簡単爆食レシピまとめブログ

簡単でおいしい料理のまとめブログです。

    簡単でおいしい料理のまとめブログです。



    道産子であれば誰しも一度は作った経験のある“雪だるま”をモチーフにしたお菓子を作れないだろうか。そんな北海道のお菓子メーカーとしての思いから、「雪だるまくんチョコレート」は開発されました。使用するのは“雪だるま”の白さを表現するのにピッタリのホワイトチョコレートと、カカオの風味を楽しめるミルクチョコレートの2種類。当社ではオリジナルレシピにて、商品にあわせて配合バランスを変えており、「雪だるまくんチョコレート」は少し甘味を抑えて、チョコレート本来のミルク感を引きだす工夫を凝らしました。出来上がったお菓子は、北海道の冬の銀世界をイメージしたパッケージにホワイトを包み、色違いの金色のパッケージにミルクを包んでご提供しています。ご家族やご友人と北海道の思い出を語りながら食べてほしい逸品です。

    そんな本商品を首都圏の生活者に広く知って頂くために、同じく“雪だるま”をテーマにしたイベントで、10年以上の長きにわたり開催実績のある『神田小川町雪だるまフェア』とタイアップを実施します。同イベント内で開催される『雪だるまコンテスト』の入賞チーム(最優秀賞1組、優秀賞2組、投票賞1組)に、副賞として「雪だるまくんチョコレート」を贈呈します。

    ■ 商品概要
    ・商品名:雪だるまくんチョコレート〈ホワイト〉〈ミルク〉
    ・価格:各648円(税込)
    ・内容量:18枚入(1箱あたり)
    ・サイズ:188×150×20(mm)
    ・賞味期限:製造日より365日
    ・販売期間:冬季限定販売(無くなり次第終了)
    ・販売場所:札幌市内直営店、道内お土産店、道内主要空港、道外主要空港(国際線免税店エリア)
    〈ホワイト〉
    〈ミルク〉

    ■ 第17回 神田小川町雪だるまフェア
    ・開催日:2018年1月20日(土)、21日(日)
    ・開催場所:神田小川広場、靖国通り沿い(神保町~小川町)
    ・内容:ちびっこ雪あそび広場、宝さがしゲーム by 軽井沢おもちゃ王国、おおきな雪のすべり台、雪のおうち・かまくら体験、万座温泉直送!「足湯」体験、雪だるまコンテスト、無料大抽選会、巨大雪だるまストリート、巨大雪だるまパレード など
    ・主催:小川町商光会、まえだれ会、表商会、福興会、駿河台下グリューネ・アレー通り会

    配信元企業:石屋製菓株式会社



    (出典 news.nicovideo.jp)




    貧血が鉄欠乏による場合、鉄分をしっかり摂ることが重要です。鉄分が豊富だとして良く知られているのはレバーですが、レバー以外にも貧血に効果のある食べ物はあるのでしょうか。医師や看護師さんに聞きました。 

    7カ月の子どものママからの相談:「貧血が酷い。レバー以外で貧血に効果のある食べ物を教えて欲しい」

    『昔から貧血で、座ってる状態から立ち上がったり、酷い時は座っている状態でも頭がフラっとします。貧血が酷いなと思った時はレバーを食べたりしますが、下処理に手間が掛かるのでもっと気軽で効果があり、体に優しい食べ物があれば教えて下さい。また、食べ物の組み合わせで貧血に悪い食べ物があれば、併せて教えてください。(30代・女性)』
      

    鉄分とビタミンを一緒に摂りましょう!

    鉄分の不足を補うためには、鉄分だけを重点的に摂るよりも、他の食品とバランス良く組み合わせて摂取する事が鍵です。




    『鉄分は色々な食材に含まれています。ヘム鉄(レバー・魚介類・肉類など)と非ヘム鉄(小松菜・ほうれん草・大豆・ひじき等)があり、どちらもバランス良く摂らなければなりません。例えば、小松菜とジャコの和え物・ひじきと大豆の煮物・ほうれん草と豆腐の味噌汁・小松菜とアサリのパスタなど、色々な食材を組み合わせて工夫すると良いでしょう。(医師)』


    『造血の材料となる良質のタンパク質・造血を助ける葉酸(レバー・魚介類・たまご・チーズ等)・ビタミンB12(レバー・大豆・ほうれん草など)・鉄の吸収を助けるビタミンC(イチゴ・みかん・レモン果汁)を一緒に摂取すると良いです。特に、レバー・大豆製品・魚類・ほうれん草・ブロッコリー等は、貧血改善に必要な栄養素が重複して含まれ、鉄分を効率良く摂取出来ます。(看護師)』

    『鉄分は吸収されにくくビタミンCと一緒に摂ると効果的ですから、食後に果物を摂ると良いでしょう。イチゴ・マンゴー・ライチ等には、造血を助ける葉酸が含まれ、ドライフルーツには鉄分が多く含まれます。(医師)』

    『1日で鉄分を取ることはできません。日々の食事から継続して摂取する必要があります。下処理が面倒だったり時間がかかる場合は、レバーペーストを活用してみてはいかがでしょうか。(助産師)』

    タンニンを含む物は避けた方が良い 

    鉄分の吸収を妨げる食品には要注意です。「タンニン」という成分が含まれる飲み物や果物があるようです。


    『コーヒー・緑茶・ウーロン茶・お酒は、鉄の吸収を阻害します。授乳中に関わらず、普段から摂取を避ける事が望ましいでしょう。(看護師)』

    『干し柿にはタンニンが含まれており、タンニンは鉄分の吸収を妨げます。緑茶・コーヒー・紅茶もタンニンが含まれていますから、食後30分以降に飲んでください。(医師)』 

    貧血の症状が酷い場合、医療機関で相談を!

    産後は特に鉄欠乏性の貧血になりやすく、病院で治療を受ける事が必要なほど貧血が進んでしまうこともあります。


    『産後は、出産による出血・授乳による栄養不足・不規則な食習慣・睡眠不足などにより鉄欠乏性貧血になりやすく、母乳育児の場合赤ちゃんも貧血になる可能性があります。もし貧血症状が酷い場合は、鉄剤の内服が必要だったり、鉄欠乏以外の原因が隠れている可能性もあります。放置せず、一度専門医に相談しましょう。(看護師)』

     

    専門家によると、鉄分の吸収を良くする事が鍵です。貧血に効果のある食べ物としては、レバー以外にも大豆製品・魚類・ほうれん草・ブロッコリー等があります。ビタミン等もバランス良く摂取しましょう。



    貧血に効果のある食べ物って?


    (出典 news.nicovideo.jp)




    名古屋市昭和区の住宅街にある、創業60年を超える麺処。一見、地元で愛される昔ながらの店という印象だが、思わず写真を撮りたくなるインパクトのある麺が話題となり、遠方から訪れる人も少なくない人気店となっている。

    ■ 銭湯帰りの憩いの場から手打ち麺処へ

    芳乃家の創業は1953(昭和28)年。現在の店主である野嶋道雄さんの父が創業した。当時は、通りをはさんだ向かい側に銭湯があり、その行き帰りに立ち寄る人も多かったとか。麺類や丼のほか、ラムネやかき氷、手作りのアイスキャンディなども扱っており、子どもからお年寄りまで幅広い世代がくつろぐ場所として親しまれた。

    2代目の道雄さんは名古屋市内の店で修業したあと、21歳の時に芳乃家へ戻る。修業先で手打ちの技術を学んだことから、道雄さんに代替りして以降、店で手打ちする麺に切り替えた。うどん、そば、きしめん、煮込み用のうどんの4種類を日替りで順番に打っている。

    ■ もはや、すすることが難しい約4cmの幅広きしめん

    道雄さんが麺を打ち始めたころから、少し広めの幅に仕上げていたというきしめん。「もっと太くしてみたら?」というお客さんからの要望に応えるうちに、どんどん幅が広くなっていったという。きしめんの幅は7~8mm程度が一般的と言われるが、芳乃家では現在の幅が約4cm。「もっと幅を広くする予定は?」という問いかけに、「おいしく味わうには、これぐらいの幅が限界かな」と道雄さんは微笑む。年配のお客さんから頼まれて、食べやすく細めにカットすることもあるそうだ。

    幅が広いだけでなく厚みもあるきしめんは、非常にもっちりとして弾力があり、麺というよりも薄めの餅のような印象。箸で持ち上げると、ずっしりと重みを感じるほどだ。このきしめんを1玉延ばすのには20分ほどかかり、冬は気温が低いため特に大変だという。夏と冬では人気のメニューが変わるため、夏はあっさりした味に合わせて薄めに、冬は濃いめのツユに合わせて厚めに仕上げる。ゆであげるのにも温かいメニュー用で7~8分、冷たいメニューでは15分もかかるなど、手間暇をかけてようやく仕上げることができる特別なきしめんだ。

    きしめんの幅の広さに目を奪われがちだが、合わせるツユにも抜かりはない。シンプルな「きしめん」には、ムロアジ、ソウダガツオ、サバなどでとった濃いめのダシに、たまり醤油で味付けしたツユ。幅広のきしめんはツユをよく吸い、絡みやすいので、麺と共にツユのおいしさも存分に楽しめる。

    ■ 個性的なきしめんを求めて、遠方からも来店

    平日は近隣の住民などが中心だが、休日は遠方からの来店も多い。若いお客さんは幅の広いきしめんを注文すると、必ずと言っていいほど写真に収めていく。道雄さんも「“インスタ”にあげるんですよね?」「遠くからわざわざ来てくれて、喜んでもらえたらうれしいですよ」と笑顔で話す。

    お客さんの笑顔を励みに、今日も自慢の麺を打つ「芳乃家」。幅広きしめんを目当てに訪れた人が、きしめんという食文化に出合って、そのおいしさを知り、あたたかな気持ちになってくれることを願っている。

    「きしめん」の大きな文字が目を引く外観


    (出典 news.nicovideo.jp)



    このページのトップヘ