簡単爆食レシピまとめブログ

簡単でおいしい料理のまとめブログです。

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    2017年08月


    この夏、チャレンジしたい「大人かき氷」のススメ | ニコニコニュース



                                           

    女優の松井玲奈さんが、自身が出演していた『ベター・ハーフ』東京公演後に、ミルクセーキのかき氷の写真をブログにアップしていましたが、夏といえば、「かき氷」が食べたくなる季節ですよね! イチゴ、メロン、ブルーハワイ、レモンなど、懐かしい縁日のかき氷もいいですが、大人の味のかき氷もおすすめ。そこで、家で簡単にできるかき氷アレンジをご紹介します。

    まずは、トッピングで楽しめる韓国風かき氷の「パッピンス」。小豆やフルーツ、トク(韓国餅、白玉でもOK!)、アイスクリームが入った盛りだくさんのかき氷です。きなこをかけるのがオーソドックスなスタイルなんだとか。

    シンプルスタイルなら、冷蔵庫で眠っているジャムを少量、水でのばしてかけてもおいしいですよ。甘酒やはちみつレモンをかければ、夏バテも解消。梅酒、カルーアミルクなどをかければ、大人の味に!

    他には、氷部分をいろんなものでつくるのもおすすめです。カルピス、ヨーグルト、アイスティー、チョコレートなど、お好きな味をチョイス。たとえば、桃の缶詰の桃を取り出し、シロップを凍らせる「シロップかき氷」をつくって桃をトッピングすればゴージャスに。

    いろいろと試して、ぜひ自分の味を見つけてみて!



    (出典 news.nicovideo.jp)



    パンケーキの生地を使った「アップルパイ」!? エッグスンシングス初の“パイメニュー”が気になる | ニコニコニュース



    Eggs'n Things(エッグスンシングス)梅田茶屋町店限定、パンケーキ生地を使った「ホームメイドアップルパイ」
                         

    パンケーキが人気の「Eggs'n Things(エッグスンシングス)」梅田茶屋町店で、パンケーキ生地を使った限定メニュー「ホームメイドアップルパイ」が8月1日より販売されます。価格は930円、コーヒーまたはティーとのセットは1,200円(いずれも税別)。

    Eggs'n Thingsで初となる、オリジナルパイメニュー。サクサクのパイで、特製のシナモンアップルを包んであります。人気のパンケーキに使われている生地を使い、毎日お店で焼き上げられるそう。

    さらに、パンケーキメニューではおなじみとなった山盛りのホイップクリームと、バニラアイスクリームを添えたプレートで提供。アップルパイは、「コナコーヒーブレンド」と特に相性が良いそうです。

    Eggs'n Things梅田茶屋町店は、今年(2017年)3月、大阪工業大学 梅田キャンパス「OIT梅田タワー」2階にオープンしたお店。店内は「ボタニカル」をテーマに植物が多く置かれ、高さ4メートルのガラス窓からはたっぷりと自然光が注ぎこまれる開放的な空間となっています。



    (出典 news.nicovideo.jp)



    「運動も食事制限もしているのに痩せない」という質問に専門家から意外な回答が | ニコニコニュース



    「運動も食事制限もしているのに痩せない」という質問に専門家から意外な回答が
                     

    運動も食事制限もしているのに痩せない……。そんな悩みを抱えている人はいないだろうか? 「教えて!goo」でも「ずっとダイエットしてるのに痩せません」と相談を投げかける人を発見。相談者さんいわく、ジョギングと食事制限と軽い筋トレをしているにもかかわらず、痩せなくて困っているとのこと。具体的には朝は白湯、豆乳バナナ、昼にお弁当(普通量)、夜は食べない、もしくは野菜スープを。運動は週3でスクワット50回、腹筋50回、腕立て10回3セット。ジョギング1時間約8km。「運動量が足りないのか?」と疑う相談者さんだが、果たして痩せないのはどうしてなのか? 寄せられた回答と合わせて考えてみたい。

    ■ムリな食事制限よりもバランスの取れた食事を

    寄せられた回答のなかで、筆者が目についたのは食事内容を指摘する意見だ。

    「間違った食事内容ですね。それじゃあ健康的に痩せる訳も無い。特に『夜食べない。もしくは野菜スープ』の部分ですが、食べないとなれば昼食摂って次の食事が翌日の朝食。となると食事と食事の間隔がどのぐらい空くでしょう。また、全体の食事内容も偏っていますね。食事は1日三食ほぼ決まった時間に摂るのが理想であり、『タニタ食堂のレシピ』や『病院食のレシピ』の様に栄養バランスやカロリーがしっかり計算されている物が一番」(Epsilon03さん)

    筆者も相談者さんのダイエットメニューで気になったのが食事内容だった。食べなければ痩せるのは事実かもしれないが、それだと筋肉量が落ちてしまい基礎代謝も落ちてしまうと聞く。

    ちなみに基礎代謝とは、生命を維持するために最低限必要な代謝量のこと。痩せやすい体になるためには、この基礎代謝を増やす必要があるといわれている。基礎代謝を増やすには、筋肉をつける必要があるため、過度な食事制限は良くないと言われるのだ。

    「無理なダイエットはリバウンドしやすいです。ヒジキは鉄分が豊富でダイエットに良いです。卵は一日1個くらいとれるならとりましょう。タンパク質と鉄分、栄養バランスとりながらダイエット」(猫野音夢さん)

    健康的な体を維持するためにも、例えダイエット中であっても、バランスの取れた食事はきちんと確保したほうがいいかもしれない。

    ■摂取カロリ<消費カロリーを心掛ける

    ほかにも摂取カロリー、消費カロリーについて指摘する意見も見られた。

    「痩せるには摂取カロリー<消費カロリーにする必要があります。体重が落ちないってことは摂取カロリー<消費カロリーの状態になってないってことの顕れです。消費カロリーが少なすぎるか、摂取カロリーが多すぎるかのどちらか。あと、代謝が落ちている可能性がありますね。生活が不規則、夜更かし、こういったことは全部代謝が落ちる方向に作用します。早起き早寝を心がけて、早く起きたら運動する。こうすることで自律神経が活性化されて代謝が向上します」(coconuts_wasabiさん)

    摂取カロリーは食事、消費カロリーは食事制限、運動などが当てはまる。食べ過ぎを控えて、運動量を増やすことで体は痩せていく。ダイエットをする際は、こうした基本的な知識から、自分の状況と照らし合わせて考えられるといいかもしれない。

    ■食事の栄養バランスを見直す

    最後にプロのアドバイスをご紹介したい。ボディメイクトレーナーの佐久間健一さんが以下のように回答を寄せている。

    「全体的にたんぱく質不足と思われます。たんぱく質は基礎代謝の向上、脂肪分解のために必要とされ、ダイエット中は体重1キロにつき1.0~1.5グラムになるようにとっていくことがお勧めです。卵1つで7グラム、肉魚100グラムで14グラム。これらを現在の摂取カロリーに合わせて取り入れていくと良いでしょう」(佐久間健一さん)

    専門家の回答は、「食事にたんぱく質を足しましょう」というもの。ダイエットは運動と食事のバランスが大切だ。ダイエットの効果がなかなか出てこないと言う人は、一度そのバランスを見直してみてはいかがだろう


    (出典 news.nicovideo.jp)



    とろ~り濃厚! 「自家製シロップ」で作る簡単おうちかき氷・3選 | ニコニコニュース



    とろ~り濃厚! 「自家製シロップ」で作る簡単おうちかき氷・3選
                       

    暑い夏はひんやりスイーツを食べたくなりますよね。ひとりで食べてもおいしい、家族で食べても楽しい、友だちや彼氏のおもてなしとしても喜ばれるのが「かき氷」。実はこのかき氷にトッピングするシロップ、最近は自分で手作りするのがブームなのだとか! 今回はフードコーディネーターの須賀いづみさんに、「自家製シロップ」で作るかき氷レシピ3選をご紹介してもらいましょう。

    ■台湾風マンゴーシロップかき氷

    近年、かき氷専門店でも人気の「台湾風マンゴーかき氷」。一見難易度が高そうにも見えますが、おうちでも簡単にマンゴーシロップが作れちゃうんです! 気になるレシピをご紹介します。

    ◇材料(1人分)

    ・マンゴー(缶詰)……正味150g
    ・砂糖……小さじ1
    ・水……大さじ1
    ※飾り用としてマンゴーが別に50gほどあるといい

    ◇作り方

    1.すべての材料をミキサーにかける。

    2.1を冷蔵庫で30分以上冷やす。

    3.氷を高く盛ったら、全体を覆うように1のマンゴーシロップをかけて完成(あれば、飾り用マンゴーを周りに飾る)。お好みで、練乳をかけて食べるのもおすすめ!

    ◇ポイント

    生のマンゴーがあればベストですが、缶詰のマンゴーでもおいしくできる台湾風のかき氷。もしミキサーがない場合は、マンゴーを包丁で細く刻んで混ぜ合わせてもOK! 氷が見えなくなるくらい、たっぷりかけてあげるのがポイントです♪

    ◎余ったシロップの応用方法

    今回のマンゴーソースが余った場合は、凍らせてシャーベットにしたり、スムージーに混ぜたりするとおいしいですよ。

    ■濃厚抹茶の和風シロップかき氷

    大人を夢中にさせる、上品な「和風かき氷」もおすすめ。ここでは、濃厚な抹茶シロップを使ったかき氷レシピをご紹介します! 日本ならではの夏の風情を感じられるかも?

    ◇材料(2人分)

    ・抹茶……小さじ2
    ・砂糖……大さじ1と1/2(今回は甜菜糖を使用)
    ・熱湯……大さじ2
    ・茹で小豆……50g
    ・オレンジ……適量

    ◇作り方

    1.抹茶と砂糖をよく混ぜ合わせたら、熱湯を加えてさらに混ぜる。

    2.1を冷蔵庫で30分以上冷やす。

    3.氷と1の抹茶シロップを交互に重ねながら、高さを出していく。

    4.茹で小豆とオレンジを飾ったら完成!

    ◇ポイント

    濃厚な抹茶味の和風ソース。茹で小豆を少し足すことで、甘すぎない絶妙なバランスの味わいに。砂糖は白砂糖でももちろんOKですが、高級な日本産の砂糖「和三盆」などでアレンジすると、より風味が引き立ちます。

    ◎余ったシロップの応用方法

    余った抹茶シロップは、白玉やパンナコッタなどにかけてみて! 和風のアレンジを楽しむことができます。

    ■ラムシロップのカクテル風かき氷

    ひと味ちがったかき氷を堪能したい大人女子は、高級感あふれる「ラムシロップのかき氷」はいかが? カクテル風に盛りつけると、見た目も上品で涼やかな印象に! 気になる作り方は?

    ◇材料(2人分)

    ・ラム酒……小さじ2
    ・ハチミツ……大さじ2
    ・レモンの絞り汁……小さじ2
    ・冷凍ベリー……適量

    ◇作り方

    1.ラム酒・ハチミツ・レモンの絞り汁をすべて混ぜ合わせてシロップを作る。

    2.1を冷蔵庫で30分以上冷やす。

    3.グラスに冷凍ベリーを入れて、その上に氷を乗せ、シロップをかけたら完成! グラスの下にたまるくらい、少し多めにかけるのがコツ。

    ◇ポイント

    カクテルのような感覚で楽しめる、大人のかき氷。ラムにレモンを足してさっぱり仕上げ、さらにベリーと混ざると夏にぴったりの味わいに! 氷が少し溶けたころに、全体を混ぜながら食べるのもおすすめです。

    ◎余ったシロップの応用方法

    ラムシロップを炭酸水で割ると、ドリンクとしても楽しむことができます。また、バニラアイスにシロップをかけてもおいしいですよ。

    ■「おうちかき氷」をもっと楽しむためのコツ

    続いて、自宅でおいしいかき氷を作るコツをご紹介します。

    ◇氷をかき氷機で削るときのポイントは?

    もしもかき氷機に、氷をどれくらい細かく削れるかのモード設定がある場合は、一番細かいモードまたは薄く削れるモードに設定しましょう。また、氷を冷凍庫から出してすぐに削ると、ガリガリの荒い氷になりがち。冷凍庫から出して5~15分ほど置いて(製氷器で作るバラ氷なら5分ほど置いて)、霜をとってから削りましょう。

    ◇どうすればかき氷がふわふわになるの?

    「ふわふわの氷=削りたての氷」です。かき氷の氷は細かく、すぐに溶けてしまいます。先に削った部分から溶けてベチャッとなりやすいので、使用する食器は事前に必ず冷やしておきましょう。それだけですぐに氷が溶けるのを防いでくれます。

    ◇綺麗にシロップをかける方法は?

    シロップがぬるい状態だと、かけた瞬間に氷を溶かしてしまうので、必ず冷蔵庫で冷やしておきましょう。また、シロップを一気に大量にかけてしまうとふわふわの氷を潰してしまうので、スプーンなどを使って、細い線で少しずつ回してかけるのがおすすめ。氷→シロップ→氷→シロップ……と層になるようにかけると、かき氷にボリュームが出ますよ。

    ■まとめ

    自家製シロップを使った「おうちかき氷」は、見た目も華やかなので、インスタ映えまちがいなし! 暑さも吹き飛ばしてくれそうです。今年の夏は、自宅でかき氷を楽しんでみませんか



    (出典 news.nicovideo.jp)


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