簡単爆食レシピまとめブログ

簡単でおいしい料理のまとめブログです。

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    2017年09月


    kiriチーズ50%使用の「クリーミーレアチーズケーキ」が美味!香ばしいビスケットをかけて | ニコニコニュース



    トーラク「クリーミーレアチーズケーキ」
                  

    kiriチーズファン必食の「クリーミーレアチーズケーキ」をローソンで見つけました。価格は198円(税込)。

    使用チーズ量中の50%にkiriクリームチーズが使用されたスイーツ。クランチビスケットが別添えされています。

    ふたを開けると一面ホワイト。チーズケーキというよりもプリンに近いなめらかさで、チーズの深いコクを残しながらとろけていきます。最後にふわっと香るレモンで後味は爽やか。とにかくクリーミーで、「クリーミーレアチーズケーキ」の名に偽りなし!

    チーズケーキのタルト部分の役割を果たすのが、ふりかけるクランチビスケット。サクサクで香ばしく、ねっとりしたケーキ部分と絶妙なコントラストを生んでいます。ただ、あまり量はないので、物足りない時は自分で砕いたクッキーとか足してもいいかも。

    kiriチーズの美味しさが楽しめる「クリーミーレアチーズケーキ」。さっぱりしているので、食後のデザートに良さそうです。



    (出典 news.nicovideo.jp)



    ただ揚げるだけじゃないの? 日本の「天ぷら」が「高級料理」である理由=中国メディア | ニコニコニュース



    ただ揚げるだけじゃないの? 日本の「天ぷら」が「高級料理」である理由=中国メディア
                            

     中国メディア・今日頭条は18日、日本料理の代名詞にもなっている天ぷらが、ほかの揚げ物料理に比べて高級な料理として扱われる理由について解説する記事を掲載した。

     記事は「簡単そうに見える天ぷらだが、実は見た目よりも遥かに複雑なのだ。寿司にしろ、天ぷらにしろ、日本料理の職人たちは自分が惚れ込んだ食べ物に対して強いこだわりを持っている。良い天ぷらには、水と油、甘さと鮮度、食感と旨味の完全なる調和が必須なのだ。そこに存在する学問は、想像よりもはるかに深いものなのである」とした。

     そして、天ぷらを作るうえで欠かせない油、衣、具材に対する、天ぷら職人のこだわりぶりについて紹介。油については「軽さがないと食感が悪くなる。食材の旨味を隠すほどの味があってもいけない。最もクラシカルなのは太白胡麻油だが、これ以外にも菜種油、サラダ油、オリーブ油なども用いられる事がある。多くの場合、複数種類の油を混合して用いる。職人が自分の好みや食材の特性に合わせて、使う油やその割合を決めるのだ」と説明している。

     次に、衣についてだ。「天ぷらは単に揚げるだけではなく、蒸すという要素も重要。揚げると同時に中を蒸すという絶妙な加減が、天ぷらの究極的な奥義なのだ。揚げる時間とともにポイントになるのが衣であり、衣の温度、混ぜ具合、卵白や卵黄を使うかどうかといった点でこだわりが見られる」とした。

     さらに、具材については「職人は天ぷらを作る前に、食材のベストな状態をはっきりと把握しておく必要がある。食材の性質によって、揚げる温度や時間、衣の具合を微妙に調整しなければならないのだ」と解説した。



    (出典 news.nicovideo.jp)



    【女子必食】美味しく美しくなろう♪ 「お肌潤うアーモンドミルク豚鍋」など鍋専門店に新登場 | ニコニコニュース



                       

    2017年9月25日から、鍋料理専門店「ゆるり屋 渋谷道玄坂店」で、今年イチオシのトレンド鍋である『アーモンドミルク鍋』を食べることができます。女性に嬉しい効果が期待できる、ヘルシーでおいしい飲み物「アーモンドミルク」を使用した鍋は、寒さや乾燥などが少しずつ気になりはじめるこの季節。「美容」に「流行」に敏感な女性なら、見逃すことのできないお鍋です。

    これまで数々の鍋を世に送り出してきた鍋料理専門店「ゆるり屋 渋谷道玄坂店」で、今年のトレンド鍋として発表されたのがこの『アーモンドミルク鍋』です。5種類のアーモンドミルク鍋があるので、個性豊かな新しい鍋が楽しめます。

    そのひとつ「お肌潤うアーモンドミルク豚鍋(1人前:2,780円)」は、美容に嬉しいコラーゲンが摂れる豚骨スープに、アーモンドミルク出汁を葛で固めた見た目も可愛いアーモンドミルクボールが溶け出すのが特徴の“フォトジェニックな鍋”です。つるんとした湯葉や京生麩のモチモチした感触も楽しめます。

    「鮭とホタテのアーモンドミルク味噌鍋(1人前:2,980円)」は、アーモンドミルクと味噌でほんのりと甘みがただよう出汁に、ほくほくのじゃがいもやキャベツやタマネギの野菜の甘みが加わり、さらに秋の海の幸・鮭とホタテの潮の香りと、滋味深いきのこが絶妙なハーモニーの鍋。鮭に含まれる「アスタキサンチン」とアーモンドミルクの「ビタミンE」の効果でダブルの抗酸化作用が期待できます。

    「体ぽかぽか 豚玉ジンジャーアーモンドミルク鍋(1人前:2,780円)」は、豚肉にアーモンドを加えた「大玉つくね」が印象的な鍋。白湯味噌とアーモンドミルクの出汁に豚玉・豆腐・きのこ・豚バラがたっぷりと入り、その上に、クラッシュしたアーモンドがかかっているので、香ばしい風味と歯ごたえも楽しめます。針しょうがとビタミンEの血流促進効果が合わさることで、体を“ぽかぽか”にあたため、寒い時期にぴったりです。

    効能を知れば知るほどに食べてみたくなる『アーモンドミルク鍋』は、「天然のサプリメント」とも呼ばれるアーモンドの魅力的な栄養素を美味しくいただける、この秋冬におすすめできるお鍋です。

    ■鍋料理専門店「ゆるり屋 渋谷道玄坂店」
    ・所在地:東京都渋谷区円山町5-18 道玄坂スクエアビル2F
    ・月~金:12:00 - 14:30(L.O.14:00)18:00 - 23:00(L.O.22:00)
    ・土・祝:17:00 - 23:00(L.O.22:00)ディナーのみ営業
    ※日曜定休
    ※お鍋は全て税抜価格、注文は2人前から。



    (出典 news.nicovideo.jp)



    100均で買える、低カロリーおやつ5選 | ニコニコニュース



    100均で買える、低カロリーおやつ5選
                             

    ちょっと小腹が空いた。でも間食で太りたくない。そんな時、ちょっとしたおやつを購入する際、「カロリー」を気にする人もいるのではないか。そこで今回は、フードスタイリストの江口恵子さんに、低カロリーでありながら、100円ショップで購入できるおやつは何かを教えてもらった。

    ■エントリーNO.1:小腹を満たす自然食おやつ

    小腹対策として最初にあげてくれたのはこれだった。

    「極端にカロリーが低いわけではありませんが、甘栗がおすすめです。調味料が加えられておらず素材そのものを楽しめるお菓子なので、あらゆる面でおすすめできます。お腹にも溜まるので小腹対策としても優秀です」(江口さん)

    甘栗は栗本来の素朴な甘さが特徴で、多くは調味料不使用だから体にも優しい。その上お腹にも溜まるため、空腹と戦うダイエット中の女性にはぴったりの選択だ。

    ■エントリーNO.2:鍛えてる人必見のおやつ

    他にも低カロリーでおすすめの商品を聞いた。

    「味つけされている『さきイカ』ではなく、あぶっただけの『あたりめ』がおすすめです。低カロリーで高タンパクなので、筋トレやボディービルをする方など、アスリート系の人の中では定番のおやつです」(江口さん)

    なんとあたりめは、お酒以外にも、トレーニングのお供としても活躍の場があったのだ。カロリーが低いだけでなく、高タンパクな点がポイントだ。

    ■うれしい栄養素がいっぱい

    栄養面に優れた商品がほかにもありそうなので聞いてみた。

    「素焼きナッツは、カロリー自体極端に低いわけではないですが、ビタミンや不飽和脂肪酸など栄養的に優れています。小腹がすいたとき、口寂しい時のおやつにおすすめです」(江口さん)

    ナッツといえば、人気モデルなどの間でも話題となっている。カロリーが極端に低いわけではないものの、ダイエットや健康にうれしい栄養素が詰まっているのだ。ただし、食べ過ぎは肥満の原因となってしまうため、適量を厳守することが重要だ。

    ■エントリーNO.3:低カロリーかつ空腹対策ができるおやつ

    小腹を満たすだけでなく、とことん低カロリーを求めるとなると、何がいいだろうか?

    「言わずと知れた低カロリーお菓子の代表格が、おしゃぶりこんぶや都こんぶです。カロリーが低いうえ、よく噛む食品なので、満腹感を得やすいといったメリットがあります」(江口さん)

    こんぶ系のお菓子は低カロリーでさらによく噛まなければならないため、ダイエット中の空腹対策にぴったりかもしれない。

    ■エントリーNO.4:さらなる低カロリーおやつ

    さらに低カロリー商品を教えてもらった。

    「とことんカロリーを重要視するのであれば、カリカリ梅や干し梅などがおすすめです。非常に低カロリーですし、健康のためにも毎日適量を摂取するのがよいとされています。ただし、ついつい食べ過ぎて塩分過多にならないようにだけは注意しましょう」(江口さん)

    年齢性別問わず「かりかり梅」や「干し梅」を口にしたことがある人は多いだろう。確かに低カロリー商品の定番ともいえるが、塩分だけでなく、栄養もかたよらないよう、くれぐれも食べ過ぎには注意したい。

    100円ショップで手軽に購入できる低カロリーなお菓子は多い。中には、素材そのものを楽しめるような自然食も販売されているので活用してみては?



    (出典 news.nicovideo.jp)



    キャラメルコーンなど人気菓子からクリスマス限定商品登場 | ニコニコニュース



    キャラメルコーン(参考小売価格・税抜122円)
                       

    東ハトは、10月16日(月)より全国で「キャラメルコーン」・「ポテコ」・「なげわ」などの人気スナック菓子からクリスマス限定商品を発売する。

    ■ キャラメルコーン(参考小売価格・税抜122円)

    サンタクロースに扮したキャラクターがデザインされた「キャラメルコーン」の中には、おなじみの形のキャラメルコーンに混ざってツリー型のキャラメルコーンが入っており、クリスマス気分を盛り上げる。

    ■ キャラメルコーン・ホワイトチョコ味(参考小売価格・税抜122円)

    赤鼻のトナカイに扮したキャラクターがデザインされた「キャラメルコーン・ホワイトチョコ味」は、真っ白な雪をイメージし、ふわっと溶けて口に広がる白いキャラメルコーンになっている。ふんわりサクサクのキャラメルコーンに北海道産生クリームを加えた蜜で、まろやかでコクのあるホワイトチョコ味に仕上げたクリスマス限定フレーバーだ。

    2つの味のパッケージを並べると、絵柄がつながりクリスマスリースが現れる仕立てになっている。「ポテコ」と「なげわ」からは、クリスマスの食卓を彩るごちそうメニューを再現した限定フレーバーが登場。

    ■ ポテコ・4種のチーズグラタン味(参考小売価格・税抜122円)

    4種のチーズ(チェダー、モッツァレラ、パルメザン、カマンベール)とチキンの旨味を加えたコク深いグラタンの味わい。

    ■ なげわ・ローストビーフ味(参考小売価格・税抜122円)

    ビーフの旨味にホースラディッシュとにんにくを効かせ、ツンとした香りが特長の贅沢なローストビーフ味を再現している。

    こちらも2種類のパッケージを並べるとクリスマスツリーが現れる仕立てになっている。そして、こどもたちの小分けのおやつに便利で家族や友達とシェアするのも楽しい集合包装のクリスマス限定商品も登場。

    ■ 6Pキャラメルコーン(参考小売価格・税抜236円)

    小袋にサンタクロースに扮したキャラクターデザインされたパッケージには、フック穴がついていて、紐を通せばツリーに飾れる仕立てになっている。デザインは全5種類で家族や友達と過ごすクリスマスのひとときをおいしく楽しく彩る。

    ハロウィンが終わると季節は一気にクリスマスシーズン。家族や友人とのホームパーティーに食べて美味しい飾って楽しいクリスマス限定お菓子を食べてみてはいかが。



    (出典 news.nicovideo.jp)


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