ぬか漬けは好きだけど、自分で漬けるとなるとぬか床の管理や置き場所問題などが大変で、作るのを諦めてしまう人も多いのでは？ でもぬか漬けの素『ラップdeカンタンぬかチューブ』を使えば、食べたい時に食べたい分だけ作れてぬか床の手入れも不要というのだが、本当だろうか？ふだん家でぬかづけを漬けている記者が試してみた。

ラップで包むだけで楽ちん・おいしいぬか漬け作り。 狐につままれること間違いなし！

株式会社コーセーフーズ（岐阜県揖斐郡）は、漬物の素や米こうじ関連製品の製造を手がけている。ぬか漬けは、乳酸菌を発酵させて作ったぬか床の中に野菜などを漬け込んで作るもの。乳酸菌発酵をして生きているぬか床は、かき混ぜる手入れが必要。発酵具合により味わいも変わるので、なかなか好みの味わいにならなかったり…。家庭で作る場合は、冷蔵庫での保管もスペースを取ってしまう。

『ラップdeカンタンぬかチューブ』（170gチューブ・店頭実売価格 税込350円前後・発売中）は、ぬか床をチューブに入れたことで、簡単にぬか漬けが楽しめる商品。

2020年2月に発売し、約5か月間で累計14万本出荷（※2020年2月～7月付）。おうち時間が増えたことで、家庭での食も変化する中、思い立った時に食べたい分だけぬか漬けが作れて便利だと話題になっている。

原材料は、国産いりぬか、食塩、大豆粉末、リンゴ酢、唐辛子、米ぬか抽出物、乳酸菌、ワインエキス/酒精(一部に大豆・りんご含む)。

チューブということで、キャップを開けて中身を出すだけなので手も汚れない。

ぬか漬けの素の香りはとてもマイルド。これで漬けたら、まちがいなく美味しいはず！と期待が膨らむ。

使い方も簡単。野菜などの食材と『ラップdeカンタンぬかチューブ』を一緒にラップで包むだけ。今回はきゅうり、なす、うずらの卵を漬けてみよう。

「きゅうり」編

きゅうりはよく洗い、両端のヘタを切り落としておく。ラップの上にきゅうりと『ラップdeカンタンぬかチューブ』を搾り出す。きゅうりのまわりに２本分くらいを目安に搾り出そう。

くるっとラップで包んで、ぬかがきゅうり全体を覆うように広げよう。ラップの上からだから、満遍なく覆うことができ、手も汚れない。

「ナス」編

なすは漬かるのがゆっくりなので、記者は軽く塩揉みをしてから漬けてみた。ヘタを取り、半分にカットしておく。

ラップで包み、全体にぬかを覆い広げたら準備完了。

「うずら」編

うずらの卵はポリ袋で漬けてみよう。ポリ袋で漬けてももちろん大丈夫。作りやすい方でやってみよう。

コツはとにかく、食材全体をぬかで覆うこと。ラップやポリ袋を使うと、少量でも簡単に広げられる。

あとは冷蔵庫に入れるだけ。野菜から水分が出るので、ラップをしたままではなく、ポリ袋に入れたり、お皿にのせておいた方がいいだろう。

ちょうどいい漬かり具合！ 食べきれる分量だけ作れるからフードロスもなし！

一晩ほどでぬか漬けは完成！漬け時間は8時間～32時間を目安にお好みで漬けてみよう。

きゅうりからは水分がけっこう出ている。ぬか漬けを取り出すときもラップを使いながらぬかを落とすことができるので、この時もほとんど手が汚れない。

あとは水洗いをして、カットするだけ！美味しそうに漬かっている。

一晩で、きゅうり、なす、うずらの卵のぬか漬けが完成した。味わいは上品でマイルド。失敗することがないので、いつでもおいしいぬか漬けを作ることができるのがうれしい。

しゃきしゃきとしたみずみしいきゅうりのぬか漬け。きゅうりなど早く漬かるものであれば、朝に漬ければ夕食には食べごろに。

なすも塩揉みをしておいたので、きちんと漬かっていた。塩辛さもなく、とても美味しい。

うずらの卵がまた絶品！ これはお酒のおつまみにもおすすめ。野菜だけでなく、肉や魚、チーズなども漬けられる。特に肉や魚は、他のものと一緒に漬けるのは抵抗があったりするが、ラップで個別に漬けられるがいい。

毎日の食卓にもっとぬか漬けを！

記者は時々ぬか漬けブームがやってきて、ぬか床を冷蔵庫に入れていることがあるのだが、スペースを占領してしまうので続けられなかったりもする。

定期的にかき混ぜるだけでなく、何度も漬けていると、食材の水分が出てくるのでぬか床が水っぽくなり、それを手入れすることも必要。自分で作るぬか漬けはおいしいけれど、やはり手はかけてあげないと作れない。

開栓後は要冷蔵

しかし、この『ラップdeカンタンぬかチューブ』はとにかく便利！ ぬか床が冷蔵庫を占領することもないし、お手入れがいらない。ラップで漬けたぬかは１回使い切りではあるが、毎回状態のよいぬかで漬けられるので、味わいもまちがいない美味しさが楽しめる。野菜が少しだけ余ってしまったときや、あと一品ほしいなという時に気軽に漬けられる。

あまりにも簡単でおいしくできるので、チューブ1本をあっという間に使い切ってしまった。ミニトマト、おくら、アボカド、にんじん、ズッキーニなどなど。今日はどんなものを漬けようかとワクワク。しばらくはまたぬか漬けブームにはまりそうだ。

全国のスーパー、ドラッグストア（約6,000店舗）や、楽天市場などで購入可能だ。

　ダイエットやボディメイク、免疫力向上のために“おうちトレーニング”を続ける人が増えています。今よりももっと筋肉をつけたいのなら、普段よりも意識してたんぱく質を摂取することが大切。手っ取り早くたんぱく質を摂るにはプロテインを飲むのが最適なのですが、独特の風味が苦手という人も多いのではないでしょうか。

　そこでおすすめしたいのが、ヨーグルトでおなじみの『よつ葉乳業』から発売された「よつ葉 のむヨーグルト＋ミルクプロテイン」。爽やかな風味で飲みやすいので、毎日美味しく続けられますよ。

これ1つで毎日美味しく、効率的にプロテインを摂取

「のむヨーグルト＋ミルクプロテイン」と聞いて、初めはパウダー状のプロテインをヨーグルトに混ぜて飲むタイプのドリンクだと思っていたのですが、違いました。甘さひかえめタイプには液糖が含まれますが、どちらも主な素材は脱脂濃縮乳とクリームのみ！　つまり、乳原料で作ったヨーグルトをギュッと濃縮することにより、ミルクたんぱく質を高めているんだそうです。これにより、「よつ葉ヨーグルト」の美味しさはそのままに、豊富なたんぱく質が摂れるドリンクに仕上がっています。

『よつ葉乳業』といえば、北海道の豊かな自然の中で育まれた牛乳が有名ですが、今回使われている素材も北海道産のもの。ほどよくクリーミーで、後味はさわやか。「毎日プロテインを飲む」という目標を三日坊主ならぬ一日坊主で諦めてしまった著者も、これなら毎日飲み続けられそうです。

　糖分とカロリーを抑えたいという人には、砂糖不使用タイプがおすすめ。甘さひかえめタイプが16．5gなのに対し、砂糖不使用タイプは17．3gと、たんぱく質もやや多く含まれています。どちらのタイプもたんぱく質だけでなく、乳酸菌やカルシウムも豊富。飲み続けることで体にうれしい変化が期待できそうです。

おやつにミルキーでクリーミーな「バターヨーグルト」もいかが？

　ヨーグルト好きの方は、「よつ葉 のむヨーグルト＋ミルクプロテイン」と同時発売された「北海道 バターミルクヨーグルト」もお見逃しなく。バターをつくる際に生まれる“バターミルク”を使用したヨーグルトで、通常のヨーグルトよりもミルキーでクリーミーな味わいが楽しめます。食後のデザートやおやつに最適なスイーツ感覚で食べられるヨーグルトです。

　どちらも違う魅力あり。

　皆さんはスーパーやコンビニでスイーツを購入するとき、どんな視点で選んでいますか？「成城石井のスイーツはちょっと高いけれど、やっぱりおいしい」とか、「コンビニってスーパーよりは良いけれど、やっぱり無難だよなあ」なんて闇雲にイメージしている人がいるとしたら、モッタイナイ！ 実はそれぞれの良さがちゃんとあるのです。

　そこで今回は、とにかく美味しいと思われがちな「成城石井スイーツ」の強みを3点にまとめつつ、「コンビニスイーツ」だからこそ味わえる“おいしい魅力”を3つご紹介したいと思います。

まずは成城石井の強みから…

①「世界の郷土菓子」が身近に味わえる

　成城石井の看板スイーツのひとつに「モーモーチャーチャー」というマレーシア生まれのカップデザートがあります。これは、ココナッツブラマンジェとサツマイモの甘煮、しょっぱい豆や餅などがはいっていて、ごちゃ混ぜにしながら食べる不思議な商品。

　これらは現地で食べられているリアルな郷土菓子を日本向けにアレンジしたものなのですが、このレベル感やツボ感はコンビニではなかなか体験できないはず。他にもヨーロッパの伝統菓子を直輸入して販売しているのも有名で、フランス菓子の「カヌレ」や「マカロン」、ポルトガルの「エッグタルト」は安定のおいしさ。こんなにも気軽に海外スイーツが選べる聖地は、そうそうないはずです。

②「モンブラン」がすごい

　正直なところ、最近のコンビニスイーツの提案力やクオリティは決して引けを取りません。しかしながら細かい部分を見ていくと、成城石井の“モンブラン系アイテム”のバリエーション（商品数）やおいしさに関しては圧倒的。つまり、モンブランが大好きで栗ワールド・芋ワールドをしっかり追求したい人には、間違いなく成城石井がオススメ。

　特に10月14日から新発売中の「オールバターのタルト生地使用モンブランタルト」（1パック990円、税抜）は専門店並みのリッチ感が魅力。こだわりの食材をシンプルに使って作られているので、一人暮らしでも、2～3日に分けて堪能できるはずです。

③ オリジナル以外の「セレクトスイーツ」がユニーク

　成城石井のこだわりは、“買いつけのセンス”でも実感することができます。自社のセントラルキッチンで製造するスイーツとは別に、ロールケーキや生どら焼き、プリン、ゼリーなどはユニークな他社製品を買い付けて販売。

　大手メーカーのアイテムを取りそろえがちなコンビニと比べると、ちょっと変わったニッチなものやヘルシーさに配慮した商品が輝いています。手頃な値段で新しいものを味わいたい！ という好奇心・冒険心を満たすには最適です。

　それでは次に、コンビニスイーツの魅力がどこにあるのか、考えていくことにしましょう。

コンビニにはコンビニの強さと魅力があった！

① 粉モノ・タマゴ系の王道スイーツが秀逸過ぎる

　プリン、チーズケーキ、バウムクーヘン、シュークリームなどの粉モノ・タマゴ菓子を見ていくと、コンビニの勢いに軍配があがります。それは、万人受けする人気スイーツをおいしく作ろうという努力が、半端ないレベルで商品に生かされているから。

　子供の頃からなじみのあるお菓子が、とびっきりおいしくなって、しかも手頃な価格で購入することができたら、愛着を感じずにはいられないはず。ワンハンドで味わえるアイテムが充実しているのも、親近感を感じることでしょう。

② 和菓子でもない洋菓子でもない「ネオスイーツ」

　時には正統派スイーツではない、ちょっとユニークなものを欲する時ってありますよね？ そうです、和菓子と洋菓子をミックスしたような“新感覚の商品”を探すのであれば、断然コンビニでしょう。

　柔軟で遊び心のある開発力は大手コンビニだからこそ実現できるワザ。あんことチョコを交換・融合してしまうような自由度が、食の好奇心を高めてくれています。

③ コラボ商品で「食の楽しさ」を味わえる

　人気キャラクターやアニメとのコラボ商品はコンビニの得意分野。自分が好きなキャラクターが登場すると、ついついリピートしてしまったり、全種類買ってみてくなりますよね。

　このように、おいしさ以外に“楽しさ”を味わえることは、食生活を心豊かにしてくれると私は考えます。いつも以上のおいしさや食べる喜びを実感したいと願う人は、コンビニスイーツも要チェック。季節イベントに合わせた限定商品も同様です。