防災の季節、今こそ非常食や防災グッズを点検するときです。とくに、非常食は賞味期限が切れているのに、そのまま放置してしまっているケースが多くみられます。そこで、非常食の定番である乾パンについて、賞味期限が切れそうな場合に、美味しく消化するためのアイデアを集めてみました。

■乾パンのおしる粉

　警視庁警備部災害対策課の公式Twitterアカウントのツイートでは、乾パンを使った「おしる粉」が紹介されています。作り方は、お鍋に小豆と水を入れ、少し煮立ったら乾パンを投入。後はグツグツ15分煮込むだけ。お好みで、時間を調整して柔らかさを調整するとよさそうですね。

■乾パンでピザ

　乾パンメーカーの三立製菓では、公式サイトで乾パンのレシピを多数紹介しています。その中には、乾パンを砕いてピザ生地にする方法も。もはや乾パンの原形をとどめていませんが、このアイデアには驚きですね。

■チーズケーキの土台に

　Instagramで一般の人たちがよく行っているようなのが、ベイクドチーズケーキの土台にするというアイデア。簡単な上に、リメイクとしてはレベルが高く見え、インスタ映えもしそうです。

　まずは乾パンの賞味期限チェックから始めてみましょう。

残暑もまだまだ厳しく、夏の疲れから気持ちも何となくダレ気味。そんなときはやっぱりカレー！ピリリとスパイシーなカレーを食べれば、元気になれる。スリランカやインド、博多の伝説のカレーなど、博多駅周辺で食べられるカレーを5つ紹介する。

【写真を見る】「スラージ 博多駅店」の「キーマベグン」(1020円)。カレーは、もっちりとした窯焼きのナンや、糸島で減農薬栽培する自家製米で食べられる！

■ マイルドなカレーが人気「ヘラ味屋(あじや)」

スリランカの家庭料理が味わえる。スパイスを12種類使いながらもココナッツミルクでマイルドに仕上げたカレーが人気。ハート型のライスが女心をわしづかみに。

「カリー(ライス＆ヌードル)」(1000円)。ビーフンとライスを混ぜて食べるのがおすすめ。＋100円で大盛りにも。テイクアウトもできる。

［ヘラ味屋(あじや)］福岡市博多区博多駅南6-14-40 / 092-260-1341 / 11:00～15:00、18:00～23:00(LO22:30) / 無休

■ 自分好みにアレンジカレー！「三福(さんぷく)」

12時間以上煮込み完成させた欧風カレーは、えびの高原の牛のテールスープと、タマネギやニンジンなど栄養価のある国産野菜をミックスし、甘くて優しい味わいに。さらに、ローストした数十種のスパイスで食欲をそそる香りを演出。また、大分県久重町のオーベルジュ「ア・マ・ファソン」のシェフ直伝のトマトと玉ねぎのカレーは、同店と「ア・マ・ファソン」でしか食べられない特別な味。どのカレーもコストパフォーマンス抜群で財布に優しい！

「三福のカレーライス」(480円)は「香味野菜が溶け込む牛テールカレー」と「トマトと玉ねぎのグルテンフリーカレー」の2種類から選べる。リーズナブルなカレーだからこそ、いろいろとトッピングして豪華にするのもあり。ハーフカツなど好みの具材でアレンジを楽しもう。

［三福(さんぷく)］福岡市博多区博多駅前2-10-12 ハイラーク博多駅前1階 / 092-474-5225 / 11:00～20:00、土曜～15:00※売り切れ次第終了 / 日曜・祝日休み、不定休

■ “博多の伝説のカレー”「ナイル 博多阪急店」

博多の有名店が復活。当時の味を再現した「復刻カレー」は、タマネギやリンゴなどが溶け込み、ポタージュスープのような濃厚な味わい。「復刻カレー」に辛さを足した「スペシャルカレー」と、さらに辛口の「黒カレー」の3種がある。ご飯やカレーが継ぎ足せる「追い飯」(104円)、「追いカレー」(162円)もOK。

「彩り野菜カレー」(864円)、「つまんでご卵のタマゴカツ」(216円)。みずみずしいナスやズッキーニなど、一日に必要な野菜の半分量を補える。トッピングにはサクサクのタマゴカツがイチオシ。

［ナイル 博多阪急店］福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多阪急B1 / 092-473-3989 / 10:00～20:30 / 無休　

■ インドの家庭料理を味わえる人気店「スラージ 博多駅店」

福岡を代表するインド料理店「スラージ」の姉妹店。インド人シェフが作るカルカッタの家庭料理を味わえる。本場さながらのカレーのほか、「シークカバブ」(620円)など石釜で焼き上げるタンドリー料理も多数。ランチセットは1080円からで、ナンまたはライス、ドリンクなどが付く。

「キーマベグン」(1020円)。カレーと一緒に煮込んだナスがそのまま入った人気メニュー。ミンチやタマネギから出るコク深い味わいが特徴で、ナン、ご飯のどちらとも相性ぴったりだ。

［スラージ 博多駅店］福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ 9階 / 092-409-6717 / 11:00～23:00(LO22:30、ランチは～16:00) / 無休

■ 創業40年の老舗が生み出す優しい味「印度カレー」

創業時から、ルーはほとんど変わらないレシピで作っており、スパイスの分量などで味や辛さを整えた4種を用意。客の6割が注文する「インデアンカレー」は、ドライカレーに自家製のハンバーグをのせ、ルーをかけた看板メニュー。

「インデアンカレー」(900円)。30年以上前からある定番。スパイシーなドライカレーにはタマネギやレーズンなどが入る。トンカツがのる「インデアンカレー(カツバージョン)」(900円)もある。※2018年10月以降値上がりの可能性あり

［印度カレー］福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトスB1 / 092-441-7856 / 10:00～22:00(LO) / 不定休　

香川県のうどん屋さんでは、夏になると冷たいうどんが大人気。
そこで、今回は自宅で簡単に作れる冷たいうどんのつくり方を紹介したいと思います。讃岐うどんらしく、早くて安くて簡単！そして美味しいレシピを紹介していきます！

夏バテの強い味方

前回の記事はこちら
3分でできる釜玉風うどん！香川での冷凍うどんのおいしい食べ方

今年の夏は猛暑という言葉がぴたりと当てはまるほど、暑い日が続きました。残暑もこれだけ続くと、食欲がないという人も多いのではないでしょうか？ だからといって、食べなければいつまで経っても夏バテから回復しません。そこで食欲がない時でも食べやすい料理が「サラダうどん」です！

麺類であれば、食欲がなくても食べられるという人も多いはず。また、うどんなら腹持ちもいいので、食欲がない時にも強い味方になってくれます。調理方法も簡単なので、労力も必要ありません。さらに、お子さまにも喜んでもらえるでしょう。

サラダうどんの簡単な調理方法

まず、冷凍うどんを電子レンジで解凍します。チンしている間に、入れたい野菜を簡単にカットしておきましょう。レタスは手でちぎり、ニンジンやキュウリを好みの大きさにカットしておきます。

レンジから取り出したうどんをザルに移し、氷水に浸します。うどんが十分に冷たくなったら、器に移しましょう。器に盛ったうどんの上にカットした野菜を乗せていきます。麺つゆを好みの量かけて、最後に胡麻ドレッシングをかけます。

これで完成!! よくかき混ぜてから食べましょう。

トッピングあれこれ

もし、物足りなさを感じたのであれば、納豆や卵を入れてみるのもいいでしょう。また、キムチはサラダとうどんによく合うのでおすすめです。

トッピングの存在によって、味にも多くのバリエーションが生まれます。簡単でおいしくて、いろいろな味を楽しめるので、冷たいうどんで、暑い日々を乗り切っていけるはずです。

食欲がないと感じても、体には栄養が必要です。だからこそ、食事は大切になってくるのです。食欲がわかない時には、簡単に作れておいしい冷たいうどんをぜひ試してみてください。意外にツルツルと食べることができますよ。