「おいしく食べながらダイエットをしたい」
「ダイエット系の食品やサプリメントには抵抗がある」
そんなことはありませんか? ダイエットでは食事を大切にすることが成功のカギです。しかし、我慢が伴うダイエットでは、思うような結果は得づらくなります。
そこで、ストレスフリーなダイエットのために、｢大豆ミート｣を活用することをおすすめします。大豆ミートは今、世界中から注目されているダイエットにぴったりなヘルシーフードです。この記事では、大豆ミートとは何か、大豆ミートとダイエットの関係、大豆ミートを使った簡単レシピをご紹介します。
1.大豆ミートってなに? ダイエット中におすすめの理由
1-1.大豆ミートとは?
大豆ミートは、大豆の油分を絞り、加圧加熱・高温乾燥して作られた食品です。もともとは肉の代用品として、ベジタリアンなど健康志向の人たちを中心に重宝されていました。
そして近年は、大豆ミートなどのプラントベース（植物由来）の食品へ注目が高まり、また大豆ミートが改良されておいしくなっていること、栄養的に優れていることが評価され、世界的にみても消費が増えているのです。
1-2.大豆ミートの栄養
大豆ミートは大豆の栄養を手軽に摂れることに加え、肉と比べると低脂質で低カロリー。さらに食物繊維が豊富なところも、ダイエットにうれしい特長です。以下に、ダイエットで大豆ミートを使うメリットをご紹介します。
①脂質オフ
脂質はハリのある肌や、ツヤのある髪を作るのに欠かせない栄養素です。しかし、脂質を多く摂りすぎると、内臓脂肪や皮下脂肪にため込まれてしまいます。現代の食事では脂質の比率が増えている傾向にあるので、普通に食事をしていても脂質を取り過ぎやすい状況といえます。
肉や揚げ物といったわかりやすい脂質だけでなく、ドレッシングなどの調味料や乳製品、お菓子にも脂質が含まれています。自分では避けることが難しい脂質があるので、選択肢があるときに大豆ミートを選ぶと、脂質を摂る量を減らすことができます。
②食物繊維アップ
食物繊維は腸内環境を良好に保つのに役立ちます。腸がよい状態だと、お通じがよいだけでなく、栄養の吸収がスムーズに進み、からだをカロリーが消費しやすい状態にできます。
食物繊維というとコボウやレタスなどの野菜を思い浮かべる人もいると思います。しかし、大豆はゴボウのおよそ3倍の食物繊維を含んでいるのです。大豆ミートを食事にプラスすることは、効率的に食物繊維を摂るのにおすすめです。
1-3.ダイエット中の大豆ミートの使い方
大豆ミートをダイエットに活用するときは、主菜の肉を大豆ミートに置き換えればOKです。肉を半分にして、半分を大豆ミートに変更すれば脂質オフ、食物繊維アップがかないます。大豆ミートにはひき肉のようなミンチタイプや、一口大にカットしたような形のフィレタイプと、種類も豊富にありますので、料理に合わせて選ぶといいでしょう。
2.大豆ミートを使ったおすすめレシピ
大豆ミートは常温保存が可能で、まな板や包丁を使わずに調理ができるので、大豆ミートを献立に取り入れると時短にもなります。以下に、簡単にできるおすすめレシピをご紹介します。
・大豆ミートのそぼろ
材料（2人分）
大豆ミート：30g(お湯で戻したあと約90gになります。)
しょうゆ：大さじ1と1／2
酒：大さじ1
砂糖：大さじ1
生姜のすりおろし：小さじ1
作り方
①小鍋にお湯を沸かし大豆ミートを入れて表示通りにゆで戻す。ざるにあけ、水気を絞る。
②小鍋に①を戻し、しょうゆ、酒、砂糖、生姜のすりおろしと水(分量外50ml)を入れて中火で煮立たせる。煮汁がほぼなくなったら火を止める。
・大豆ミートの唐揚げ
材料（2人分）
大豆ミート：30g(お湯で戻したあと約90gになります。)
しょうゆ：大さじ1と1／2
にんにくのすりおろし：小さじ1
片栗粉：適量
揚げ油：適量
作り方
①小鍋にお湯を沸かし大豆ミートを入れて表示通りにゆで戻す。ざるにあけ、水気を絞る。
②大豆ミートにしょうゆ、にんにくのすりおろしをもみ込み、10分ほどおく。
③②に片栗粉をまぶし、180℃の油で好みの色になるまで揚げる
（出典 news.nicovideo.jp）
