鶏むね肉は肉類のなかでも高タンパク・低カロリーで、ダイエットや筋肉の成長に適した食材です。しかし、この食材はヘルシーがゆえに、どうしても味が質素になりがちなのが難点。

そこで、『キッコーマン』公式が『ブロッコリーの鶏チリあんかけ』のレシピを紹介しています。

『ブロッコリーの鶏チリあんかけ』の作り方

それでは、作り方を見ていきましょう。

材料（２人分）

・鶏むね肉　１５０ｇ

・ごま油　小さじ１

・片栗粉　大さじ２

・ブロッコリー　１株（１５０ｇ）

・サラダ油　大さじ１

・ごま油　小さじ１

（A）

・塩　小さじ１／２弱

・水　小さじ２

（B）合わせ調味料

・デルモンテ 完熟カットトマト（３８８ｇ紙パック）　２００ｇ

・酢　大さじ２

・砂糖　大さじ１

・赤唐辛子（小口切り）　１本分

・ニンニク（すりおろし）１／２〜１かけ分

つくり方

１　鶏肉は皮を除き、繊維を断つようにそぎ切りにして大きければ半分に切り、ごま油を絡めて片栗粉をまぶす。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。（Ａ）は合わせておく。

２　フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブロッコリーを広げておき、鶏肉をのせて２分焼く。上下を返してふたをし、弱火にして３分蒸す。（Ａ）の１／２量を絡め盛りつける。

３　フライパンに（Ｂ）を入れて強火にする。３分半〜４分煮てとろみがついたら、残りの（Ａ）、ごま油を加えて混ぜ、（２）にかける。

ヘルシーだけど満足できるメニュー

塩分は１人あたり１.３ｇと控えめですが、ニンニクの風味によってパンチのある味わいに仕上がります。それでいて、タンパク質はおよそ２１.３ｇも含まれており、健康的な一品です。

ブロッコリーも鶏むね肉もタンパク質やビタミンCが豊富で、免疫力や代謝の向上の効果が期待できます。ぜひ、主菜として食べて、ストレスなく、おいしく減塩してみてください。

出典

部]

キッコーマン

冷凍食品のシュウマイは、忙しい日の夕食に大活躍。そんな冷凍シュウマイの魅力をさらに引き出すアレンジレシピを、味の素冷凍食品の公式サイトが紹介しています。

そこで本記事では、冷凍シュウマイのアレンジレシピを実際に作ってみました。

味の素が提案するアレンジシュウマイレシピ

アレンジに使うのは『ザ★®シュウマイ』です。早速作り方を見ていきましょう。

材料（２人ぶん）

ザ★®シュウマイ　１袋

A：コチュジャン　大さじ１

A：酢　小さじ１

A：砂糖　小さじ１/２

A：しょうゆ　小さじ１/２

A：おろしにんにく　小さじ１/４

白ごま　小さじ１/２

レタス　少々

作り方

まず、『ザ★®シュウマイ』をパッケージに記載されている通りにレンジで調理します。その間に、コチュジャン、酢、砂糖、醤油、おろしニンニクをボウルに入れてよく混ぜ合わせましょう。

シュウマイが加熱できたら、準備したタレとすぐに和えます。シュウマイをタレにしっかりと絡めることが、風味をより豊かにするコツです。

最後にレタスを敷いた器に盛り付け、仕上げに白ごまを散らせば、見た目にも鮮やかなヤンニョムチキン風のうま辛シュウマイが完成します。

このアレンジレシピは晩ご飯のおかずにぴったり。うま辛のタレとごはんとの相性が抜群で、食べる手が止まらなくなるでしょう。

このレシピは、火もまな板も包丁も不要。調理器具をほとんど使わないため後片付けが簡単で、忙しい時でもサッと作れるでしょう。

ぜひシュウマイをアレンジして、ヤンニョムチキン風の味わいを楽しんでみてください。

出典

味の素冷凍食品公式