簡単爆食レシピまとめブログ

簡単でおいしい料理のまとめブログです。

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    2018年01月


    味の素KKが進めているプロジェクト「ラブベジ(R)」と、東海の人気ラーメン店が集結する名古屋麺友会がコラボしたイベント「ラブベジ麺」が3月25日(日)まで開催中だ。

    ■ 味の素が提案する一大プロジェクト「ラブベジ(R)」

    「ラブベジ(R)」とは、Love(愛)+ Vegetable(野菜)の造語で、厚生労働省策定の国民健康づくり運動「健康日本21」が推奨する1日の野菜摂取量350ℊを目標に、1日あたり350ℊ以上の野菜摂取を目指す人々を後押しする活動のこと。

    活動のきっかけは、日本人の多くが摂取目標量に達せず、まだまだ野菜不足なのが現状だったことから。厚生労働省が行っている国民健康・栄養調査によると、全国平均の摂取量は288ℊ(平成24年度)で、中でも東海エリアは少なく、特に愛知県は241ℊと全国最下位!そんな状況を変えるべく、摂取量アップを目指してプロジェクトを立ち上げたそうだ。

    過去には、名古屋の地元大学の学生などと協力してレシピを考えるなど、着々と活動を進めている「ラブベジ(R)」。今回の企画「ラブベジ麺」は、東海エリアの人気ラーメン店が集まる団体、東海麺友会とのコラボになるが、野菜がたくさんとれるイメージの少ないラーメンとあえて組み合わせることで、野菜をあまり食べない人への意識改革や野菜を摂取することの大切さなどを訴求している。参加店舗は、名古屋市北区の人気店「豚そば ぎんや」など全12店舗で、各店主が野菜をテーマに考案した個性豊かなラーメンばかり。その中から気になるラーメンを3つ紹介するぞ!

    ■ 東海の人気ラーメン店が野菜をテーマに考案した、野菜満載の限定麺

    まずは、行列のできる名古屋市北区のラーメン店、「豚そばぎんや」の「シャキシャキ胡麻ラーメン」(780円)。同店が誇る豚骨スープとゴマペーストで作った担々麺タイプのスープは、万人が楽しめるよう辛さは控えめ。「濃厚なゴマの香りとテイストを楽しみつつ、生野菜でさっぱりと味わえる一品です。野菜がいっぱい食べられますよ」と代表の落合さんが語る通り、白髪ネギやニンジン、キュウリなどの生野菜が約100ℊもトッピングされる。一見多そうに思える量だが、こってり味のスープに浸した生野菜をあっという間に完食してしまう人が続出!1月中旬からの発売だが、早くも好評を博している。ランチタイム、ディナーライム共に限定数なし。

    次は、名古屋市守山区の人気店、「和田屋.」の「ベジ塩タンメン」(880円))。店主の和田さん曰く、「野菜と言えばタンメンのイメージ(笑)。ラーメンメニューの中でも野菜との相性抜群なタンメンをチョイスしました」。その言葉通り、鶏ガラと野菜で作るスープをベースに、塩でまとめたシンプルなテイストで、タマネギや白菜、ニンジンなどの野菜が持つ甘味をちゃんと感じられる一杯になっている。さらに、味変アイテムとして店でも人気の辛ミンチもトッピング。「野菜とスープの甘味を楽しんだ後は、辛ミンチと一緒に食べてもらい、和田屋.流のタンメンも味わってください。ご飯にも合いますよ」と和田さん。優しい味わいのラーメンに辛ミンチが融合したことで、ご飯も欲しくなるようなパンチの効いた一杯にもなる。こちらはランチタイム、ディナータイム共に限定各10食。

    最後は、愛知県大府市の評判店、「麺の房 晴レル屋 総本店」が手掛ける「カニ味噌そば」(980円)。カニ味噌とコンブやシイタケなどからとった和ダシなどで作る、塩テイストのオリジナルダレがポイントのまぜそばだ。具は、タマネギや紫タマネギ、水菜などの野菜と、チャーシュー、きざみのりなどで、見た目も豪華な一品。代表の和田さんにメニューについて聞いてみると、「総本店では、月替りの限定メニューを提供しているのですが、以前、カニ味噌を使ったまぜそばを作った際、大変好評でしたので、その味をブラッシュアップし、ラブベジ麺に昇華させてみました」とのこと。粉チーズを加えたりして以前よりもコクとまろみが増し、旨味もアップしたそうで、ひと口食べると口いっぱいに広がるカニ味噌の豊かな香りに悶絶必至となること請け合い。ランチタイム、ディナータイム共に限定各10食なので、食べたい人は早めに行くことをオススメしたい。

    どの店も3月25日(日)までは必ず販売されるほか、店舗によっては材料の状況により、3月いっぱいまで販売する店も!イベント開催中でしか味わえない限定麺ばかりなので、ぜひとも12店舗全制覇を目指して、ラブベジ麺巡りをしてみよう。

    ラブベジ麺は見た目も華やかなラーメン多し!


    (出典 news.nicovideo.jp)




    地下鉄七隈線桜坂駅から徒歩5分の小路を入ったところにあるタルト専門店「タルト専門店NOYU」。女性を中心に人気で、連日多くの人でにぎわう。

    ショーケースには、定番のものから旬のフルーツを使った季節限定のタルトまで幅広く並ぶ。なかでも、一番人気は、ココナッツの土台にマスカルポーネムースを使用した「NOYUのいちごタルト」(480円)。イチゴを小さく切って組み立てた姿がキュートな一品だ。

    常連客から人気なのが、創業当時からある「桜坂アップル」(450円)。中身は焼いたリンゴ、外はコンポートのリンゴを使用し、2種類の風味を楽しめる。桜坂の丘をイメージした見た目もかわいらしい。

    フォトジェニックなタルトは、すべてオーナーパティシエ野村さんの発想によるもの。スイーツに限らず食べ歩くことが好きで、その時にインスピレーションを受けたものがアイデアになるそう。

    店内にはカウンター席と座敷スペース「WAYU(わゆ)」があり、購入したタルトを食べることができる。ドリンクメニューも豊富なので、居心地の良い店内でゆっくり味わってほしい。

    [タルト専門店NOYU]福岡県福岡市中央区桜坂1-14-18 晴見荘1号 / 092-986-4116 / 9:00~20:00 / 不定休

    一番人気の定番タルト「NOYUのいちごタルト」(480円)


    (出典 news.nicovideo.jp)




    お好み焼きで知られる飲食チェーン「道とん堀」で、サンリオの人気キャラクター「マイメロディ」とのコラボキャンペーンが開催されます。

    「マイメロディ&クロミをつくろう」キャンペーンでは「お好み焼き」「焼きそば」「もんじゃ焼き」の定番である3メニューと、スイーツメニューとなる「パンケーキ」が対象。

    お好み焼き(1296円は「ピンクの生地」もしくは「黒い生地」をかぶせ、特注の「顔シート」と「リボンモナカ・ドクロモナカ」をデコレーションすることにより、マイメロディとクロミの顔を再現できるという、味だけでなく見た目も楽しめるコラボメニュー。

    「もんじゃ焼き」(1080円)はマイメロディをモチーフにリボンのモナカでデコレーションを楽しめるトマトとチーズ入りもんじゃ焼きとなっており、「焼きそば 」はクロミをモチーフにドクロのモナカでデコレーションが楽しめる食用竹炭入り焼きそばソースで真っ黒に仕上げたたっぶりの野菜と豚肉・イカ入り焼きそばとなっています。

    スイーツメニューとなる「パンケーキ」(1080円)はマイメロディとクロミの2種類が用意されています。

    「マイメロディ&クロミをつくろう」キャンペーンでは、コラボメニューを注文すると限定グッズがプレゼントされ、1品注文するごとにクリアファイルが1枚(全3種)、2品注文するごとに限定デザインのポーチがもらえます。

    マイメロディ&クロミ×道とん堀「マイメロディ&クロミをつくろう」 キャンペーンは2018年2月1日からスタート。3月31日までの2ヶ月間にわたって実施されます。



    (出典 news.nicovideo.jp)




    朝食をしっかり摂ることには体調を整えたり、肥満を防止したりするなどさまざまな効果があります。

    今回は朝食を摂ることのメリットや正しい朝食の摂り方を医学博士で女子栄養大学副学長の香川靖雄先生にお伺いしました。

    目次

    • 朝食を摂るメリット
    • 朝食の正しい摂り方
    • 正しい朝食のメニュー

     

    朝食を摂るメリット

    カップルが朝食を食べる様子

    正しく朝食を摂ると、心身にとってさまざまなメリットがあります。ここでは朝食を正しく摂ったときのメリットについて解説します。

    午前中から活発に活動できる

    眠っている間も脳は働いているため、起床直後は脳のエネルギー不足になっています。朝食を摂ることで脳のエネルギーとなる糖を補給できるため、機能を上げることができます

    精神が安定する

    朝食を抜くと、血液中に糖分が不足し、交感神経を優位な状態にする「アドレナリン」というホルモンが分泌されます。交感神経が優位になりすぎるとイライラやストレスの原因となるため、朝食をしっかり食べ血糖量が適量になれば、ホルモンバランスが整います。これにより精神的に安定しやすくなります

    体内時計を整える

    人間の身体には「日中活動し、夜になると休息をとる」というリズムを作り出す「体内時計」とよばれるシステムがあります。その体内時計を司っているのが「時計遺伝子」です。時計遺伝子はタンパク質を一定量身体に取り込むことで、スイッチが入ります。毎朝同じ時刻に起きて朝日を浴び、朝食からタンパク質を摂取することで、時計遺伝子を働かせ体内時計を整えることができます

    生活習慣病を予防する

    朝食を抜くと体内時計が正常に働かなくなり、夜の寝付きが悪くなるため、睡眠の質が落ち、睡眠不足になります。その結果、肥満や高血圧、糖尿病、動脈硬化などの生活習慣病にかかりやすくなることが調査で明らかになっています(文部科学省「朝食欠食と生活習慣病」)。
     
    10代、20代のときから朝食を抜いた影響は50歳代以降になって生活習慣病としてあらわれます。生活習慣病にかかってから朝食を摂っても、病気を治せるわけではありません。若いうちから毎日の朝食を習慣づけることで生活習慣病を予防しましょう。

    朝食の正しい摂り方

    朝食を食べながらくつろぐ女性

    朝食は、食べるタイミングや食べる時間、食べる順番に気をつけることで、前述したメリットをより大きくすることができます。ここでは朝食の効果を高める食べ方をご紹介します。

    起床後1時間以内に食べる

    体内時計の「時計遺伝子」をきちんと動かすためにも、朝食は起床後1時間以内に食べましょう。毎日、起床1時間以内に朝食を食べることで、体内時計が調整されやすくなります。

    20分以上かけて食べる

    朝食は20分以上かけて食べることが重要です。ゆっくりと食べることで、身体に満腹感を知らせる「満腹中枢」が働き、食べすぎを防げます。また、食事の時間が短いと、血糖値が急激に上がり、脂肪がつきやすくなってしまいます。朝食を食べる時間をしっかり作り、ゆっくりと食事をしましょう。

    野菜を先に食べる

    同じメニューでも、食べる順序で効果が変わってきます。食物繊維の多い野菜から食べることで、血糖値の上がり方がゆるやかになります。サラダや野菜が入った汁物を先に食べ、ごはん、パンなどの主食類は最後に食べましょう。

    正しい朝食メニュー

    家族で朝食を食べる様子

    朝食の栄養バランスを考えるときに参考にしてほしいのが「四群点数法」です。「四群点数法」は、食品を栄養素の特徴別に4つのグループに分け、各グループから1日にどのくらい食べたらよいかを計算し、栄養バランスを整える食事法です。1点=80キロカロリーと考え、朝食は5点くらいを目安に栄養のバランスを整えましょう。1〜4群は下記を参考にして下さい。

    1群 乳・乳製品、卵

    1日に乳・乳製品で2点、卵で1点の計3点分摂ることが推奨されています。牛乳や卵焼きなど朝食で摂りやすい食品が多い食品群です。

    2群 魚介・肉・その他加工品、豆・豆製品

    魚介・肉で2点、豆・豆製品1点で、1日3点分摂ります。筋肉や血液を作るタンパク質の食品群です。朝食では焼き魚や豆腐などから摂取するのがおすすめです。

    3群 野菜、芋類、くだもの

    身体の調子をよくする食品群。緑黄色野菜120g以上と淡色野菜(きのこ類・藻類を含む)で計350g以上を1点とし、さらに芋類で1点、くだもので1点を摂取することが推奨されています。朝食ではサラダなどで緑黄色野菜、くだものを摂取するのがおすすめです。

    4群 穀類(ごはん5点、パン9点)、油脂、砂糖・その他

    4群は個人の活動量に合わせ、第4群は個人の活動量に合わせて点数を調整することが推奨されています。ごはんやパンは点数が高いので、朝食では食べすぎないように気をつけましょう。



    (出典 news.nicovideo.jp)




    「可愛くて食べられない…!」そんな和風マシュマロ「ほうずい」がフェリシモ『YOU+MORE!(ユーモア)』から1月18日にWEB販売にて新登場しました。

    9種類の可愛いうさぎたちのミニマシュマロ。中には普通の餡ではなく「チョコ餡」が入っています。

    プレゼントにも最適なミ二和風マシュマロ「うさぎほうずい」の魅力をご紹介します!

    ほうずいとは?

    「 ほうずい」とは、京都で昔から親しまれてきた和風のマシュマロ。

    中にはチョコ味の餡が入っていて、やさしい上品な甘さが特徴です。

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    株式会社フェリシモ

    餡が苦手な人って意外と多いですがチョコ餡はお子様でも食べやすいですね!

    個性豊かな9種類のうさぎたち

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    株式会社フェリシモ

    なんと1つ1つうさぎの種類が違います!人気の真っ白の毛色やオレンジの毛色、赤い目をしたうさぎまで!

    パッケージは上品な和をイメージ

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    株式会社フェリシモ

    パッケージは落ち着いた和テイストのデザインで手土産にも最適です。

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    株式会社フェリシモ

    1つずつ包装してあるので配るのも良いですね!

    SNS映えうさ盛りパフェも!

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    株式会社フェリシモ

    パフェにのせたらいいね!がたくさんもらえそうなスイーツに!

    お友達やお子様にも喜ばれるおやつのトッピングとしてもおすすめです!

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    株式会社フェリシモ

    価格は1,296円(税込)。YOU+MORE!のオンラインショップから購入できます。

    1個だけでの購入も可能なので、気になる方はぜひオンラインショップをチェックしてください!

    可愛すぎて食べられない…ふわふわの「うさぎマシュマロ」が登場


    (出典 news.nicovideo.jp)



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