簡単爆食レシピまとめブログ

簡単でおいしい料理のまとめブログです。

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    2018年11月


    ベジフルボディデザイナーmoccoです。美健ママさん、ゴマの風味ってホントッ魅力的だと思いませんか? 和風料理やお菓子、ドレッシングにゴマの香りが加わるだけで美味しさが倍増してしまう魔法の一粒です。でも!食事をした後の食器にゴマの粒が残っていることが多くないですか?栄養豊富なゴマがもったいないですよね...
    1粒3mmくらいの小さいゴマの栄養を100%摂る方法をご存知ですか? 今回は、ゴマの栄養をお得にゲットできるmoccoレシピをご紹介いたします。

    魔法の一粒もれなくゲット!

    サラダを食べる時にドレッシングを使う方が多いと思いますが、あっという間に1本無くなりませんか? 中でも、胡麻のドレッシングは人気ですが、美味しくてすぐ消費してしまうので割高感があります。だったら栄養豊富なゴマを上手に活用してお家で胡麻ドレを作りませんか?

    魔法の一粒をもれなくゲットできる簡単胡麻ドレレシピをご紹介します。

    簡単・混ぜるだけ!旬の野菜・果物でつくる胡麻ドレサラダ

    [材料](1人分)
    ・水菜(葉物野菜) 2束
    ・カブ(旬野菜) 小2個
    ・柿(旬果物) 1/2個
    ・自然塩 1つまみ
    ・酢 大1~2
    ・油 大1~2(生食向き、えごま油やアマニ油がおススメ)
    ・ゴマ お好みで

    [作り方]
    1.水菜は1/4、カブと柿は一口サイズカットする。

    2.器に(1)と調味料を入れお好みのゴマを指で擦りつぶしてかける。

    3.擦りつぶした手でそのまま揉み混ぜる。

    軽く揉み混ぜるので野菜・果物の水分と甘みが交わり手作り胡麻ドレの新鮮なサラダが出来ます。

    *お好みでゴマを足しながら食べてください。

    <食卓遊び>
    「つぶれてないゴマはある~?奥歯でよ~く噛んでつぶしてみよ~」と子どもと咀嚼の楽しさを共有できます。

    <真心ポイント
    ゴマの指擦りつぶしは手先の運動、揉み混ぜは指全体の運動で脳を刺激しながらゴマの風味と共に五感を刺激する子どもクッキングです。

    オムレツ風ゴマ納豆卵焼き(約7分クッキング)

    *左から白ゴマ、黒」ゴマ、金ゴマ

    [材料](1人分)
    ・卵 2個
    ・納豆 1パック
    ・ゴマ お好み
    ・自然塩 少々

    [作り方]

    1. 強火で温めたフライパンに卵、納豆、自然塩を混ぜ合わせた具を流し弱火にする。
    2. (1)にゴマを指で擦りつぶしながらかける。
    3. 上蓋をして卵が凝固してきたら三つ折りにする。
    *3色ゴマ弁当:白ゴマたくわん黒ゴマ卵焼き、金ゴマふりかけ

    <真心ポイント
    ゴマと納豆の組み合わせは最強フード! アミノ酸バランスが良く、集中力・発育・アンチエイジング効果が期待できます。

    お得なゴマの食べ方

    ゴマは栄養バランスが良い食材ですが粒のままでは栄養を吸収することが出来ません。擦りつぶす作業が必要です。擦りつぶす時の注意として、ゴマ一粒(約3mm)の約半分は脂質です。空気に触れると酸化していくので効率良く摂りましょう!

    <その1.奥歯擦りつぶし>
    口の中ですり潰しながら食べるゴマの酸化を防ぐ一番お得な食べ方です。他の食材と一緒によ~く噛みながら食べるので消化不良、食べ過ぎ、早食い防止効果のオマケつき!

    <その2.指擦りつぶし>
    食べる直前に擦りつぶしゴマの風味を満喫しながら酸化も少なくて済みます。

    <その3.ゴマ擦り器、すり鉢>
    出来るだけ食べる直前に擦って酸化を防ぐ工夫が出来ます。(擦り残しを少なくする)

    白ゴマ・黒ゴマ・金ゴマの違いは何?

    白ゴマ
    ゴマ油にも使われオーソドックスで淡白なので、カボチャもやしなどの和食料理に合います。(黒ゴマより少し脂質か多い)

    黒ゴマ
    皮が一番固く独特の風味があり、ごぼうほうれん草などアクの強い料理の味がしまります。(アントシアニン含有)

    <金ゴマ>
    香り豊かで脂質が一番豊富なので、マヨネーズや醤油、味噌と混ぜてリッチな調味料として活用できます。

    画像提供:カタギ食品(株)

    ゴマの栄養は1粒の約半分が不飽和脂肪酸(体内で作れない脂質)、タンパク質炭水化物が1/5ずつ、残りがビタミンミネラル食物繊維など私たちの健康作りに必要な栄養がギュッと詰まったスーパーフードです。

    1粒3mmくらいのゴマ粒の中にゴマグリナンが1%含まれ血液サラサラ、集中力アップ、発育効果など...期待できる魔法の一粒なのでよ~く噛みつぶしてお得に頂きましょう。



    (出典 news.nicovideo.jp)




     厚生労働省が推奨する1日の野菜摂取量は350g。だが同省の調査では20~40代の約7割がそれに達していないことが判明! しっかり食べていたつもりなのに……けれども、野菜をどこで、どの程度、どのように食べればいいかすらわからない。そんな野菜難民を野菜の達人たちが指南する。

    ◆具材を炊飯器に入れるだけ!

     手間をかけない野菜料理といえばサラダだが、「一日分の野菜350gを生野菜で食べるのは量が多くて大変です」と語るのは料理研究家の河瀬璃菜氏。そこで提案してくれたのが、炊飯器で簡単にできるおでんカレーだ。

    「加熱すればカサが減るので無理なく食べられますし、野菜のゆで汁まで料理になるので栄養素を逃がしません。それに作り置きもできるので休みの日にたくさん作っておくのもアリですね」

     いつもは脇役の野菜をメイン料理にしてたっぷり食べよう。

    ◆【野菜おでん レシピ】

    1.高野豆腐ロールキャベツを作る……高野豆腐を水で戻し、水気を絞る。キャベツにふんわりとラップをかけ、600wで2分加熱したら、芯の部分をそぎ落とし高野豆腐を包み、爪楊枝で留める。

    2.ちくわに、人参、インゲンを詰める。

    3.油揚げに、根元を切ってさっと茹でたほうれん草をのせて巻いたら、爪楊枝で留める。

    4.ベーコンを半分に切り、ミニトマト、アスパラを巻いたら串に刺す。

    5.大根は皮をむき、2cm幅の輪切りにする。

    6.炊飯釜に、すべての材料を入れたら、通常炊飯する。具材に火が通った後に一旦冷ますと、より味が染み込む。
    (※炊飯器がない場合、全ての材料を鍋に入れ蓋をし、大根に火が通るくらいまで弱火で30分程度加熱する)

    ◆【野菜カレー レシピ】

    1.トマトはヘタをとり、ざく切りにする。玉ねぎは皮をむき薄切りにする。大根は皮をむきいちょう切りにする。じゃがいも、人参、ごぼうは皮をむき乱切りにする。

    2.炊飯釜に1、醤油を入れ、通常炊飯モードで炊飯する。

    3.炊けたら、カレールウ、バターを入れ、混ぜ合わせる。お好みでパクチーを添える。
    (※炊飯器がない場合は、全ての材料を厚手の鍋に入れ蓋をし、30~40分加熱したら、カレールウ、バターを入れ混ぜ合わせる)
     



    (出典 news.nicovideo.jp)




    銀座コージーコーナーに、ひとあし早いクリスマス気分を楽しめるかわいいプチケーキセットが登場!

    2018年12月3日より、ディズニーデザインの新作「クリスマス・コレクション」が発売されます☆

     

    銀座コージーコーナー <ディズニー>クリスマス・コレクション(9個入)

     

    銀座コージーコーナー <ディズニー>クリスマス・コレクション(9個入)

     

    価格:2,223円(税込2,400円)

    販売期間:2018年12月3日12月25日

    販売店舗:全国の銀座コージーコーナーの生ケーキ取扱店舗

    銀座コージーコーナーに、ディズニーデザインの「クリスマス」限定プチケーキセットが登場!

    ミッキーフレンズ」をモチーフにしたクリスマスシーズンだけのスイーツです。

    ミッキーマウス」はホワイトチョコクリームココアスポンジケーキ、「ドナルドダック」はレモン風味クリームミント風味クリームタルトとなっていて、どのケーキがどのキャラクターか当てながら食べるのも楽しいデザインです☆

     

    銀座コージーコーナー <ディズニー>クリスマス・コレクション(9個入)2

     

    (詰め合わせ画像、上段左から)
    チップ:苺チョコクリームタルト
    グーフィーチョコクリームオレンジクリームロールケーキ
    ■デール:バナナチョコクリームタルト
    (同、中段左から)
    ドナルドダックレモン風味クリームミント風味クリームタルト
    リースくるみ入りチョコクリームピスタチオクリームロールケーキ
    デイジーダックチーズクリームロールケーキ
    (同、下段左から)
    ミニーマウス:苺クリームと苺風味スポンジケーキ
    ミッキーマウスホワイトチョコクリームココアスポンジケーキ
    プルートチョコクリームケーキ

     

    銀座コージーコーナー <ディズニー>クリスマス・コレクション(9個入)ボックス

     

    ディズニーデザインかわいいボックス入り。

    ミッキーマウスミニーマウスドナルドダックデイジーダックプルートグーフィーチップ、デールがクリスマスの準備をしている様子が楽しく描かれています☆

     

    クリスマス本番はもちろん、ホッとくつろぐティータイムやデザートタイムお土産にもおすすめ!

    銀座コージーコーナー <ディズニークリスマス・コレクション(9個入)は、2018年12月3日から12月25日までの期間限定で発売です☆

    <ディズニー>クリスマスボックス(4種9個入)
    ミッキー&ミニーが飛び出すBOXも!銀座コージーコーナー ディズニーデザイン「クリスマス」スイーツギフト

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    銀座コージーコーナー <ディズニー>クリスマス・コレクション(9個入)


    (出典 news.nicovideo.jp)




     今回ご紹介する簡単レシピは、
    SNS映えもバッチリ「がっつりスペアリブ
    アルミホイルアヒージョが!?入れて煮るだけ「簡単アヒージョ
    キャンプデザートと言えば、子供も喜ぶ「焼きマシュマロ
    では、さっそく男性も喜ぶスペアリブのレシピからスタート

    漬けて焼くだけ「簡単スペアリブ」

    スペアリブって聞くだけでおしゃれに感じる魔法の言葉(笑)オシャレな料理って、面倒な物が多いですよね…。でも、今回紹介するスペアリブは超簡単。

    袋に入れて、焼くだけ!女子力高い簡単レシピです(笑)

    では、レシピを見て行きましょう!

    がっつり食べたい!ワイルドメニュー

    【材料】
    肉/スペアリブ用 食べたいだけ
    焼肉のたれ 1本(お肉がヒタヒタに漬かるだけあればOK)

    【作り方】

    1. ジップロックなどの液漏れしない保存袋にお肉を入れる。
    2. 上から焼肉のたれをお肉に全部かかるくらいヒタヒタまで入れる。
    3. 一晩冷蔵庫で保存。
    4. 汁気を切って、バーベキューの網で焼く。

    【焼き方ポイント
    最初は火が強い所で表面を焼いて、旨みを閉じ込める!表面が焼けたら、火が弱い所へ移動して中までしっかり火を通す。

    ※火が弱い所が無い場合は、アルミホイルに包んで中まで火を通すと焦げずに上手に焼けます。豚肉なので中までしっかり火を通してからいただきましょうね。

    スペアリブのお肉を買ってきて、焼肉のたれで一晩漬けるだけ。めんどくさい下処理なし。しっかり味がしみ込んだお肉は柔らかジューシー

    オシャレで簡単「バーベキューでアヒージョ」

    【材料】(2~4人分)
    むきエビ 食べたいだけ
    マッシュルーム 1缶
    オリーブオイル アルミからこぼれない量
    にんにくチューブ 適量(多めが美味しい)
    鷹の爪 一つまみ
    塩 適量
    あれば嬉しい「フランスパン
    食パンでも美味しいですよ。

    【作り方】

    1. バーベキューの網の上にアルミホイルを置き、オリーブオイルにんにく鷹の爪・塩を入れる。
    2. にんにくの香りが出てきたら、むきエビ・マッシュルームを入れる。
    3. 10~15分煮込んで、エビに火が通れば完成。
    4. フランスパンは網で表面をカリッと焼いて、オリーブオイルをつけて召し上がれ!
    アルミホイルでできる!エビとマッシュルームアヒージョ

    バーベキューアヒージョポイント

    ・火が強すぎない隅でコトコト煮込む。
    ・あまり動かさない(アルミホイルが破れるため)
    ・具材は無くなったら、追加可能。
    ・エビ以外にも「タコ」「鶏肉」「ブロッコリー」「牡蠣」「ベーコン」も美味しい。
    ・タコ、ベーコンの場合は塩分が強いので、塩は控えめに入れて味見しつつ追加しましょう。

    フランスパンオイルをつけて食べると無限パン!食べ過ぎに気をつけてくださいね(笑)

    アヒージョの器のポイント!】

    アルミホイルで作る場合は4~5重に重ねて器を作ろう!(1重だと、途中で破れてしまう可能性あり)
    ・おすすめはアルミ皿(100円ショップなどで安く手に入ります)

    アルミホイルでつくったアルミ皿(左)と100円ショップアルミ皿(右)

    バーベキューのデザートは子供が喜ぶ「焼きマシュマロ」

    簡単で美味しい、焼きマシュマロ♪ 友人の子供たちとバーベキューする時は欠かせない定番のデザートです! 外はカリッと、中はトロトロで、味ももちろん美味しいですが、味以外に子供たちが喜ぶ人気の理由があるんです

    それは《自分たちで焼いて食べる》と言う経験。

    1.自分で割りばしにマシュマロを刺す。
    2.自分でクルクルしながら焼き目をつけていく。
    3.焼けたのを自慢げに持ってくる(可愛い

    この行動が子供たちには大ウケ!中には、「食べたい!」より「焼きたい!」子もいるほど(笑)

    【作り方】

    1. マシュマロを割りばしに刺す。
    2. 炭に近づけて焼き目をつける。

    ポイント
    割りばしの様な、長めの物を使用する。短いものは、やけどの危険が高まります。

    ※子供だけでは焼かない。
    ※近づけすぎると、焦げます(火が付きます)。炭の遠赤外線で、少し距離を取ってじっくり焼きましょう!

    カリカリ、トロトロの焼きマシュマロは最高のデザート

    焼きマシュマロに「クッキー」「チョコレート」「バナナ」などをトッピングしても美味しいですよ。親と子が一緒に楽しめるのも焼きマシュマロの醍醐味です。ぜひお子さんと「どっちが上手に焼けるか」を競ってくださいね

    今回はバーベキューの簡単レシピ3選をお伝えしました。「肉・野菜・焼きそば」以外にも、美味しいメニューはたくさんあります。ぜひ、新しいことに挑戦して楽しんでくださいね



    (出典 news.nicovideo.jp)




     今こそ、あの話題店へ。

     2年前に初上陸した、フランス冷食専門店「ピカール」。青山店オープン当初は連日大行列となり、話題となりました。さてさて、今は一体どうなっているのでしょうか?

     訪れてみると、買う気が失せるほどの行列はなくなり、ゆっくり買い物を楽しむことができるようになっています。この状況、商品に魅力がなくなった? と想像しがちですが、実はとんでもない! じっくり商品を見てみると、気になるアイテム以前よりもぐぐーんと増えているではないですか!

     そこで今回は、実は今こそオススメ!「ピカールの『女心を満たす名品』」を6つ厳選してご紹介したいと思います。ピカールの実店舗は都内にしかないのですが、食材は公式通販サイトから購入することも可能です!

    ◆①パプリカミックス 600g 627円

    「好きな分だけ美容野菜」を叶えてくれる冷凍野菜

     ピカールの強みとして真っ先に上げたいのが、「美容に良いとされる野菜の冷凍モノ」が大充実していること。例えばこのミックスパプリカは、3色のパプリカカットして急速冷凍したもの。パラパラした形状なので、一人暮らしや少人数世帯には好都合。スープサラダお弁当用に大活躍してくれます。

    ◆②ムール貝の漁師風(白ワインクリーム蒸し)400g 843円

    加えるだけで、パスタや鍋を激ウマに! 料理上手を演出できる便利アイテム

     続いては、日本ではなかなか手に入らない「ムール貝」を、白ワインや生クリームと合わせた蒸し煮。そのまま温めて食べるのはもちろん、パスタ焼きそば、煮込み料理等に加えると、驚くほどおいしくなってしまう魔法のアイテムなんです。

     そして私が最も好きな活用法は、「鍋食材」として加えること。スープの味がグーンと深まり、病みつき感を伴うおいしさを楽しめます。お料理初心者でも、ハイレベル感をカンタンに演出できるでしょう。

    ◆③牛ひき肉パルマンティエ 300g 538円

    お家ごはんが楽しくなるヒーロー料理。魅力的なグラタン類に大注目!

     フランスの国民食の一つ「パルマンティエ」とは、ひき肉じゃがいもを使ったグラタンのこと。なめらかなマッシュポテト存在感たっぷりな牛ひき肉が混ざり合い、王道感のあるおいしさを堪能できます。いつものマカロニグラタンとは全くベツモノで、パスタ料理と一緒に楽しんだり、スープと合わせたりと、お家ごはんの献立を豊かに盛り上げてくれるはずです。

    ◆④アトランティックサーモンタルタル 280g(70g×4個入)1383円

    女性の心をガッチリつかむサーモン前菜! パーティやお祝いにも活躍!

     サーモン好きにはたまらないオシャレな前菜で、女性の食欲をしっかり満たしてくれるたっぷり量が魅力的。また、サーモンオリーブオイルバジルなど、使われている食材は美容度高いものばかり。パンやパスタの上に乗せるだけで、ごちそう感を堪能できるでしょう。食べたい日に冷蔵庫に入れておけば自然解凍で楽しめるようになっています。

    ◆⑤チョコレートアイス171円(チョコレートアイスミルク/ヘーゼルナッツとマカダミアナッツバニラアイスクリーム

    とにかく濃厚! 大人もリピートするハイクオリティチョコバー

     デザートバリエーションが豊富であることも、ピカールの魅力。中でも一番気軽に試せるのが、「アイス」。ハーゲンダッツチョコバーと比較したいアイテムですが、値段、サイズ、味共に、私はこちらが好みかも。この濃厚感を知ってしまったら、指名買いせずにはいられません。

    ◆⑥赤いフルーツタルトレット 150g(2個入り)735円

     ピカールの新商品に注目すると、スイーツの本格度が半端なし! このタルト、値段は1個350円と、決して安くはありませんが、期待を超える洋菓子専門店並(それ以上?)のクオリティ。そしてこれが、解凍するだけで好きな時に食べられることは、生ケーキ以上の魅力といっても過言ではありません。

    ※価格はすべて税込です。

    <文、写真/スギアカツキ


    (出典 news.nicovideo.jp)



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