ピックルスコーポレーションは2月1日、「大葉キャベツ」(価格はオープン)を発売する。

同商品は、乳酸菌を手軽に摂取できる浅漬け。同社独自の乳酸菌「Pne-12(ピーネ12)乳酸菌」(※加熱菌体)を20億個超配合している。

素材はキャベツと、キャベツと相性の良い大葉を使用した。原料の野菜はすべて国産を使用。さわやかなしそ風味で、さっぱりとした味付けに仕上げている。

                       

　最近、コンビニではスムージー戦争が勃発。各社新商品を投入しているが、ヒットを牽引したのは2015年に販売されたローソンの『グリーンスムージー』だ。ローソン広報室の谷恒和さんは、その理由を語る。

「2013年に店頭でいれるコーヒーが大ヒットし、それまで人気だったチルド飲料が低迷し始めたので、新たな商品が必要でした」（谷さん）

　一時、店頭で品薄になるほど大ヒットし、スムージーシリーズ累計で8400万本を突破。発売から数えて1秒に1本売れている計算に。開発者の女性がこだわったのは、「飲みやすさ」「スッキリ感」「手作り感」の3つ。

「バナナやパイナップルは甘みが強すぎるので外し、スッキリ感のある果実と野菜を配合。キウイフルーツの種は後から加え、あえて種の粒感を残しました。とにかく“味”にこだわっています」と、谷さん。

　野菜や果実が14種とたっぷりなのに、苦みもなく、確かに後味スッキリ。これは毎日続けたい！

 ケール、さつまいも、にんじん、小松菜、セロリ、パセリ、クレソン、キャベツ、ラディッシュ、ほうれん草、三つ葉、キウイフルーツ、りんご、レモンを使用しているローソンの『グリーンスムージー』。価格は、200g 178円、400g 298円、800g 498円。大きい程お得になっている。

                   

忙しい日々が続いていたり、生活習慣の乱れから疲れが溜まってきていませんか？　そのつけが回り、「肌が荒れてきた」「体重が増加した」「疲れがとれない」などの不調に悩まされている方も少なくないでしょう。

そんなときは、手軽に摂り入れることができる“スーパーフード”の出番です。

ここではスーパーフードマイスターの資格を持つ筆者も注目する“赤と青のスーパーフード”をご紹介していきたいと思います。

ここ数年、チアシードやココナッツオイルをはじめとした数多くのスーパーフードが大流行しています。手軽に高い栄養価を補うことができるスーパーフードは、日々忙しく過ごす現代人のニーズにマッチしていますよね。

そんな中、日本スーパーフード協会が発表した「2017 S／S トレンド予測 スーパーフードランキング TOP10」トップ3が下記のとおり。

第3位・・・酸化しないスーパーオイル（米ぬか油）

第2位・・・青いスーパーフード（進化系スピルリナ）

第1位・・・レッドフルーツ（アセロラ、ゴジベリー）

まずは3位の米ぬか油。

玄米を精製するときにできる糠（ぬか）から抽出したこの油は、酸化に強い脂肪酸組成を持っていたり、抗酸化成分を含んでいたりすることから、“酸化しにくい油”と言われています。米ぬかに多く含まれる“γ‐オリザノール”はコレステロール低下にも期待できるそう。

1位のレッドフルーツには、豊富なビタミンCや抗酸化成分が多く含まれることから、透き通るような美肌づくりに役立ちます。

最後に取り上げるのは、2位の青いスーパーフード。それは、一体どのようなものなのでしょうか。

■「ガリガリ君ソーダ味」の青色もスーパーフード!?

グリーン系スーパーフードの代表格であるスピルリナ。藍藻類の一種で、30億年前に誕生した地球最古の生命体です。アミノ酸、ビタミン、ミネラル、食物繊維、不飽和脂肪酸など50種以上の栄養・健康成分を含み、理論上ではスピルリナだけ食べても生きていけるといわれるほど高い栄養価を誇るスーパーフードの王様です。

そのスピルリナから抽出した青色色素が“フィコシアニン”です。

カラフルなアイシングクッキーやカップケーキが流行っていますが、その色付けにいままで多くは、人工着色料が使用されていました。

しかし世界では、人工着色料から天然色素へと切換える動きが急速に広がっています。

なんとあのロングセラーアイス『ガリガリ君』（赤城乳業）ソーダ味の青色も、このフィコシアニンで着色しているのだそう。

フィコシアニンは、健康的なスーパーフード系着色料としてさらなる人気を集めることが予測されます。

スーパーフードの世界も日進月歩。これからも、どのようなスーパーフードが登場するのか目が離せませんね。

自分が必要とする栄養・健康成分を含む一品を見つけて、毎日の生活に摂り入れてみてはいかがでしょうか。