簡単爆食レシピまとめブログ

簡単でおいしい料理のまとめブログです。

    簡単でおいしい料理のまとめブログです。

    2017年09月


    焼き立てチーズケーキの元祖!「りくろーおじさん」ロングヒットの秘密 | ニコニコニュース



    「焼きたてチーズケーキ 」(1ホール・直径18cm・685円)/リクロー
                          

    焼きたての味をいつでも気軽に!魅惑のふわふわ食感で魅了する大阪名物の定番スイーツ、リクロー「焼きたてチーズケーキ」。人気の秘密と知られざる製造工程をご紹介!<※情報は関西ウォーカー(2017年4月4日発売号)より>

    「焼きたてチーズケーキ」(1ホール・直径18cm・685円)。ほおばったとたんに、すっとほどける口溶けのいい生地は、あっさりした風味にレーズンの甘味がアクセント。焼きたてはもちろん、常温で、冷やしてと温度による味の変化も楽しめる。

    ■ “りくろーおじさん”が目印

    「焼き上がりました~!」の声と共に、店頭に並ぶ焼きたてのチーズケーキ。目の前で押される焼印のキャラクターが、“りくろーおじさん”こと創業者の西村陸郎氏だ。

    もとは和菓子職人だったが、「作りたてのお菓子を出したい」との思いから考案したチーズケーキは、チーズが苦手だった陸郎氏の味覚を変えたデンマーク製クリームチーズに卵、牛乳など安心安全な素材を吟味。焼きたては生地が揺れるほどふわふわで、食べればすっと溶けるなめらかな食感は、老若男女が食べられる柔らかさの追求から生まれたもの。

    ■ 知られざる製造工程を紹介!

    「ケーキは冷たいもの」と思われていた時代に、温かい焼きたてでの提供や仕上げの焼印といった発想は、和菓子出身の陸郎氏ならでは。手ごろな価格もあいまって行列も珍しくない人気ぶりになった。それでも発売から33年、味のバラエティは増やさず、品質を保つために関西のみで展開する。「100年先も続く新たな大阪の名物に」と、揺るぎない“定番の味”を磨き続けている。

    <1>こだわりの原料を合わせて生地を作る。デンマーク製クリームチーズ、卵、牛乳など原料を計量、ミキサーで撹拌し生地を作る。型に型紙を敷き、鍋ぶたを使いレーズンを並べる。

    <2>生地をムラなく仕上げて型へ流し込む。混ぜ終わった生地は撹拌のムラをなくすため再度、手でホイップし均一に仕上げ型に流す。高い位置から流すのもパフォーマンスの一つ。

    <3>オーブンから焼きたてをすぐ店頭に。湯を入れたバットに型を並べ、オーブンに入れて約45分。焼き上がったら型から外し店頭へ。ピーク時は、5分で12個ずつ焼くペース!

    <4>焼印を押して焼きたてをお届け。店頭で、焼き上がりを知らせる鐘を鳴らしながら、お客の目の前で焼印を押していく。焼きたてを袋に入れ、箱詰めして提供する。

    ■ 「焼きたてチーズケーキ」ヒットの裏側

    焼印がビニールにくっついてめくれないよう、お客の声を受けて箱の高さを「1cm」に改良。焼印は「全5種」。通常のほか、バレンタインなど年4回の期間限定デザインが登場。

    ふっくらと炊き上げた自家製レーズンは、生地の縁に均一に入るよう型に鍋ぶたを置いて並べる工夫が!

    箱の底には切り取り式のアンケートハガキが。お客の声には必ず返信し、商品の改善につなげる。

    「創業以来、変わらぬ製法を守るチーズケーキは定番の1種のみ。子供からお年寄り、海外の方まで誰もが食べ飽きない味のスタンダードを目指しています」と、企画部の中村真士さん。

    ■リクロー株式会社<住所:大阪市西成区千本北2-28-10 電話:0120-57-2132 創業:1956年 社長:西村陸郎 事業内容:洋菓子の製造・販売 従業員数:215名(2017年現在)>



    (出典 news.nicovideo.jp)



    とんがりコーンの穴に「クリームチーズ」「アイス」「トマト」を入れるとウマいだと? 公式ディップアイデア10種全部を食べてみた | ニコニコニュース



    各種チーズをディップしてみた
                         

     「クリームチーズをとんがりコーンですくったもの」がとてもおいしいとTwitterで話題です。実は、とんがりコーンの公式サイトにはクリームチーズをはじめ、いろいろな食材と合わせて食べるアイデアが10種類も紹介されています。どれが一番おいしいのか、全部試してみました!

     とんがりコーン公式サイトのおすすめ食材は、「アイスクリーム」「ポテトサラダ」「生クリーム」「トマト」「アボカド」「クリームチーズ&ジャム」「クリームチーズ」「カマンベールチーズ」「チェダーチーズ」「キャンディーチーズ」の10種類。これらの食材ととんがりコーン「あっさり塩」「焼きとうもろこし」を買ってきました。

     10種類全部を食べ比べ、おいしさランキングを作りました。家族にも協力してもらったのですが、全然意見が一致しない! 好き嫌いには大きな個人差があるようです。ここからは、筆者の個人的な感想を全力で説明します。

    ●やはり王道……チーズ系

     チーズ系は、まさに「王道」の味。チーズ味のスナック菓子「Cheeza(チーザ)」などに近い味になりますが、スナック菓子よりもチーズがしっかりと濃厚です。うまくないはずがない。

     チーズは「クリームチーズ」「チェダーチーズ」「カマンベールチーズ」「キャンディーチーズ」の4種を比較しました。どのチーズがおいしいかというと、チーズそのものの好みがそのまま反映されるようです。筆者も1位に推すクリームチーズは癖が少なく万人向け、カマンベールチーズはチーズのカビの香りととんがりコーンの焼きとうもろこしの香りがかけ算する大人の味、キャンディーチーズは子どもも喜びそうな背伸びしない味になりました。

     さらに、とんがりコーンが少し湿気てきた頃に、チェダーチーズをディップして食べれば、カール(チーズあじ)の代用品候補の味に。

     とんがりコーンは「あっさり塩」よりも「焼きとうもろこし」味が断然合います。焼きとうもろこしの強い香りと、チーズの独特の香りとの相性が抜群でした。

    ●マヨネーズで激うまに……アボカド

     公式サイトには「アボカドと!」とあったので、当初、アボカドのみで食べてみました。ただ、これはイマイチ! アボカド自体に味をつけた方が良さそうです。

     そこで、アボカドにマヨネーズと塩こしょうを加え、アボカドディップにしました。これが、おいしいーー!!! 一気にランキングが急上昇、被験者Bはその感動の勢いで1位にしていました。

     とんがりコーンの塩味があるから、合わせる食材は薄味でいいのでは? と想像していましたが、違いました。塩加減を少し強めにしたアボカド+マヨネーズが最高に合いました。

     そして、アボカドの緑色はかわいい。チーズにはないこの緑色でインスタ映え間違えなしです。

    ●最後に食べたい……トマト

     意見が分かれた食材の代表が「トマト」です。

     被験者Bがランキング10位にした理由は、「水分があるため、とんがりコーンのサクサク感が台無しになる」ということでした。

     一方、トマトのすっきりとした味わいを評価し、6位をつけたのが筆者。チーズとスナック菓子ばかり食べていると、トマトがすこぶるおいしくなるんです。トマトがとても甘く感じるようになり、酸味で口がすっきりするのです。口をリセットするのに最後に食べたい食材です。

     さらに、トマトの鮮やかな「赤」もインスタ映えには必須でしょう!

    これは、罰ゲームかっ! ……スイーツ系

     筆者は「アイスクリーム」「ジャム」「生クリーム」の甘い食材は、正直に言うと最悪の第一印象。口に入れた瞬間「何の罰ゲームだ」と叫びたくなりました。まさにアイスクリームをかけた焼きとうもろこし。生クリームを塗った焼きとうもろこし。頭痛がしました。

     ところが、不思議なことに、1個目は激マズだったのに、2個目は特に問題を感じない。「あれ?そんなにまずくない。」と感じる奇妙キテレツな現象が起こりました。アイスクリームを入れ物のコーンと食べるようなものだと思うと、これも問題ないよねと感じるようになるのです。生クリームとアイスはほぼ同じ感想。暑い日に食べたので、アイスの方が冷たくておいしかったです。

     甘いものとの組み合わせなら、とんがりコーンは「あっさり塩」の方がオススメです。「焼きとうもろこし」味の強い焼きとうもろこしの香りは合いませんでした。

     ちなみに被験者Bは「クリームチーズ&ジャム」をランキング3位にしています。筆者はないなと思ったこの組み合わせ、甘いものととんがりコーンが合うかどうかは、好みが分かれるようです。

    ●いろんな食材をワイワイ試すのが楽しい

     やってみて気づいたのは、この食べ方はホームパーティーに使えるんじゃないかということです。いろいろな食材をディップしながら「どれが合うかなー」とワイワイすること自体が、すごく楽しいです。だんだん「トマトとクリームチーズも合うよー!」のような、独自の組み合わせも試すようになったりして、盛り上がります。

     この日の夕飯は、余ったチーズと生クリームをガッツリあしらったカボチャサラダとなりましたが、カボチャサラダもとんがりコーンに合います。他にもとんがりコーンに合う食材、いろいろありそうです!



    (出典 news.nicovideo.jp)



    【幻の一品】グリコのチョコレートクリームとキャラメルクリーム試してみた--ただのトーストがめっちゃウマくなる魔法のクリーム | ニコニコニュース



    グリコから販売されている「チョコレートクリーム」と「キャラメルクリーム」
                       

    グリコピア・イースト工場見学の帰り、売店で発見した「ぐりこ・や クリームセット」。価格は798円(税込)。

    これは、「チョコレートクリーム」と「キャラメルクリーム」そしてレシピ冊子が組み合わされたセット。クリームはそれぞれ個別(1瓶 税込432円)での販売もされている。

    アイスにトッピングしたり牛乳に溶かして飲んだりしてもおいしいとのことだが、今回はシンプルにトーストへ塗って試してみることに。

    まずはチョコレートクリームから。そのまま一口舐めてみると…想像の10倍うまい!これはかなりうまい!ベッタリと甘いタイプのクリームかと思いきや、カカオのコクとほろ苦さがきちんと感じられる。ゆったりと舌に広がる丁寧な甘さがたまらない。

    既にめちゃくちゃ感動してしまったがトーストにも塗ってみる。うまい。サクサクのパンにじわっと染み込んだチョコのコク。甘いものが得意ではない人もペロッといけてしまうおいしさだ。グリコのチョコレートに対する強いこだわりとプライドを感じる。

    次はキャラメルクリーム。蓋を外すと同時にほわっと立ちのぼるキャラメルの香り。舐めてみると「グリコのキャラメル」がそのままクリームになっていた。とろっとなめらかで香ばしく、まったりとした独特の風味が口の中に広がる。

    食べる前からおいしくなることが分かってしまったが、こちらもたっぷりトーストに塗って実食。やはりおいしい。グリコ凄い。ここ最近の買い物の中でも購入してよかった商品ベスト5に食い込むレベルでうまい。

    社員さんにうかがってみたところ、これらは主に大阪にある「ぐりこ・や 道頓堀店」で販売されているそう。全国の「ぐりこ・や」店頭で購入できる場合もあるそうだが、取り寄せになることも多いとか。まさに「幻のクリーム」だ。

    アイディア次第で様々な楽しみ方ができそうなグリコのクリーム2種。普段、トーストにジャムやクリームを塗らない人にもおすすめしたい“買っておいて損はない一品”だ。



    (出典 news.nicovideo.jp)



    寝ながら体をケア!森永から夜に飲むカラダケアドリンク登場 | ニコニコニュース



    夜寝ている間にカラダをケア!?
                        

    森永乳業は、夜のカラダケアが期待できる機能成分を配合したドリンク「よるケア クエン酸 レモン・ヒアルロン酸 グレープ・1日分のビタミンC,E グリーンアップル」(税抜110円)を10月3日(火)より全国で発売する。

    「よるケア」は、飲用シーンである“夜”をイメージさせる紺や青色をベースに、ふくろうのキャラクターをあしらったデザイン。夜寝ている間にカラダのケアが期待できる機能性成分を配合したドリンクとなっている。近年、様々な機能性表示食品に使用されている注目素材“テアニン”を200mg配合し、各商品にクエン酸、ヒアルロン酸、ビタミンC・Eを配合している。夜飲んでも気になりにくいように適量で低カロリーになっている。

    ラインナップはリカバリーが期待できると言われているクエン酸を300mg配合したレモンと、キレイをサポートするヒアルロン酸を5mg配合したグレープ、1日分のビタミンC・Eを摂取できるグリーンアップルの3種類でどれもさっぱりとした風味に仕上がっている。

    いつもより疲れを感じた夜は「よるケア」を飲んで寝ながら体をケアしてみては。



    (出典 news.nicovideo.jp)



    ケンタッキー「やみつきだれチキン」限定発売! チキン南蛮サンドも同時展開 | ニコニコニュース



    画像提供:マイナビニュース
                           

    日本ケンタッキー・フライド・チキンは9月28日、かつおをきかせた濃厚旨味だしが決め手の和風味の新チキン「やみつきだれチキン<5種の旨味だし>」(税込270円)と、厚切りチキンカツに南蛮だれとタルタルソースをかけ、千切りキャベツと一緒に全粒粉バンズで挟んだ新サンド「やみつきチキン南蛮サンド」(税込420円)を発売する。

    「やみつきだれチキン<5種の旨味だし>」は、国内産チキンをカリッとした衣で揚げ、かつお、焼きあご、さば、昆布、いりこの 5 種の旨味だしにこだわった醤油だれを塗り、胡麻や海苔をふりかけたものとなる。また、秋の行楽シーズンへ向け、「やみつきだれチキン<5 種の旨味だし>」と「やみつきチキン南蛮サンド」をさまざまなシーンで楽しめるよう、お得なセットなどを同時発売する。

    「やみつきだれチキン<5 種の旨味だし>」については、「食べくらべセット」(税込690円/やみつきだれチキン1ピースとオリジナルチキン1ピースとカーネリングポテトSサイズ1個がセット)や、「4ピース食べくらべパック」(税込1,180円/やみつきだれチキン2ピースとオリジナルチキン2ピースとカーネリングポテトSサイズ1個がセット)、「6ピース食べくらべパック」(税込1,680円/やみつきだれチキン3ピースとオリジナルチキン3ピースとカーネリングポテトSサイズ2個がセット)を販売する。

    「やみつきチキン南蛮サンド」については、「やみつきサンドセット」(税込720円/やみつきチキン南蛮サンド1個とカーネリングポテトSサイズ1個とドリンクMサイズ1個がセット)を販売する。

    対象は全国のケンタッキー・フライド・チキン店舗で(一部対象外もある)、数量限定のため、なくなり次第販売を終了する。



    (出典 news.nicovideo.jp)


    このページのトップヘ