簡単爆食レシピまとめブログ

簡単でおいしい料理のまとめブログです。

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    2018年11月


    シリアルにはどんな栄養があるの?

    シリアルは穀類(トウモロコシ、大麦、オーツ麦、ライ麦など)をベースにしているため、炭水化物食物繊維が豊富に含まれています。また、フルーツナッツブレンドされている場合は、鉄分やビタミン(A、B1、B6、B12など)、葉酸、ミネラルも豊富です。さらに、牛乳やヨーグルトをかけて食べると、カルシウムたんぱく質も摂取できます。このように、健康と美容に欠かせない栄養素を、手軽に・おいしく・バランスよくとれるのが、シリアルの特色と言えます。
      
    ■こんなにある!シリアルの種類いろいろ

    コーンフレーク
     
    シリアルと言えばコーンフレークを思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。日本では1929年に「日本食品製造合資会社」が、北海道産のトウモロコシを加工して国内初のコーンフレークを製造・販売したのが最初だと言われています。以来、サクサクとした食感が人気を呼び、日本の朝食に欠かせない食材として定着しています。
     
    グラノーラ
     
    大麦や玄米、トウモロコシなどの加工された穀類をベースに、ドライフルーツナッツ類をブレンドし、甘味料を加えて食べやすくしたものです。日本では1980年代に発売され、2000年代イチゴブレンドした商品が出たことで、一気にブレイク。今では、コーンフレークの5倍の出荷量を誇ります。食物繊維のほか、ビタミンミネラルも豊富です。
     
    オートミール
     
    オーツ麦(燕麦)を加工したシリアルで、食物繊維ビタミンB1ビタミンEミネラル、そして白米の2倍の植物性たんぱく質を含んでいます。そのまま食べたり、お湯を注いでおかゆ状にしたりするほか、スープクッキーに使われることもあります。
     
    ミューズリー
     
    味付けされていないオートミールベースに、ナッツ類やドライフルーツブレンドしたものです。他のシリアルと同じく、食物繊維ビタミンミネラルが豊富で、甘味料を使っていない分、低カロリーなのが特徴。好みでハチミツメープルシロップなどをかけて食べます。
     
      ・ブラン
     
    ブランとは、「ふすま」と呼ばれる小麦の外皮のこと。数あるシリアルの中でも、食物繊維の含有量が突出しており、健康志向の人や便秘に悩む人などから人気があります。フレーク状になっているものや、細い棒状に加工されているものもあります。
     
    シリアルパフ
     
    穀類に圧力をかけながら加熱して膨張させたタイプ(いわゆるポン菓子)と、粉末状に加工した穀類に水を加えて加熱・成型したタイプがあります。特に後者は軽い食感で、スナック感覚で食べられるため、子どもたちにも人気があります。

    ■朝食にシリアルを食べるとき注意したいこと

    手軽に食べられてヘルシーシリアルですが、一方で「シリアルは太る」という意見もあります。実際はどうなのでしょうか?シリアルの一食分の適量は約50g。実際に器に入れてみると、これはかなり少な目の量です。カロリーに換算すると約250kcalで、これに牛乳200mlをかけると約120kcal追加され、全体では370kcal程度になります。一食分としては適量なのですが、おいしくて食べやすいのでついつい器いっぱいに盛りつけてしまいがち。シリアルには砂糖や油脂も使われているため、食べ過ぎは禁物です。

    子どもの朝食にシリアルはいいの?

    シリアル子どもの朝食にもおすすめです。寝起きで食欲がない時や、朝寝坊して時間がない時などは、特に重宝します。朝食は一日のエネルギー源。シリアルは栄養価も高く、サクサクした食べ応えと、自然な甘みで目もパッチリ覚めます。時間に余裕があれば、牛乳やフルーツを添えて、ビタミンたんぱく質を補ってあげるとよいでしょう。

    プラスするだけ!おすすめのシリアルメニュー

    チョコレートを添える

    いつものシリアルチョコレートを添えると、ちょっぴりリッチな朝食に!板チョコを適当なサイズに手で割ってトッピングしたり、チョコレートフレークを混ぜたり、チョコソースをかけたりするのもおすすめです。甘さで目も覚めますよ。
     
    フルーツといっしょに盛る
     
    好みのフルーツを盛りつければ、シリアルだけでは足りないビタミンミネラルをしっかり補えます。フレッシュフルーツカットするのが面倒なら、ドライフルーツや冷凍フルーツを常備しておき、好みの分量だけトッピングすればOK!



    ・アサイーボウルを作る
     
    「アサイー」は、抗酸化作用の高いポリフェノールやアントシアニン、鉄分など、健康と美容に欠かせない栄養素をたっぷり含むフルーツハワイでは、アサイーのスムージーにフルーツグラノーラを盛り合わせた「アサイーボウル」が朝食によく食べられており、日本でも大人気です。
     
    ヨーグルトに添えて食べる
      
     
    プレーヨーグルトシリアルとの相性抜群!乳酸菌を豊富に含んでいるので、お腹の調子を整えてくれるだけでなく、カルシウムの摂取にも役立ちます。
     
    アイスクリームにかける

    忙しくて朝食を食べられなかったり、食欲がなかったりするとき、シリアルと組み合わせたアイスクリームがおすすめです。「朝食にアイス?」と意外に思われがちですが、アイスクリームは乳製品なので栄養価も高く、手軽に食べられるため、朝食に向いていると言えます。
     
    きな粉をトッピングする
     
     
    栄養バランスに優れたシリアルですが、そこにきな粉をたっぷりトッピングすると、香ばしくて食べ応えも十分!きな粉食物繊維ビタミンミネラルなどが豊富に含まれているので、栄養価もアップします。

    シリアルの朝食は栄養たっぷり!健康と美容に効果あり

    体に必要な栄養素をバランスよく含み、手軽に食べられるシリアルは、朝食にぴったり。フルーツや乳製品などといっしょに食べれば、ビタミンミネラルもしっかり補えます。シリアルの種類やトッピングを工夫しながら、好みの食べ方を探してみてくださいね
     
     


    (出典 news.nicovideo.jp)


    <このニュースへのネットの反応>


    キャンプの定番道具「スキレット」は、鉄製の厚手のフライパン。本連載では、スキレットを使った手軽に作れる男メシをお教えしよう。第20回は「からあげトマト煮」を紹介する。
     
      
    カット野菜なら調理の時間を短縮できる
    からあげ」は冷凍庫にストックしておくと何かと便利。温めてアレンジせずに食べてももちろんおいしいが、少し手を加えるだけで立派なおかずに変身する。

    そんなときに役立つのが、肉じゃがカレー用の野菜ミックス。すでにカットされているだけでなく、水煮になっているので加熱時間も短縮できる。今回はそんな野菜ミックスからあげを使った「からあげトマト煮」を作ってみよう。

    ・冷凍のからあげ 4個
    肉じゃがカレー用の野菜ミックス 150g
    カットトマト 100g
    ・固形コンソメ 1/2粒
    ・塩 少々
    オリーブオイル 小さじ2

    もし生のトマトを使う場合はカットトマトに比べて水分が多いので、最後の煮詰めの段階で少し長めに加熱する必要がある。

    スキレットでぐつぐつ煮るだけで完成

    まずはからあげ電子レンジで表示通りに加熱する。その間に、スキレットオリーブオイルを入れて熱し、野菜ミックスを少し炒めたら、カットトマト、砕いだコンソメを入れて煮込む。

    生野菜を使うと煮込みに時間がかかるが、すでに加熱済みの野菜の場合は3〜5分煮込めば十分。

    続いて、温めたからあげと塩を加えて全体に味を馴染ませ、さらに3分程度加熱すれば完成。包丁もまな板も一切使うことなく洋食が完成するのがいい。

    完成したからあげトマト煮は、ジューシーからあげトマトの酸味が沁み込んでいて、見た目以上にさっぱり食べられる。パンにも合うメニューなので、食事としてはもちろんのこと、ワインおつまみにも良さそう。

    10分もあれば完成する「からあげトマト煮」は、大人も子どもも大満足の献立。お弁当のお開かずにも大活躍するなど、万能メニューになること間違いなしだろう。
     



    (出典 news.nicovideo.jp)




    かつては引き立て役として考えられることが多かったクリーム。だが、ここ最近はクリームを主役に据えたスイーツも増えてきた。

    「プレミアムロールケーキ」のクリームのみを販売し、好評を博した「プレミアムロールケーキのクリーム」。現在は販売終了

    クリームが注目を集めるきっかけとなったのが、2017年7月、渋谷に期間限定オープンして以来、人気を博している生クリーム専門店「MILK」だ。その名の通り、提供するスイーツは生クリームが主役。北海道根釧地区産の生クリームブレンドした、濃厚でありながらもすっきりとした味わいが自慢だ。今月には大阪・梅田に7号店をオープンするなど、各地に店舗を広げている。

    クリームが主役のスイーツは、菓子専門店以外にも広がりを見せている。ファミリーマートでは今月、手作りデザートシリーズ「Famima Sweets(ファミマスイーツ)」のリニューアルに伴い、商品に用いるクリームを見直した。北海道産生クリームを使用し、なおかつブレンド用のホイップクリームも変更。“濃厚×すっきり”した味わいのクリームを実現した。「かつては濃厚なクリームがトレンドでしたが、現在は先味・濃厚、後味・さっぱりがクリームのトレンドになっています」と、ファミリーマートの開発担当者は話す。


    なかでも注目の新商品は、“トレンドのクリームを味わうスイーツ”として発売された「~クリームほおばる~ クリームシフォン」(248円)。口どけの良いシフォン生地の上には、こだわりのクリームをたっぷりトッピング。シフォン生地の中からあふれ出す、クリーミーなミルクカスタードも魅力だ。

    リニューアルされたクリームは同商品だけでなく、「~もちもち食感~ ファミクレープ」(チョコバナナキャラメルブラウニーともに198円)や「大きなカスタードホイップシュー」(138円)にも使用されている。

    また、ローソンでは「プレミアムロールケーキ」(150円)のクリームを、10月リニューアルした。「プレミアムロールケーキ」は、2009年の発売以来、シリーズ累計3億4千400万個を突破している大ヒット商品。2009年の発売当初からクリームの上質な味わいにこだわって開発された商品となっており、スプーンですくう食べ方も注目を集め、根強い人気を誇ってきた。


    そのクリームを今回は、現在の消費者の嗜好に合わせるべく刷新。何度も調査を行った結果、ミルクのコクがありながらもすっきりとした味わいに変更した。

    現在は販売を終了しているが、数量限定で発売された「プレミアムロールケーキクリーム」も話題を呼んだ。「プレミアムロールケーキクリーム」は、リニューアルした自信作のクリームを商品化したもので、カップの中に入っているのはクリームのみ。シフォンケーキをはじめとしたケーキはもちろんのこと、スナックにトッピングするなど、新しい食べ方の提案も含め、発売されたという。


    販売を終了した現在も、Twitterには「プレミアムロールケーキクリームをモリモリ食べたい」といった声や、販売終了に伴い「悲しみが深すぎて立ち直れない」と嘆く声などが寄せられており、反響の大きさがうかがえる。ローソンの広報担当者も「税込100円の商品でしたが、ご好評いただきました」とコメントしている。


    コンビニスイーツも、多様化の時代。“クリームを味わうスイーツ”は、今後どのような広がりを見せていくのか楽しみだ。

    ファミリーマートで今月発売された新商品「~クリームほおばる~ クリームシフォン」(248円)


    (出典 news.nicovideo.jp)




    おいしいコーヒー100円から楽しめることで人気の「セブンカフェ」。シンプルコーヒーもいいですが、ミルクほのかな甘みが感じられるカフェラテもいいですよね。

    そんなセブンカフェのカフェラテイメージしたスイーツが最近登場したのを知っていますか?

    同じセブンカフェのコーヒー豆を使用

    それがこちら、「セブンカフェラテゼリー」です。2018年11月13日以降、全国で順次発売されています(新潟、富山除く)。

    (画像は公式サイトより)

    セブンカフェラテと同様、セブンカフェの豆で抽出したコーヒーを使用しているのだそう。そこにミルクを加え、さらにカフェラテゼリーカフェラテムースを合わせ、最後にホイップを盛り付けたという商品です。

    価格は税込232

    (画像は公式サイトより)


    (出典 news.nicovideo.jp)




    秋になると栗スイーツが食べたくなる~


    スイーツの素材の代表選手といえば、やはり栗ではないでしょうか。
    だって、この時季、無性に食べたくなりませんか?モンブラン

    モンブランと聞くと、とっても難しいと思ってしまうかもしれませんが、
    マロンペーストさえあれば、あとは身近なものや、市販品との組み合わせで作れてしまうんですよ。

    マロンペーストを手作りして、栗ワールドにどっぷりひたりましょう♪

    っというわけで、今回は「簡単なマロンペーストのレシピ」のご紹介です。

    簡単てぬきバンザイ!市販むき栗でマロンペースト!


    栗のスイーツが食べた~い!マロンペーストを簡単手作りで♪うちカフェバンザイ!1

    「生の栗を処理するのは面倒すぎる~」そんなズボラなあなた!そして私!
    市販のむき栗を使って楽しちゃいましょう♪
    むき栗は、100均でも売っていますね。

    【材料】
    むき栗170グラム
    牛乳 100cc (生クリームを使用すると濃厚に!)
    砂糖 大さじ2(砂糖の量はお好みで加減してください)

    栗ワールドへようこそ!


    栗のスイーツが食べた~い!マロンペーストを簡単手作りで♪うちカフェバンザイ!2

    マロンペーストの作り方】

    ①すべての材料をフードプロセッサーにかける
    ②鍋に移して お好みの固さになるまで良く混ぜながら水分をとばすだけ

    フードプロセッサーがない場合は 裏ごし器や、目の細かいざるなどで むき栗を裏ごししてくださいね

    出来上がったペーストは、冷凍保存もできますので、少し多めに作っても大丈夫

    パンケーキや、市販のカップケーキに絞り出してのせたりすると……まさにこれはモンブランケーキ

    アイスに添えてもナイス

    ペーストを作るときに、生クリームを使用していた場合は、残った生クリームホイップしてマロンペーストに混ぜ込むと、マロンクリームになります。
    マロンペーストとマロンクリーム、二度おいしいですよね♡

    みなさん、ぜひともお試しあれ~♪

    栗のスイーツが食べた~い!マロンペーストを簡単手作りで♪うちカフェバンザイ!


    (出典 news.nicovideo.jp)



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