以前、「イライラしている時にカレーを作っていて、気づいたら野菜をみじん切りにしていた…」という知人がいました。

確かに、ストレスがたまった時に「タンタン、タンタン」と音を立てながら野菜をみじん切りにすると、何となく気分がスッキリしたりして…。

今回は、そんな『みじん切り』が調理のメインです。

そして、主役は、ワインのお供としておなじみの『カマンベールチーズ』。まるごと１個をそのまま使った『カマンベールDE炊き込みご飯』のレシピを紹介します。

材料：
・カマンベールチーズ　１個
・タマネギ　１／２個
・ニンジン　１／３本
・セロリ　１／３本
・ピーマン　１個
・パプリカ（赤）　１／４個
・ベーコン　２０g
・ニンニク　１片
・顆粒コンソメ　大さじ１と１／２
・鶏ガラスープの素　大さじ１
・塩　ひとつまみ
・オリーブオイル　大さじ１
・米　２合
・あらびき黒こしょう　適量

作り方：
１．タマネギ、ニンジン、セロリ、ピーマン、パプリカ、ニンニク、ベーコンをみじん切りにする。

２．フライパンにオリープオイルを熱し、ニンニクとベーコンを炒め、香りが立ったら、タマネギ、ニンジン、セロリ、パプリカを加え、しんなりするまで炒める。

３．米をザルでとぐ。

４．炊飯器に３を入れて水を2合の線より少なめに加え、顆粒コンソメ、鶏ガラスープの素、塩を加えて混ぜる。

５．２を加えて平らにならし、中央に力マンベールチーズを入れて、普通の炊き方で炊飯する。

６．炊き上がったら、カマンベールチー ズごと全体を混ぜてほぐす。

７．器に盛り、あらびき黒こしょうを振ったら完成。

ベーコンとニンニクの香りが食欲をそそり、カマンベールチーズのクリーミーな味わいにも大満足です。

もちろん、ワインのお供にもピッタリ。

みじん切りでストレスを発散させたら、まったり濃厚な炊き込みご飯をお楽しみください。