ダイエット法として人気の糖質制限ですが、厳しくカットするとストレスを感じてドカ食いしてしまい、リバウンドの原因になってしまうことも。極端にカットせずに、夕食の糖質の量を少し減らすだけの「ゆる糖質制限」は、長く続けやすい、カラダや精神面へのダメージが少ないなどのメリットがあります。そんな「ゆる糖質制限」に役立つレシピを紹介します。


ゆる糖質制限レシピ3選

きのこたっぷり卵雑炊
100gのご飯と比較して、54%糖質ダウン
《材料 1人分 糖質:19.8g エネルギー171kcal》

●ご飯 50g
●卵 1個
しめじ・えのきなど好みのきのこ 50g
長ネギ 約1/8本
●だし汁 180cc
しょうゆ 大さじ1/4
●塩 適量

《作り方》
1.きのこは汚れを拭きとるか、洗って下処理をし、大きめに切る。
2.長ネギは斜め切りにする。
3.鍋にだし汁を加えて火にかけ、煮立ったらきのこ長ネギを加えて5分ほど煮る。
4.ご飯を加えて混ぜ、再び煮立ったらしょうゆ・塩を加えて味付けをし、溶き卵を加えてゆっくりと混ぜ、卵が半熟になったら火を止める。

ポイント
きのこは低カロリーなうえ、食物繊維がたっぷりでダイエットにぴったりの食材です。大きめに切ることで噛みごたえが増し、満足感がアップしますよ。


しらたき入りペペロンチーノ
80gのスパゲティと比較して、52%糖質ダウン
《材料 1人分 糖質:30.2g エネルギー270kcal》

パスタ(乾) 40g
しらたき 100g
キャベツ 50g
ウインナー 20g
にんにく 1片
オリーブオイル 小さじ1
●塩・こしょう 適量

《作り方》
1.パスタしらたきはそれぞれ茹でておく。
2.キャベツはざく切り、にんにくみじん切り、ウインナーは斜めにスライスする。
3.フライパンを火にかけてオリーブオイルを引き、にんにくを加えて炒める。
4.キャベツウインナーを加えて炒め、パスタしらたきを加えてさらに炒めて出来上がり。


ポイント
しらたきは低カロリーの食材で、麺類のように活用できるのがポイントしらたきパスタと一緒に使うことで、独特のこんにゃく臭も和らいで食べやすくなります。このレシピ以外にも味付けを変えて楽しんでみましょう。どうしてもこんにゃく臭が苦手な人は豆乳・卵を使ってカルボナーラ風味にするのもおすすめです。


おから入り関西風お好み焼き
小麦粉50gと比較して、46%糖質ダウン
《材料 1人分 糖質:18.5g エネルギー353kcal》

小麦粉 20g
おから 30g
●卵 1個
●だし汁 100ml
キャベツ 100g
●豚肉 50g
紅生姜 5g
サラダ油 小さじ1
トッピング 適量

《作り方》
1.キャベツは千切りにする。
2.小麦粉おから・溶き卵・だし汁を合わせて生地を作り、キャベツ・豚肉・紅生姜を加えて混ぜる。
3.フライパンに油を引いて両面を焼き上げる。
4.ソースマヨネーズ青のりカツオ節など好みのトッピングで仕上げる。


ポイント
おからは、食事のボリュームアップに役立つヘルシー食材です。食物繊維たっぷりで便通改善にも効果を発揮します。

 短期間でダイエット効果が得られやすいとして、人気の糖質制限。ですが、糖質はカラダを動かすためのエネルギーの源になるだけでなく、脳のエネルギーにもなる大切な栄養素なので、極端な制限はおすすめできません。ちょっと糖質を抑えるくらいの「ゆる糖質制限メニューレパートリーを広げて、厳しすぎない糖質制限を楽しんでみてくださいね


簡単!ゆる糖質制限に役立つレシピ3選


(出典 news.nicovideo.jp)