簡単爆食レシピまとめブログ

簡単でおいしい料理のまとめブログです。

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    2019年06月


    筑波乳業株式会社(本社:茨城県石岡市、代表・梅澤弘)は、 7月1日より「濃いアーモンドミルクシリーズの新製品「無添加 濃いアーモンドミルク 砂糖不使用」(125ml)の販売を開始いたします。

    健康志向の高まりが続く中、アーモンドミルクは、豊富なビタミンE食物繊維ミネラルが含まれる上に、コレステロールゼロ、オレイン酸も含まれることなどから、その人気が上昇中です。筑波乳業は「濃いアーモンドミルクシリーズで、さらにヘルシーかつナチュラルであることを追求した食品添加物不使用の本製品を開発。無添加によって、素材がより引き立ち、アーモンド本来の味わいがアップしました。今まで以上に、健康や美容を意識される30~50代の女性にお勧めしたい製品です。
    国産製品初 ※1 の“無添加”アーモンドミルク。健康は安心・安全な製品から。
    食の安心・安全が求められるようになって久しく、また、食品アレルギー体質の方の増加も続いています。そうした中で添加物への関心も高まり、「添加物表示を購入時の参考にしている方」が58.5%、「安全で健康に良さそうなため無添加等の表示がある食品を購入している方」が72.9%という調査結果 ※2 も出ています。国産で初めて食品添加物不使用を実現した「無添加 濃いアーモンドミルク 砂糖不使用」は、まさに時代に寄り添った1本です。健康的な飲料を手軽に。ベジタリアンヴィーガンの方にも楽しんでいただけます。
    ※1 自社調べ。2019年6月現在。
    ※2 消費者庁平成29年度食品表示に関する消費者意向調査(平成30年3月)」より。

    独自製法で“無添加”を実現。
    無添加タイプ製品についてのご要望は、以前からたくさんいただいていました。「濃いアーモンドミルクシリーズの特長である「濃さ」にこだわった製法、安心・安全のための徹底した管理、これらを踏襲しながら進化させ、ようやく納得のいく「無添加 濃いアーモンドミルク 砂糖不使用」が出来上がりました。

     無添加 濃いアーモンドミルク 砂糖不使用(新製品)

    製品の特長
    アーモンドたっぷり (約12.5粒/1本)
    食品添加物不使用
    ●低糖質・コレステロール 0
    アーモンド由来のビタミンE/オレイン
    ●砂糖・香料不使用
    ●乳・大豆不使用


    ■製品名:
      無添加 濃いアーモンドミルク 砂糖不使用
    ■内容量:
      125ml
    アーモンド含有率: 
      約10%(約12.5粒)
    アーモンド1粒1gとして計算
    ■希望小売価格:
      138円(税抜)

      
      とっても濃いから大好評! 筑波乳業「濃いアーモンドミルクシリーズ
    アーモンドミルクは、市場では様々な商品が発売されていますが、筑波乳業の「濃いアーモンドミルクシリーズの特長は、アーモンド含有率約8~12%という、他にはない「濃さ」にあります。
    (国内で流通しているアーモンドミルクアーモンド含有率は約2~5%/自社調べ)
    画像前列(=125ml)左から、「ほんのり黒糖入り」、「無添加」(新商品)。後列(=1000ml)左から、 「ほんのり黒糖入り」 、「香ばしロースト」、「まろやかプレーン」、「濃厚プレーン」。

    「濃いアーモンドミルクシリーズの特長
    アーモンドミルクとは、アーモンドをすりつぶして水とまぜた飲み物なので、薄くつくることもできてしまいます。しかし筑波乳業では、1000ml製品は約80粒~120粒(アーモンド含有率:約8~12% ※)、125ml製品は約10~12.5粒(同含有率:8~10% ※)と、おしみなく使っています。
    アーモンド1粒を1gとして粒数を算出。

    「濃さ」にこだわった製法
    また、筑波乳業は、自社のナッツ専門工場で選別したアーモンドを皮むきし、まるごとつぶし、成分を濃いまま逃さない製法を生み出しました(微細化・まるごと粉砕)。余分なものは加えず、素材の良さをそのまま閉じ込めています。

    筑波乳業「濃いアーモンドミルク」なら、コップ1杯でほぼ1日分 ビタミンEの摂取目安量がとれる
    ビタミンEの1日の目安量を意識した場合、アーモンド20~25粒ほどの摂取が良いとされており、「濃いアーモンドミルク」は、コップ1杯(250ml)で成人女性目安量のほとんど ※ が補えるように、成分の濃さを追求しています。また、ミルク(液体)にすることで、効率よく吸収できます。
    ※α-トコフェロール分析値(筑波乳業調べ)と目安量(成人男性6.5mg/日,成人女性6.0mg/日)(日本人の食事摂取基準2015年版)をもとに算出。

    「濃い」から、自然な味わい
    「濃いアーモンドミルク」は、栄養面はもちろん、フレッシュなアーモンドの美味しさを楽しんでいただけます。香料、乳成分不使用で、香りも見た目も天然のまま。乳アレルギーのある方も飲んでいただける植物性飲料です。

    用途
    ●飲料(ラテ・フレーバーコーヒー・スムージー等)
    ●料理(鍋・スープの素・パスタソースホワイトソース等)
    アイスジェラート
    チルドデザートプリン・ブランマンジェ・杏仁豆腐等)
    ※そのままでも美味しく召し上がれます。
      
      アーモンドミルクとは?
    アーモンドをすりつぶした飲み物です。名前に「ミルク」と入っていますが乳製品を使用していないため、乳アレルギーのある方でも飲むことができます。世界中で牛乳や豆乳の代わりの飲み物として親しまれており、アメリカでは乳代替飲料市場で大きな伸びを示しております。原料のアーモンドビタミンE食物繊維ミネラルが豊富に含まれており、アンチエイジングダイエット分野で研究が進みその効果が実証されています。カロリーが高いと思われがちなアーモンドですが、脂質の約70%が良質な油であるオレイン酸です。さらにアーモンドコレステロールゼロなのも健康を意識される方にはうれしいキーワードです。

    優位性 【牛乳との比較】
    ● 乳製品を使用していないので、乳糖不耐症の方や乳アレルギーのある方でも召し上がれます。
    ● 動物性原料を使用していないので、菜食主義を実践している方でも召し上がれます。
    コレステロールゼロ

    優位性 【豆乳との比較】
    ● 大豆アレルギーの方でも召し上がれます。
    アーモンドには「遺伝子組み換え作物」がないので、安心して召し上がれます。

    配信元企業:筑波乳業株式会社

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    (出典 news.nicovideo.jp)




     今回はカリフラワーについて書いていきます。

    カリフラワーは収穫時期を変えながら全国で栽培され、真夏を除きほぼ通年出回っている野菜です。

    出回る量は秋頃から増え始めますが、最も美味しい旬の時期は11月頃から3月頃までです。

    【カリフラワーの効果効能】


    ・美白・美肌効果
    カリフラワービタミンCレモンにも負けないほど豊富に含まれています。カリフラワーは茹でた後も、レモン果汁と同じ位のビタミンCがあると言われています。生の状態ではカリフラワーとよく比べられるブロッコリーのほうがビタミンCが多く含まれているのですが、カリフラワービタミンC食物繊維に守られていることもあり、調理の際にも壊れないビタミンCとされています。ビタミンCにはコラーゲンの生成を活発にして、メラニン色素の生成を阻害する作用があるので美肌効果が期待できます。

    ダイエット効果
    ビタミンB群は食べ物を食べると、エネルギーに変えてくれる役割を担っているとともに、脂肪として体に蓄えられるのを防いでくれる働きがあります。特にビタミンB1は糖質をエネルギーに変えてくれる働きがあり、ビタミンB2は脂質をエネルギーに変える働きがあると言われています。そして、ビタミンB6タンパク質の代謝を助けてくれる働きが期待できます。

    アンチエイジング効果
    カリフラワーブロッコリーが突然変異して白色化した野菜と言われていますが、キャベツブロッコリーと同じくアブラナ科の植物であることは間違いありません。

    アブラナ科の植物には、イソチオシアネートという成分が含まれていることが多く、主に辛み成分としてが有名です。カリフラワーの場合は、辛み成分はありませんが、グルコシノレートという形で含まれており、体内で消化が行われる際にイソチオシアネートに変化するといわれています。

    このイソチオシアネートは強い殺菌作用と抗酸化作用を持っているので、体をサビさせる事によって老化を促してしまう元凶となる、活性酸素を速やかに除去してくれる働きがあります。

    ・便秘解消・腸内環境を整える効果
    カリフラワーには食物繊維も豊富に含まれています。その量は約2.9gと言われ、白菜やレタスの倍以上と言われています。

    ダイエットを成功させるには腸内環境が悪い状態では上手くいきません。腸内に悪玉菌が優勢の状態になると、血液の循環も悪くなって老廃物が体外に排出されにくくなります。

    これを防ぐには、腸内が善玉菌が優勢の状態にならないといけません。その為にも食物繊維は必要な栄養素となります。



    ・体のデトックス、むくみ解消効果
    カリフラワーにはイソチオシアネートの前段階であるグルコシノレートが豊富に含まれています。この成分は強い抗酸化作用があるだけではなく、肝臓の機能を強化して身体の解毒作用を促してくれると言われています。その為、日常的に体の中に取り込まれてしまった有害物質や老廃物をデトックスしてくれる効果が期待できます。

    また、カリウムは体内の余分な水分を排出してくれるので、むくみにも効果を発揮します。

    ・免疫力アップ
    ビタミンCは体の白血球の働きを強化するので、体の免疫力が向上して疲労回復や風邪防止などの効果も得られます。

    ストレスの緩和
    人間の体がストレスにさらされると、アドレナリンを生成するためビタミンCが大量に消費されます。そのため、十分なビタミンを摂ることで、ストレスの緩和が期待できます。


    カリフラワーの驚くべき効果効能


    (出典 news.nicovideo.jp)




     サンスターグループ(以下サンスター)は、同社の社員向け福利厚生施設サンスター『心身健康道場』の理念を元に生まれた健康食品シリーズ「健康道場」から、玄米の栄養を凝縮し、砂糖・人工甘味料・着色料・保存料不使用で、食物繊維たっぷりの健康間食、サンスター健康道場「うまくつきあう60kcal玄米スナック」を、2019年7月1日(月)より通信販売にて、新発売します。
     本製品は、一般的なスナック*2に比べ、1袋あたりのカロリーを24%オフ、糖質28%オフ、脂質53%オフ、食塩67~80%オフ*3していることに加え、食物繊維が2.5 gと豊富なため、腹持ちが良い商品です。玄米をまるごとすりつぶして作られたカリカリッとした食感のスナックと、香ばしく焼き上げた焙煎黒豆入りで、1袋で玄米ごはん半膳分の栄養として、マグネシウムビタミンB6ナイアシン食物繊維などが手軽にとれます。塩分が気になる方や、カロリー制限中の方など、いつものおやつから置き換えて、健康維持に欠かせない栄養を補いながら間食をうまくコントロールできる健康サポート食品です。

     フレーバーは、玄米のまろやかなコクと旨味が特徴の“プレーン味”、味付けに国産の梅干しとシソを使用し、ほんのりとした酸味が効いた“うめ味”、独自スパイスブレンドにより、やさしい辛さの“カレー味”の3種類をお楽しみいただけます。

    *1 マグネシウムビタミンB6ナイアシン食物繊維が玄米ごはん半膳分含まれます
    *2 日本食品標準成分表2015 一般的なコーンスナック15gと比較
    *3 食塩については、うめ味は67%オフ、プレーン味は75%オフ、カレー味は80%オフ

    【開発背景】

    健康的な 食事に気をつけていても途中でおなかがすいてしまい、ついつい間食してしまう、玄米を食べるように薦められても、味が苦手などのお客様のお声にこたえ、おやつの代わりにおいしく安心して食べられる玄米スナックを開発しました。日々のおやつの代替として飽きないように、カリッとした噛み応えのある食感のスナックに、香ばしい焙煎黒豆を加え、調味料をうまく使うことで減塩に成功した3種の味でおいしく続けていただけるよう工夫しました。

    図1)玄米ご飯半膳分の栄養素例

    【商品概要】

    うまくつきあう60kcal玄米スナック  <新発売>
    1. 1袋たったの60kcalで、玄米ごはん半膳分の栄養*1がとれます。
    2. バナナ約3本分相当の食物繊維(1袋2.5g)。(図1)
    3. 脂質が1.9gと、一般的なスナックに比べて53%オフです。
    4. 糖質7gだから、糖質制限中の置き換え間食におススメです。
    5. 砂糖、人工甘味料、着色料、保存料不使用です。
    6. プレーン、うめ、カレーの3つの味が楽しめます。
    7. 香ばしく焼き上げた焙煎黒豆入り

    【栄養成分表示 1袋(15g)あたり】
    エネルギー:60kcal、たんぱく質:2.3g、 脂質:1.9g、 炭水化物:9.5g(糖質:7.0g、 食物繊維:2.5g)、 食塩相当量:0.05g(プレーン)、0.06g(うめ味)、0.03g(カレー味)

    【販売概要】
    サンスター通信販売
    ・電話  フリーダイヤル 0120-831-181  受付時間 9:0021:00(土・日・祝日も承ります)
    FAX  フリーダイヤル 0120-280-893  受付時間 24時間
    サンスターオンラインショップ  https://www.sunstar-shop.jp/s/

    【商品仕様】


    サンスターグループについて】
    サンスターグループは、持株会社サンスターSA(スイス・エトワ)を中心に、オーラルケア、健康食品、化粧品など消費者向けの製品・サービスをグローバルに統括するサンスタースイスSA(スイス)と、自動車や建築向けの接着剤・シーリング剤、オートバイ自動車向け金属加工部品などの産業向け製品・サービスをグローバルに統括するサンスターシンガポールPte.Ltd.(シンガポール)を中核会社とする企業グループです。

    <お客様からの商品のお問い合わせ先>
    サンスター通信販売
    電話  フリーダイヤル 0120-831-181
    受付時間 9:0021:00(土・日・祝日も承ります)

    配信元企業:サンスター株式会社

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    (出典 news.nicovideo.jp)




    梅雨のこの時期、「なんだか体もダルいし、気分も晴れない」なんて感じていたりしませんか?それは、体が季節変わりに追いつけていないサインかもしれません。季節の手仕事をすることで、気持ちも体も調律してみませんか?今回は『梅シロップ』をご紹介します。作って、飲んで、元気になりましょう!


    簡単!仕込んで待とう。『梅シロップの作り方』

    まずは基本の梅シロップの作り方をご紹介します。シンプルレシピゆえに、お砂糖の種類もこだわってみても面白いかと思います。いくつか作って味を比べても楽しいですよ。
    <材料>
    青梅 1kg
    砂糖 1kg
    <作り方>
    準備. 保存容器を熱湯、またはアルコールなどで消毒しておきます。
    1. 梅についているヘタを爪楊枝などで優しく取り除きます。
    2. 流水で青梅についている汚れを洗います。
    3. 梅についている水分をキッチンペーパーなどで優しく拭き取ります。水分が残っているとカビが発生しやすいため丁寧に行なってくださいね
    4. 保存容器に梅の1/3を入れ、砂糖も1/3量を入れます。これを全量なくなるまで繰り返します。
    5. 1日1回、砂糖が溶けきるように、優しく保存容器をゆすります。
    6. およそ2週間程度〜1ヶ月で出来上がり♪
    ※お好みで酢を1/2カップ加えると発酵しにくくなります。
    ※およそ半年〜1年ほど保存が可能です。

    ヘタは優しく取り除きましょう。水滴も残りがちなので、きちんと拭いましょうね。

    ヘタは優しく取り除きましょう。水滴も残りがちなので、きちんと拭いましょうね。


    どう飲むのがお好みですか?

    出来上がった梅シロップは、水や炭酸などで割って飲むのが一般的。ですが、アレンジして楽しむのもおすすめです。そこでアレンジレシピもご紹介します。
    ムースのような飲み心地の『バナナ・豆乳』
    シロップ大さじ1〜2、豆乳1/2カップバナナ1本をミキサーにかける。
    スッキリ『梅ジンジャー
    シロップと炭酸を1:1で割って、薄切りの生姜を4枚ほど入れる。
    ☆大人も子供も乾杯!『ノンアルサングリア』
    保存容器にお好みの果物を入れて、ひたひたまで梅シロップを注いで、冷蔵庫で1晩寝かす。
    ☆暑い日の時短スープ『ガスパチョ』
    シロップトマトジュースを1:1で割って、お好みで角切りのキュウリを乗せて、オリーブオイルを垂らしたら出来上がり。
    ☆気分はオリエンタル?『アイスティー
    濃いめに煮出した紅茶1/2カップを冷まし、梅シロップ大さじ1、シナモンウダーを少々振ります。
    ☆さっぱり『梅ラッシー』
    シロップ1、ヨーグルト1、牛乳3の割合で混ぜるだけです。


    シロップの実がもったいない気分。どうするのが良いの?

    シロップが完成したら、梅の実とシロップを分けて保存すると発酵もしにくく美味しさが長持ちします。分けた実は冷蔵庫に保存しましょう。「でも、この実はどう活用しよう?」と悩む人も多いのでは?そこで実を使ったレシピをご紹介します。
    ☆実がやわらかい場合
    包丁を使って実と種を分けましょう。実を粗みじんに切り、味噌と混ぜれば即席の『梅味噌』が出来上がります。冷蔵庫で寝かせれば味が馴染んでさらに美味しくなります。冷奴の具や、スティック野菜、グリルしたお肉などととても好相性です。また保存がきく『梅ジャム』もおすすめです。
    ☆実が種から外しにくい場合
    種を外しやすくするために、じっくりと煮て作る『梅ジャム』にしましょう。
    『梅ジャムの作り方』
    ※実が、柔らかく種から外しやすい場合は煮る時間を短くして風味を残すのがおすすめです。
    ※鍋は酸に強い、ホーローや土鍋、ステンレスなどを使用してください。
    ※梅の実は種付きで計算しています(種はおよそ重量の15%程度で換算しています)
    1. 梅シロップの梅350gを鍋に入れて、ひたひたの水を入れてひと晩寝かせる。
    2. 1.を中火にかけて沸騰したらアクを取る。
    3. 弱めの中火にして、木べらで時々混ぜながら、40〜60分ほど種が外れるまで煮る。(色は褐変しますが、コクになります。)
    4. 種を取り除き、砂糖60gを加えて、全体を混ぜながら加熱します。砂糖が溶けてツヤが出てきたら、さらに砂糖60gを加えて、20分ほど煮ます。
    5. ぽってりとしてきたら梅シロップ大さじ2を加えて、さらに5分ほど煮たら、出来上がりです。

    梅ジャムにすると、調味料としても活用できておすすめです。

    ジャムにすると、調味料としても活用できておすすめです。


    梅シロップ活用レシピでおかずにも

    酸っぱいシロップ調味料としても大活躍します。コクがあるのにさっぱりした味は、これからの季節にもぴったりです。ぜひ挑戦してみてくださいね
    ☆『鶏スペアリブの照り煮』
    <材料>2人前
    シロップ 1/4カップ
    鶏手羽中 150g
    ゆで卵 2個
    しょうゆ 大さじ1
    小麦粉 大さじ1
    塩・こしょう 少々
    水 1と1/4カップ
    油 大さじ1/2
    <作り方>
    1. 鶏肉は水気を拭いて、塩・こしょうして小麦粉をまぶしておく。
    2. 鍋に油を熱して、鶏肉の表面がきつね色になるまで焼く。
    3. 梅シロップ、水、しょうゆゆで卵を加えて8〜10分ほど強火で煮る。卵に色がついてきたら器に移し、鶏肉にツヤが出るまで軽く煮詰めたら出来上がり。
    ☆常備菜にも『鶏ハム』
    <材料>
    鶏むね肉 1枚(200〜250g)
    シロップ 小さじ1/2
    塩 小さじ1/2
    <作り方>
    1. 鶏肉に梅シロップと塩をもみ込む。
    2. 耐熱性のラップを広げて鶏肉をのせ、くるくると棒状に巻いて端をひねって止めるキャンディのように、ラップで包む。
    3. もう1枚ラップを広げて同じように包んで2重にしてから冷蔵庫で半日以上、寝かせる。(2、3日寝かせるとさらに味が馴染んでしっとり美味しくなります)
    4. 厚手の大きめの鍋に湯をたっぷりと沸かして、3.をそのまま入れる。蓋をして、火を止めてそのまま置く。(保温性が低い場合は5〜8分ほど加熱してから火を止める)
    5. 湯温が下がったら、鍋から取り出して出来上がり。お好みの厚さで切り分けて食べましょう。
    冷蔵庫で3、4日ほど保存できます。

    照り煮は豚肉で作っても美味しいですよ。

    照り煮は豚肉で作っても美味しいですよ。

    参考
    生協パルシステム

    季節の手仕事は体と心のチューニングにぴったり!

    季節の手仕事は体と心のチューニングにぴったり!

    親子で楽しむ季節の手仕事『梅シロップ』で不調を吹き飛ばそう!


    (出典 news.nicovideo.jp)




    カジュアル業態の外食事業を展開する株式会社FOUR SEEDS FOODS EXPRESS*(本社:東京都港区 社長:齊藤竜太郎が運営する)はサンドウィッチ専門店「軽井沢フラットレッズ」全店にて、「旨辛牛カルビサンド」を2019年7月1日(月)より発売開始いたします。
    * ・・・株式会社FOUR SEEDS FOODS EXPRESS株式会社フォーシーズ(東京都港区 代表取締役社長:淺野 幸子)のグループ会社です

     7月1日より新発売の「旨辛牛カルビサンド」は、アンガスビーフカルビをたっぷり110gも使用し、口いっぱいの食べ応えが楽しめる贅沢なサンドウィッチです。
     柔らかな食感のアンガスビーフは、オリジナルの特製甘辛だれに漬け込んで、オーダーごとに焼いているので、焼きたてのお肉のジューシーな旨み、特製甘辛だれのコクのある味わいをお楽しみいただけます。
     カルビの他にも、グリーンリーフほうれん草にんじんなどの野菜も挟み込み、アクセントにコチュジャンを入れているので、プルコギのようにお肉と野菜が美味しく摂れるサンドウィッチになっています。
     「軽井沢フラットレッズ」の特製ブレッド(パン)は 、軽井沢のパン屋の名店「浅野屋」と共同開発した特製の生地を毎日店内で発酵、成型してお店のオーブンでふっくらもちもちに焼き上げています。
     
     是非この機会に、焼きたてブレッドにたっぷりの牛カルビ焼肉をサンドした、絶品「旨辛牛カルビサンド」をご賞味下さい。

    メニュー概要】
    メニュー名 :旨辛牛カルビサンド
    ◆価格 : 898円
    ◆発売日 : 2019年7月1日(月)
    ◆販売店 : 軽井沢フラッドブレッズ 全店 (軽井沢店、土岐プレミアムアウトレット店)
    ◆営業時間 : 軽井沢店 10:00~20:00 (時期により変更)
            土岐プレミアムアウトレット店 10:00~20:00

    軽井沢フラットレッズとは
    軽井沢フラットレッズ」は、軽井沢のパン屋の名店「浅野屋」と共同開発した、焼きたての特製ブレッド新鮮野菜や厳選した食材をたっぷりと挟んだ、素材が楽しめる贅沢なグルメサンドイッチ専門店です。小麦が香る特製ブレッドは全粒粉ブレッドもお選び頂け、食物繊維・鉄分、ビタミンミネラルを手軽に摂取する事ができます。挟む野菜は野菜ソムリエが直接畑に出向きその味を確認して、その時期に本当に美味しい野菜の地域を厳選して使用しております。例えば軽井沢店では地元軽井沢の霧下野菜を毎日農家より直送しています(収穫時期により変更有)。また、肉汁あふれるグリルメニューは浅間山の溶岩石で焼く事で、鉄板では味わえない遠赤外線効果で肉の旨味を逃がさず口の中で驚くほどジューシーな味わいが広がります。全てにこだわったフラットレッズグルメサンドイッチを是非お召し上がり下さい。


    配信元企業:株式会社フォーシーズ

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    (出典 news.nicovideo.jp)



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