「ウチカフェ」ブランドをはじめ、様々な人気スイーツを販売するローソン。最近では、「ナガノパープル」や「佐藤錦」といった高級フルーツを使った商品も増え、発売されるたびに話題になっていますよね。そして今回、また新しい“高級フルーツスイーツ”が仲間入りしたんです。

「シャインマスカット」をふんだんに使用！

9月25日、ローソンが新たに発売したのが「シャインマスカットのショートケーキ」(税込395円)。ショートケーキといえば、「いちご」のイメージが強いと思いますが、シンプルな商品名からも予想できる通り、高級ブドウとして知られる「シャインマスカット」を使ったショートケーキです。

皮ごと食べてもおいしいシャインマスカットをメインに、ふんわりとしたスポンジ生地と白ブドウで風味よく仕上げたソース、北海道産生クリームを使ったブレンドクリームが脇を固めます。 商品の概要を見ただけでもよだれが出そうな「シャインマスカットのショートケーキ」。いったいどんな味わいなのか、実際に食べてみました。

お値段以上の価値あり！

トップに君臨するシャインマスカットと純白のクリーム、そしてスポンジ生地…楽しみは後に残しておく派の筆者、まずはクリームとスポンジからいただきます。ひと口食べてみると、クリームはほどよい甘さで、スポンジもやさしい甘さ＆ふわふわ！　外側を見ただけではわかりませんが、中にはゼリーのような白ブドウソースが入っていて、酸味と甘みのバランスが絶妙です。 ちなみに商品パッケージによると、製品に占めるシャインマスカットの割合が22.7％とのこと。ザっと計算しても、約5分の1がシャインマスカットということになります。実際、主役のシャインマスカットは粒が大きく、存在感バツグン。プチっとした皮の食感や甘さも心地よく、なんとも贅沢な一品！ クリームとスポンジは若干甘さが際立つのですが、白ブドウソースとシャインマスカットの爽やかな酸味があるから、あっさりとしていて、すぐに食べ終わってしまいました…。 価格はひとつで395円と、コンビニスイーツの中ではお高めですが、その価値は十分にあり。しかも、カロリーは192kcalと意外に低めなのもうれしいですよね。 今年はコンビニ以外でも、シャインマスカットを使ったスイーツが様々発売されていますが、やはりローソンで買える手軽さはかなりの高ポイント。“プチご褒美”にもピッタリなので、ぜひチェックしてみてください！

　日本人の食生活に欠かすことのできない調味料の１つに「醤油」を挙げることができるだろう。醤油の起源は中国にあるという説があり、中国から日本に持ち込まれた後に独自の変化を遂げたとも言われている。

　中国メディアの捜狐は２５日、「醤油は日本人にとって欠かせない調味料」であることを指摘する記事を掲載し、日本人の生活と醤油は切っても切り離せないほど密着したものだと紹介している。

　記事は、日本と中国は同じアジア圏に属しているが、その文化や生活環境、食習慣には大きな違いがあることを紹介。日本料理では素材の鮮度や盛り付けにこだわることや、味付けに「醤油」が非常に重要な位置を占めているとした。中国にも醤油は存在するが、日本ほど頻繁に使われるものではなく、数ある調味料の１つに過ぎないという位置付けだ。

　続けて、現在日本で使用されている「醤油」のルーツが中国にあると主張し、日本では一口に「醤油」といっても様々な種類があり、「白醤油」、「淡口醤油」、「甘口醤油」、「濃口醤油」、「再仕込醤油」、「溜醤油」などの種類があるとした。さらに、日本人は「醤油」の製造方法にこだわっており、大豆や米、麦などを蒸して発酵させた「本醸造」と呼ばれる製法で１年以上の歳月をかけて作られているゆえに、「醤油かけご飯」はある意味「高級料理にも劣らない」と紹介、「醤油は日本人の第２の血液である」と表現する人もいるが、これは決して大げさではないことを伝えた。

　確かに日本食に醤油は欠かすことのできない調味料と言える。中国でも「醤油」は存在するが、あまり頻繁に使われないうえに食塩や色素、食品添加物が加えられているものがほとんどであるゆえ、中国で刺身を醤油で食べても、日本で食べるほどの感動は味わえないのが現状だ。

こんにちは。福岡から健康・美味しい食情報を発信している管理栄養士の大山です。
アジアの玄関口である福岡には韓国からの直行便も多いです。観光客がたくさん訪れるので、福岡市内を歩くとハングル語が飛び交っています。福岡には韓国料理の飲食店も多いですが、家事や仕事が忙しい方は外食することも難しいと思います。そんな時に自宅でも美味しい韓国料理が食べられると嬉しいですよね。今回はストックできる韓国風万能調味料＆簡単に作れるアレンジ韓国料理をご紹介します。

基礎調味料コチュジャンには女性の美を生み出すカプサイシンがたっぷり！

韓国料理に欠かせない基礎調味料コチュジャン。米や味噌に麹、唐辛子などを合わせて発酵させた韓国で昔から作られている味噌です。

この一つでいつもの料理が韓国風になるのです。甘みやコク、そして辛味を料理に加えるので、チゲなどの煮物、炒め物、和え物、そしてビビンバの調味に幅広く使われます。

韓国の女性はとても肌がキレイでツヤもあると思いませんか。その理由の一つはコチュジャンだとしたらすごいですよね！　実はコチュジャンは美肌、ダイエット、老化防止など美容に良いと言われているのです。

ではコチュジャンの効果は何でしょう？！コチュジャンの辛味である唐辛子の中にカプサイシンが含まれていて、様々な効果があるのです。

＜１＞血行を良くする
カプサイシンには中枢神経を刺激する働きがあり、エネルギー代謝が活発になります。

＜２＞脂肪を燃焼する
カプサイシンは脂肪分解酵素リパーゼを活性化して、体脂肪を分解してエネルギーを作ります。

＜３＞食欲増進
舌や胃を刺激して食欲を増進する働きがあります。

この３つの効果で女性の美しさを作り出すお手伝いをしてくれます。韓国美人の美の秘訣を、私たちもコチュジャンから簡単に手に入れてみてもいいですね！

かければ韓国料理になっちゃう！万能ヤンニョム

韓国料理は作ったことないし、難しそう。。と思っている方におすすめなのが、コチュジャンを使った万能調味料のヤンニョムです。材料を混ぜるだけの万能タレ。野菜にかけたり、お肉、お魚、豆腐にかけてもとっても美味しいんです！　たくさん作って冷蔵庫にストックしておくといいですね！

ヤンニョムのレシピ（作りやすい分量）

（材料）
みそ　大さじ２
コチュジャン　大さじ1 1/2
砂糖　大さじ1 1/2
しょうゆ　大さじ1/2
おろしにんにく　大さじ1/2
白ネギ　1/2本
ごま油　大さじ1 1/2

（作り方）

1. 白ネギはみじん切りにしておく。
2. 全ての材料をよく混ぜ合わせる。

ヤンニョムを使った野菜たっぷりヘルシービビンバ！かき混ぜながら召し上がれ！

ビビンバの意味は「混ぜる＋ご飯」です。ビビンバもヤンニョムがあれば、簡単にできます。お肉を玉ねぎをヤンニョム＋常備調味料で炒めて、野菜と一緒にご飯に乗せて、ヤンニョムをかけて混ぜるだけ。野菜も１つで100g以上食べられる、ヘルシー丼を作ってみませんか。

（材料）２人分
ごはん　２膳
ほうれん草　80g
もやし　80g
にんじん　30g
牛肉　100g
★玉ねぎ　50g
★砂糖　小さじ1/2
★しょうゆ　小さじ1/2
★酒　小さじ1/4
★水　大さじ1/2
★万能ヤンニョム　小さじ1/4
塩　小さじ1/4
万能ヤンニョム　小さじ1
すりごま　少々
うずらの卵

（作り方）

1. ほうれん草は4cmぐらいのざく切り、にんじんは4cmの千切り、玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにほうれん草、もやし、にんじんを並べ上から塩をひとつまみふりかけ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
3. 全体がしんなりしたら、野菜を取り出し、同じフライパンに★をすべて入れて弱火で温める。
4. 温まったら牛肉をさっと炒め煮にし、別皿に取り出す。
5. 同じフライパンに、ご飯をいれて全体切り交ぜしながら炒め、少し香ばしくなったら皿に盛る。
6. （3）（4）を（5）のご飯の上に盛りあわせ、真ん中にヤンニョム、うずらの卵を割って添え、最後にすりごまを少々振りかけて完成。