美しい肌やプロポーションを作る食材のひとつに「ナッツ」があげられます。ナッツにはコレステロールを抑制する不飽和脂肪酸、老化防止の効果があるビタミンE、ダイエットに欠かせない食物繊維が豊富です。脂質が多いのでエネルギーは高めですが、1日10～20粒程度を常食すると、カラダによい効果をもたらすと言われています。
ナッツ類の健康・美容効果
アーモンド・・・若返り効果
抗酸化作用があるビタミンEとポリフェノールが豊富。老化防止や美肌効果のほか、動脈硬化・糖尿病といった生活習慣病の予防が期待できます。
カシューナッツ・・・体力の回復に
ビタミンB1や亜鉛を多く含み、疲労回復に効果があります。柔らかい独特の歯ごたえは肉との炒め物にピッタリです。
ピーカンナッツ・・・甘みとコクがピカイチ
「バターの木」と言われるほど、脂肪を多く含み、甘みとコクがあります。血行促進や貧血予防・老化防止に効果があります。
マカダミアナッツ・・・ダイエット・美容に効果的
酸化しにくいパルミトオレイン酸を多く含みます。油分は化粧品や石けんにも使われ、美容効果が高いのが特徴です。
ピスタチオ・・・コレステロールを体外に排出
ピスタチオに含まれるフィトステロールは、コレステロールの吸収を抑え、排泄を促す効果があります。また貧血を予防する鉄分・高血圧を改善するカリウムが豊富です。
ピーナッツ・・・脳の働きを高める
脳の神経の働きを良くするレシチンが多く、記憶の向上やもの忘れ防止に役立ちます。また腸内環境を整えるオリゴ糖が豊富に含まれます。
ヘーゼルナッツ・・・栄養素のバランスが抜群
たんぱく質・ビタミンB6・ビタミンE・カルシウム・マグネシウムなどカラダに必要な成分をバランス良く含みます。味の相性が良いため、チョコレート菓子に多く使われます。
くるみ・・・冷え・便秘を改善
カラダを温め、冷えや便秘を改善するほか、疲労回復に効果があります。実が脳の形に似ており「頭が良くなる」と古くから食べられていますが、実際に脳の働きを活性化する不飽和脂肪酸が豊富です。
最近では生ナッツが出回っていますが、2つ懸念点があります。
1つは、生のナッツは水分が多いため保存が難しくカビが生えやすいこと、もうひとつは生のものは酵素抑制物質を含むため、消化酵素が働きにくくなり消化不良を起こしやすくなることです。
でもこれらは加熱をすることで回避できるため、選ぶならロースト（素焼き）したものの方が安心です。
素焼きのものなら塩も使っていないので、ついつい食べ過ぎてしまうこともありません。
成分表記を見て、砂糖や塩・バターで味付けされているものではなく、素焼きのものを選びましょう。
そしてナッツ類は油分が多く酸化しやすいため、開封したら密閉容器に保存するといいですよ。
（出典 news.nicovideo.jp）
