キャンプなどアウトドアで食べる料理は格別です。でもアウトドアで調理するのは意外と大変。自宅のキッチンとは違い、使い勝手の良いコンロがあるわけでもなく、広い調理スペースがあるわけでもない中で作るには、さまざまな工夫が必要です。

だからこそ、ついついカレーのような定番に走りがち。だけど、せっかくならひと味違うアウトドアらしい料理でみんなを喜ばせてみたいもの。そこで、アウトドアでも手軽に少ない材料で作れる、しかも美味しい“ソトメシ”レシピをご紹介。普段料理をしない人でも簡単に作れるものばかりです。

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キャンプでバーベキュー＆ビール、楽しいですよね！　青空の下なら、コッテリとした肉でもペロリと食べちゃえます。でも、翌朝はなんだか胃が疲れていませんか？　とくに今の季節は、春の歓送迎会続きからの連休前の仕事の追い込み…、とストレスフルだったのでは。ソトメシもコッテリ味とさっぱり味、緩急つけておきたいところ。

そこでオススメなのが、どこの家庭にもある人気の鯖缶を使って、サラサラッと食べられる冷汁です。

なんだか毎日スッキリしない！そんな時は水溶性食物繊維が豊富なわかめと、植物性乳酸菌たっぷりのキムチを使った簡単つまみを食卓にプラスしましょう。お肉料理の副菜やサラダ代わりにもピッタリです! わかめはお味噌汁を作る時に多めに湯通しし、少し取り分けて使ってもOKです。

【腸活わかめサラダ】

材料（1人分）
・生わかめ　50g　※塩蔵わかめの場合は水につけて戻す。
・キムチ　　30～40g
・ポン酢　小さじ1/2
・ごま油　大さじ1

作り方

1・生わかめを2cm幅に切り、湯通しする。

2・器に1を入れ、ポン酢をかけて軽く混ぜてからキムチを加える。全体をよく混ぜてからごま油を加えて和える。仕上げにあれば白ごま（分量外。少々）を振る。

賢人のまとめ

水溶性食物繊維の代表、わかめ。腹持ちがよく、糖質の吸収を緩やかにして食後血糖値の急激な上昇を抑え、また、腸内環境を整えてくれる美容の味方食材です。「春わかめ」としてスーパーなどの店頭で目にする今（3～5月）が旬！柔らかく香りのいい春わかめはしゃぶしゃぶなどさっと湯通しするだけでも美味しいから、この季節にぜひ味わって。

プロフィール

時短レシピの賢人 はまだふくこ

料理ユニット「エフ アッシュbis」主催。美味しいもの探求家。

フリーランスのライターとして、飲食、ホテル、旅などのカテゴリで積極的に取材・執筆も行い、その経験も活かしながら、カフェ風アレンジ、時短レシピ、ホームパーティーメニューなど幅広いレシピ提案を行っている。

配信元企業：EGGS ‘N THINGS JAPAN株式会社