野菜を使ったスイーツの専門店「Natural Sweets どんぐりの木」は、10種類の野菜のベジ生クリームを使ったヘルシーなかき氷を8月10日(木)から発売する。ごぼう、にんじん、さといも、生姜、シナモン、ココア、黒豆、シイタケ、エリンギ、まいたけの10種の野菜を「重ね煮」することで出る甘さで、ヘルシーなクリーム入りかき氷に仕上げた。

「重ね煮」とは、野菜を決まった順に鍋の中に重ねて、水を一滴も加えないで蒸し煮していき甘さを引き出す料理法。かき氷にしようする「ベジ生クリーム」とは、この重ね煮をした野菜を取り入れた生クリームだ。野菜の甘みで砂糖の量を約3分の1カットすることができ、栄養もとれる。

発売する「10種の野菜のかき氷」(各700円)は全部で3種類。いちご味は国産のいちご、大人レモン味は自然農法で採れたレモン、そして穀物コーヒー味はノンカフェインコーヒーを、てんさい糖と合わせたシロップがかかっている。

体にもうれしい、新感覚の野菜かき氷をぜひこの夏味わってみては。