簡単爆食レシピまとめブログ

簡単でおいしい料理のまとめブログです。

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    2019年12月


     紅茶は、日本人になじみのある緑茶と同じ茶葉から作られています。茶葉を蒸して乾燥させたものが緑茶、茶葉を完全に発酵させたものが紅茶です。

    紅茶は世界で最も生産されているお茶で、健康や美容への効果が様々研究されています。今回は紅茶の栄養と期待できる効果、おすすめの飲み方について解説します。

      

    ポリフェノール(タンニン)


    タンニンの効果
    紅茶にはポリフェノールの一種であるタンニンが含まれます。ポリフェノールには抗酸化作用があり、動脈硬化・老化・免疫機能の低下などを引き起こす活性酸素を取り除く働きがあります。健康面だけでなく、風邪の流行する季節や、美容が気になる方にもうれしい効果が期待できます。

    タンニンの含有量
    タンニンの含有量は、お茶の中では玉露茶に続き、2番目に多い量です。ただし、玉露茶には紅茶の約5.3倍のカフェインが含まれるため、毎日飲むのであれば紅茶の方がおすすめできると言えます。

    茶葉によるタンニン量の違い
    紅茶の茶葉の種類による、タンニン含有量の違いを研究した報告があります。(※1)報告では、種類の区別は明記されていないものの、茶葉の種類によりタンニンの量が8.4~18.2%とばらつきがあることがわかります。タンニンは渋味成分のため、紅茶を飲んだ際の渋味の違いにより、タンニン量を想像してみても良いかもしれませんね。

    タンニンを摂るタイミング
    タンニンには非ヘム鉄の吸収を低下させてしまう働きがあるため、貧血が気になる方は食事前後に紅茶を飲むのは控えた方が良いでしょう。


    カフェイン



    カフェインの効果
    カフェインは、適量摂ることで中枢神経を刺激し、頭をすっきりさせ、眠気を覚ます効果が期待できます。頭をすっきりさせたい午前中や、午後の眠気を覚ましたい時にはぴったりの飲み物でしょう。

    過剰摂取に注意を
    カフェインの過剰摂取により、めまい、興奮、不眠、下痢、吐き気等の健康被害が起こることが知られています。(※2)紅茶浸出液100mlあたりのカフェイン含有量は30㎎で、コーヒーの約半分の量です。コーヒーを同じ杯数飲むよりはカフェインの量は抑えられますが、チョコレートや緑茶など、他の食品にもカフェインは含まれるため、紅茶の飲みすぎには注意が必要です。

    また、敏感な人は就寝前5~6時間はカフェインの摂取は控えた方が良いとされていますので(※3)、紅茶を飲むのは夕方頃までが良いでしょう。

    リラックス効果

    テアニンの効果
    紅茶や緑茶に含まれるテアニンという旨味成分には、リラックス効果があると言われており、その効果について様々な研究報告がなされています。ただし、テアニンは緑茶のうまみ成分のひとつであり、緑茶の方が含有量は多いとされています。場面によって飲み分けると良いでしょう。

    ほっと一息タイムにおすすめ
    仕事や勉強の合間やティータイムに、ゆったりとした気持ちで紅茶を飲むことで、ほっとするひと時になるでしょう。また、香りの良い紅茶は、それだけで癒しの効果が期待できそうですね。就寝前に飲みたいときは、カフェインの入っていない紅茶(デカフェ)を選びましょう。

    おすすめの紅茶の飲み方

    茶葉から淹れる紅茶はもちろん、手軽なティーパックタイプもあります。最近は、ペットボトルの紅茶飲料の種類が増えてきており、中でも無糖紅茶はお茶代わりに飲んでいるという方も増えているのではないでしょうか。

    紅茶は、そのままいただいて香りを楽しむのも良いですが、プラスの効果を得たい時は以下のものも試してみてくださいね

    生姜を入れる
    生姜には、カラダを温める作用や殺菌作用があるため、風邪の流行る時期や寒い時期にはおすすめです。すりおろしたものをそのまま紅茶へ入れ、生姜と紅茶の良い香りを楽しみながらカラダを温めましょう。

    はちみつを入れる
    はちみつにも殺菌・抗菌作用があると言われているため、こちらも生姜と同様、冬の時期には良いでしょう。ただし、たくさん使うと糖質の摂りすぎになるため、ティースプーン1杯程度にするなど、量は控えめにしておきましょう。

    レモンを入れる
    レモンにはビタミンCが豊富です。ビタミンCには免疫機能の維持や、コラーゲンの合成に必要な栄養素です。しかし、ビタミンCは熱で壊れやすい性質があるため、ホットティーよりは、アイスティーレモンライスレモン果汁を入れる方がおすすめできます。寒い時期は、生姜やはちみつの方が良さそうですね。

    紅茶は、茶葉の種類により味わいが全く異なるため、自分好みの茶葉を見つけるのも楽しいですよ。普段はコーヒー派の方も、今年の冬は紅茶を取り入れてみてはいかがでしょうか。


    寒いときの味方!紅茶の驚くべき効果効能


    (出典 news.nicovideo.jp)




     今回紹介するのは、クッキングSパパさんが投稿した『いわしのつみれ鍋♪』という動画です。




     イワシのつみれ鍋のレシピを紹介する動画が投稿されました。新鮮なイワシから手作りしたつみれは最高においしいですよね。クッキングSパパさんが、たっぷりショウガを効かせたふわっふわのつみれを手作りします。

     まずはイワシをおろします。包丁で表面をこするようにします。

     頭を落とし、腹を切ります。

     塩水で内臓を洗い落とします。

     尻尾を落とし、手開きにします。

     中骨を除き、皮を除きます。

     イワシ2尾と、味噌、塩をフードプロセッサーでペースト状にします。

     たっぷりのショウガを入れて、丸めます。

     鍋の出しは、昆布やニンニク、塩、お酒、醤油、みりんごま油で作ります。最初につみれを1分ゆでて取り出します。

     野菜を入れ火が通ったら、つみれを再投入。2分煮込めば完成です。

     ほっかほかに体が温まりそうなつみれ鍋が完成しました。ダシは昆布だけですが、つみれからも味が出るので、すっごくおいしいスープになるそうですよ。




    (出典 news.nicovideo.jp)




    どんなに疲れていても、家族のためにご飯を用意しなければいけない時がありますよね。

    店で売っている惣菜に誘惑されることもありますが…。

    そんな気分の時も、そうでない時も、こんなレシピを試してみてはいかがでしょうか。

    包まない餃子の魅力に感動!

    夫と3人の子供と暮らす胡桃(@silver_egg_77)さんが紹介したのは『包まない餃子』のレシピ

    作り方は、通常の餃子から包むという工程を省いただけです。

    1.フライパンに餃子の皮を敷き詰める

    2.ひき肉や野菜などの具材を餃子の皮の上へ

    3.具材が隠れるように餃子の皮をのせる

    4.ひっくり返して餃子の皮(両面)を焼けば完成





    (出典 news.nicovideo.jp)




     ローソン1月7日から順次、「いいイチゴの日(1月15日)」に合わせたイチゴスイーツやベーカリーなど11品を発売します。定番のロールケーキのほか、イチゴをまるごと一粒入れた「どらもっち」など、和洋どちらも充実したラインアップです。

    1月7日発売

     イチゴスイーツの新作は、「ぎゅっと苺のロールケーキ(マスカルポーネ仕立て)」(240円/税込、以下同)、「つぶつぶ苺のもち食感ロール(わらび餠仕立て)」(350円)、「どらもっちまるごと苺(カスタードホイップ)」(230円)、「まるごと苺大福(マスカルポーネ仕立て)」(170円)。イチゴを2分の1~丸ごと1粒使うなど、ぜいたく感があるスイーツです。

     ベーカリーは「いちごみるくメロンパン」(150円)と「しっとりいちごパンあまおういちご」(140円)がラインアップ。また、“断面映え”のサンドイッチシリーズも「SAND FULLミックス」(397円)として、イチゴキウイ、黄桃、パインを使ったフルーツサンドが登場します。

    1月14日発売

     新感覚スイーツの「モチクルン おもちでくるん苺レアチーズ」(255円)が発売。もちもちのギュウヒで、レアチーズクリームイチゴソーススポンジをくるんでいます。

     ベーカリーは「いちごバターサンド」(150円)、「いちごのもちっとパンケーキ いちごホイップいちごチョコ2個入り」(140円)。アイスコーナーには「ソフトアイス ラズ・ストロベリー」(220円)が並びます。ストロベリーの果肉、アクセントのラズベリーピンク色ホワイトチョコを加えたソフトアイスです。

    ローソンにイチゴスイーツが登場。「ぎゅっと苺のロールケーキ(マスカルポーネ仕立て)」


    (出典 news.nicovideo.jp)




    軽い口どけのいちごラングドシャ〈いちごホイップラング〉が大丸東京店初登場です。ドーナツ型のかわいいクッキーも初登場!とちおとめジュレがのったいちごプリントースト型のフィナンシェなど、お土産にはもちろん、自分用にも欲しくなっちゃう大丸東京店の最旬スイーツを7ブランド紹介いたします。

    エアリーな口どけの苺ホイップショコラ香ばしいクッキーの上品な味わい。
    〈東京往来館〉東京いちごホイップラング / 6枚入り 650円
    ◆1階MAP3※~21日(火)まで
    この時期一番人気のいちごプリンは定番のブーケプリンにとちおとめジュレをのせました。
    〈ブーケ〉いちご  / 1個 480円
    ◆1階MAP
    ドーナツがそのままミニサイズになったような気分が上がる可愛らしいクッキーです。
    〈ベイクドドーナツサブレ〉ベイクドドーナツサブレ / 12枚入り756
    ◆地階MAP
    カスタードキューブ型に焼き上げました。ほろほろなクッキー生地としっとりしたカスタードの新食感スイーツ
    〈ベイカーズカスタード〉ベイカーズカスタード / 4個入り(プレーン、ショコラ各2個) 648円
    ◆1階MAP
    ウエハース3層、クリーム2層の食べやすい軽やかな口当たり。
    TOKYO CROWN CATロイヤルミルクティーウエハース / 10個入り 864円
    ◆地階MAP4 ※~21日(火)まで
    ”焼きたてフレンチトースト”みたいなフィナンシェ。外側はパリッ、内側はふんわり。ほんのり甘いメープル風味です。
    アイボリッシュ〉フレンチトーストフィナンシェ / 12個入り 1,836円
    ◆1階MAP★ ※~21日(火)まで
    生地にチョコレートをたっぷり練り込み焼き上げたクッキーチョコ、抹茶、いちごの3種類をベース
    Aはホワイトチョコとビターチョコ、Bはチョコバナナミルクティが入っています。
    〈HOKORO〉HOKORO / 詰め合わせA・B (2枚×15袋) 各1,458円
    ◆地階MAP5※~21日(火)まで


    ※価格は全て税込みです。

    配信元企業:株式会社大丸松坂屋百貨店

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    (出典 news.nicovideo.jp)



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