分にし、フライパンでカリッとなるまで焼き、チーズをのせてピザ風にする
    高野豆腐を固めに戻して水気を絞り、混ぜ合わせた卵、豆乳、砂糖(ラカントS)に浸してから焼き、フレンチトースト風にする
    ・片栗粉などを軽めにまぶしてからカリカリになるまで揚げ焼きにする
    などなど。

    煮るよりもカリッと焼きつける食べ方の方が食べやすいかもしれませんね。


    相性のいい食材

    うなぎほうれん草きのこ類などのビタミンB2を含む食材
    ビタミンB2は糖質、脂質、たんぱく質の代謝に働く栄養素で、高野豆腐に含まれるアミノ酸の働きがよくなります。

    にんじんほうれん草パプリカ、ゴーヤ、青じそ、にらなどの緑黄色野菜
    高野豆腐は不足している、カロテン、ビタミンCを含む緑黄色野菜を取り込めば、栄養バランスが整った献立になります。

    干しシイタケ、乾燥きくらげうなぎさんまなどのビタミンD
    高野豆腐に含まれるカルシウムや鉄の吸収力を高めてくれます。

    食感の好みなどもありますが、お肉を高野豆腐で代用する、パンの代わりに使ってスイーツをつくるなど、楽しみ方はたくさんあります。高野豆腐は栄養満点なスーパー食材ということがわかれば、食べずにはいられませんよね。腹持ちもよいので食前に食べることで食べ過ぎを防ぐこともできます。ぜひ食べてみてくださいね

    スーパーたんぱく質食材「高野豆腐」


    (出典 news.nicovideo.jp)



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